容易虾和鸡肉肉肉

我们已经采取了西班牙海鲜岛的所有必需品，并添加了我们自己的技巧，以制作一个令人难以置信的轻松的海鲜饭配方，可以在30分钟内制造！

Paella是一款标志形的西班牙菜肴，起源于西班牙东海岸的瓦伦西亚镇。

觉得像另一个米饭螺钉或意大利煨饭一样容易想到肉菜藻。但是，你会误解。它比大多数卫生犬更密集，吸烟，而不是烩饭。

我第一次尝到了正宗的肉菜蛋，我知道它是不同的。把手指放在它上很难，但有一个明确的烟雾和强大的味道，告诉你这不是普通的米菜。

帕内拉锅

术语肉饭是指盘子煮熟的平底锅。该Paella Pan.很难误解。它宽阔而浅，从肉菜饭仅在开阔的木头火灾上煮熟时。这些火灾热很快，所以需要一个浅锅来均匀烹饪。

关于平底锅如此宽阔的事实的美丽事情是，更多的大米接触到平底锅的底部，营造出一种称为a的美味地壳Socarrat.，这是贝拉的特征。

如果你没有锅肉，不要担心。我们也不。

铸铁煎锅，或其他沉重的煎肠锅厂与我们今天分享的易肉皮的技巧！

基本肉菜饭成份

米

不言而喻，米饭是任何卵菜的关键。传统上，使用西班牙小谷物或中谷物米，因为它能够在保持其形状的同时吸收味道。（与使用的arboro米相比烩饭，这部分崩溃以发展奶油烩饭纹理。）

如果你没有短期或中谷物，再过，别担心。我们今天可以让Poella变得容易，所以继续阅读！

Sofrito.

在米饭之后，Paella的必要部分是Sofrito.。这种美味的洋葱，大蒜和西红柿混合物很轻，并使料理味道的味道。

当你把soffrito煮到一个漂亮的，深色你得到更多的味道，也可以给你的肉菜酱味道很多！

肉类和蔬菜

最初，肉菜饭是用鸡，兔子和蜗牛的组合制成的。直到19世纪中期，旅游开始在西班牙开始时，现在的鸡肉和米的经典组合开始了。

如果您在西班牙的海岸上下行驶，您将找到肉类，海鲜和蔬菜的各种组合。

所以，一旦你获得了技术，就可以自由地尝试，无论你手上的任何蔬菜，肉类还是海鲜。

Poella可以是使用剩菜的好方法！

调味料

传统上，番红花是并且仍然在肉菜饭中使用。藏红花被900岁的阿拉伯交易商带到西班牙。那时，这是米饭的首选调味料，给它一个美味的味道和美丽的颜色。

如今，藏红花是非常昂贵的。虽然许多人仍然不会想到没有藏红花的卵菜，但其他人则牺牲了一种廉价的着色剂，如姜黄或辣椒粉。

制作一个简单的肉菜

好的，所以现在你知道一点是什么让传统的Paella，我们将与您分享我们的版本，以便快速轻松的肉菜蛋糕，味道与传统版本一样好。

您已经知道我们使用我们的铸铁煎锅或其他炒锅制作皮卡拉。所以，这是一个很好的开始。我们在烹饪时间结束时启动温度，以模仿火的高热并产生美味Socarrat.脆皮。

我们做模仿一道火焰吻的菜肴的另一件事是通过调味烟熏辣椒粉和一点迷迭香的菜来重新创造开火烹饪的烟熏味。

这是一些良好的调味料可以做的事情是惊人的！

说到调味料，我们很少有藏红花备用，特别是快速的周末餐。所以，我们使用辣椒粉的组合和捏的姜黄来给我们的肉菜酱是一个美丽的色调。

和米饭一样，我们一直用长麦米制作了我们的Poella，从未发现这是一个问题。我们总是有一些，所以它使这个配方超级简单。

你在等什么？让我们抓住一片壳的面包并挖掘！

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