Chupe de Camarones（秘鲁虾杂烩）

Chupe de Camarones是来自秘鲁的独特虾杂烩，将辣汤与粗蔬菜，偷猎鸡蛋和许多美味的虾结合在一起。这是像你以前从未见过的杂烩。

什么是杂烩？

通常，当我们想到杂烩时，我们想到了奶油新英格兰海鲜杂烩。而且，有时候，番茄素曼哈顿Chowder.。

但是在玉米棒上添加荷包蛋或整个玉米呢？

附加香料怎么样？

Chupe de Camarones.

在秘鲁美食，虾杂烩比这些美国陈列者在一起截然不同。

虾chupe是秘鲁的土着印加人的汤，秘鲁是为期年纪衰论的，但是当西班牙定居者在18世纪初就将鸡蛋和牛奶引入他们的饮食时，Chupe de Camarones开始进入我们找到的虾杂烩秘鲁今天。

秘鲁的每个地区都有自己的这种汤，它们彼此略有不同，但最广为人知的虾Chupe版本最初是来自秘鲁南部南部地区的阿雷基帕。

最传统上，这碟呼吁使用小龙虾，但虾已成为Chupe中使用的常见海鲜。

这种汤通常在冬季作为第一或主要课程供应。这是有道理的，因为它是充满乐趣和鲜美的成分的丰满和陪成。

如何制作自制鱼股票

Chupe de Camarones的一个重要元素是鱼类库存。您可以随时从商店获得一些鱼类，这将很好地工作。

但是，让自己的鱼股票很容易，所以如果你想试一试，这个食谱是开始制作自制鱼股的好方法。

你将首先需要什么是几磅的鱼头或骨头。通常，您的杂货店的屠夫（或海鲜专家）可以对您进行特殊订购。

在腥味的成分之后，一条鱼类股票要求洋葱，胡萝卜，叶片，胡椒和盐等基本库存成分。

真正的差异是鱼类库存的是它只煮沸20分钟，然后陡峭10分钟。没有像你制作鸡汤或牛肉库存一样酝酿。鱼类股票具有更精致的味道，因此您不需要长时间的烹饪时间。

是什么让秘鲁虾杂烩不同

我们已经触及了一些让秘鲁虾杂烩与其他灌木丛不同的东西。但还有一个元素是香料。

传统上，这种chupe使用新鲜的rocoto chilies。这些是小，热的辣椒，最好的替代品是哈瓦那辣椒。

这些辣椒会产生一个非常热的杂烩。

对于下面的Chupe de Camarones配方，我们使用了压碎的红辣椒，给这个虾杂烩一点点热量，没有燃烧的光芒。

如果你喜欢香料，请随时添加更多的碎红辣椒给你汤，或者，如果你真的冒险，抓住了一个habanero，把它砍掉了，然后在那里加入它。（我们可能先静脉和种子。）

如果你尝试虾chupe，请向我们发表评论，让我们知道你的想法！

来自世界各地的鱼和海鲜炖食谱

如果您喜欢鱼类和海鲜，那么您将想查看这些食谱，用于汤和炖菜，这些食谱是在较冷的月份服务海鲜服务的舒适方式。

• Guacho de Mariscos（巴拿马海鲜炖）
• Ukha（俄罗斯鱼汤）
• CACCIUCCO（托斯卡纳海鲜炖）
• Moqueca（巴西鱼炖）
• 曼哈顿鱼杂烩
• 新英格兰海鲜杂烩

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