泰式

垫泰国的有趣事情是，因为我们在泰国餐馆看到它并将其视为必不可少的泰国食物，它真的不是典型的泰式菜。

有人认为，这道菜源于中国定居者，因为面条和炒菜炸薯条在中国美食中发挥着重要作用。

甚至是菜的传统名称，花生烤肉饼、炒河粉垫泰国，对这碟的中国起源说话。

• Kway Teow.是中国人'米粉”。
• 花生烤肉饼、炒河粉垫泰国字面意思是“泰式炒米粉”。

为什么你会在自己的原籍国归类为泰式风格？

泰式炒粉的历史

垫泰国是一个相当新的菜，它在1930年代的普及和40年代爆炸了40年代，因为泰国政府推动了改善国家饮食，并通过灌输国家形象来西方化国家。

显然，面条菜只是既做又有的东西。

米粉昂贵且填充，并通过添加蔬菜，豆芽和蛋白质，垫子变成便宜且营养丰富的膳食。

据创造西式化的形象，那个目标的成功可以通过您在全球各地找到的垫泰国餐馆数量。事实上，许多人认为泰国餐厅的垫泰语是他们的质量的最终测试。

在家里制作我们的垫泰国食谱

凭借其复杂的口味和完美的纹理混合，一碗垫泰国似乎可能是一个在家里重建的恐吓菜。但是，这是一个非常简单的菜肴。

如果你有过炒饭，那么做一道美味的泰式炒粉就不成问题了。

事实上，可以这样说，泰式炒粉的制作技术就像是制作之间的交叉炒面和炒饭。

虽然技术相似，但泰式炒粉的口味与中国面食非常不同，因为泰国菜更倾向于鱼露和红辣椒的甜味和辣味，通常还会搭配花生。

真正使垫泰国独特的是它在许多西式厨房中融合的一些成分的方式：

• 米粉
• 豆芽
• 罗望子糊
• 鱼酱

让我们稍微打破这些成分。

什么是米饭面条？

米粉(Banh Pho.)是简单的米粉而不是小麦粉制成的面条。它们是半透明的，质地柔软，有嚼劲。

与传统意大利面不同，他们只需要在温水中浸泡以重新水合物。

鱼酱是什么？

鱼露 （南人民解放军）具有与酱油类似的咸味，具有额外的味道，这是独一无二的。

它是由发酵的鱼(通常是凤尾鱼)和盐制成的。(现在，在你提到凤尾鱼之前，让我提醒你，你可能已经占据了你的储藏室一角的伍斯特沙司也包括凤尾鱼在配料表上。只是说说而已。)

由于鱼，酱汁确实有略微脱气。但是，一旦添加到菜或浸泡酱中，它会带来一个令人难以置信的味道。

我们已经找到了鱼酱 在当地杂货店的亚洲部分相当容易，毗邻米粉 。

什么是罗望子酱？

罗望子酱是由罗望子树的果实制成的酱。

这种酱有一种水果酸味和一丝甜味。没有比这更好的了。

很遗憾，罗望子糊 在某些地区找到有点棘手。

如果你恰好住在那种没有罗望子的地方。不要烦恼!

我们发现，你可以用1份新鲜酸橙汁、1份水和大约1/4份红糖的比例做出类似的味道。(1/4 c罗角酱，用2汤匙新鲜酸橙汁，2汤匙水，1茶匙红糖，搅拌均匀。)