充满了矮胖的海鲜，配上切达干酪，英国鱼类馅饼是不像你遇到的任何鱼馅饼。
英国鱼饼
鱼派是一个经典的英国菜，可以像你决定那样简单或典雅。
如果你认为这个概念看起来很熟悉，你就是对的。英国鱼类馅饼是海鲜牧羊人的馅饼。但是，有一些差异。（除了明显的腥吃。）
在最基本的，英国鱼类派是由坚固的鱼类组成的，烤成白色酱汁，配有土豆泥。从那里，您将找到许多变体，具体取决于该地区和厨师。
为你的鱼饼选择鱼
传统上，鱼类馅饼是使用任何便宜，不需要的鱼类的完美方式。在偷猎和烘烤，奶油酱和土豆之后，切割的质量真的无关紧要。
然而，在鱼饼中使用至少两种不同类型的鱼是常见的。许多次鲑鱼组成了这个三重奏的一部分，以及吸烟的东西（如hadock）。这两个人为馅饼添加了一个非常好的味道。但是，如果你找不到烟熏的鱼，别担心，我们使用了我们的鱼类馅饼中的三文鱼和波洛克的组合，结果很美味！
我们更愿意使用有点更坚定的鱼（思考鲑鱼，鳕鱼，黑暗鳕和波洛克）。坚固的鱼会像馅饼一样沉重地撑起，给你掏出叉子的块鱼，因为你喜欢你的馅饼。
你自己的英国鱼饼
许多食谱的鱼类呼吁将煮熟的鸡蛋加入馅饼填充。我们认为这一想法听起来很有趣，虽然它可能听起来很奇怪，我们喜欢鸡蛋添加到乳脂状酱和海鲜灌装中的味道和质地。
我们还决定将一些韭菜添加到酱汁中的酱汁中。洋葱或韭菜是奶油酱的常见补充，我们喜欢韭菜喂养的灯洋葱味。
如果您在您的馅饼中寻找有点绿色，枯萎的菠菜或豌豆也是普通的补充。
而且，奶酪。
老实说，当我们制作这个馅饼时，Cheddar Cheese的想法会给我们带来一点，但我们决定去它，我们很高兴我们做得很高兴。奶酪为馅饼添加了一个漂亮的清晰度和味道。
而且，真的。谁能抵抗奶酪覆盖的土豆泥？
英国鱼饼
原料
- 2磅赤褐色土豆，去皮和立方体
- 2磅混合的公司白色鱼片（三文鱼，鳕鱼，黑鳕鱼，波洛克），切成大块
- 2C牛奶
- 2海湾叶子
- 3.TBSP.无盐的黄油，软化
- 2大蒜丁香，剁碎
- 1小的韭葱，切碎的
- ⅓C未漂白的通用面粉
- ½TSP.盐
- ¼TSP.黑胡椒粉
- 捏肉豆蔻
- 4.完全煮熟的蛋，去皮和切碎
- ½束新鲜欧芹，只留下，切碎
- ¾C切达奶酪，碎
指示
对于土豆泥（或使用4杯准备，经验丰富，温暖的土豆泥。）
-
将土豆放入大型平底锅中，用水覆盖它们。将水煮沸过中高热。将热量减少到介质并煮沸20分钟。
-
排水并用1汤匙牛奶和1汤匙黄油（如果需要）肥料的稠奶油稠度。盐和胡椒调味。
用于鱼类馅料
-
当土豆烹饪时，将鱼，牛奶和海湾留下了一个新的锅。带到中高温煨。将热量降低到中低，偷鱼，直至嫩，5-8分钟。从偷猎液体中取出鱼并留出。保留牛奶。
-
在一个大煎锅中融化黄油。加入大蒜和切碎的韭菜。在中加热3-5分钟，直至软化。
-
混合在面粉中，搅拌直至润湿。
-
将鱼荷牛奶缓慢加入中等热量，直至略微加厚，但仍然可倾泻，2-3分钟，不断搅拌。
-
用盐，胡椒和肉豆蔻从热量和季节取出酱汁。混合良好，调整调味料。
把它整合在一起
-
将烤箱预热至375F。
-
将煮熟的鱼煮熟的鱼，8x8烤盘。
-
将切碎的煮熟的鸡蛋和欧芹分布在鱼上。
-
将酱汁倒在鸡蛋和欧芹上。
-
用土豆泥顶上馅饼，将其推到边缘以密封填充物。
-
在土豆上撒上切达干酪。
-
烘烤40分钟，或直到起泡和金色。*
-
从烤箱中取出馅饼，并在用豌豆或新鲜绿色配合之前让它站在10分钟内
笔记
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
玛格丽特Lovett.
2020年12月4日星期五
如果你省略了鱼馅饼的鸡蛋，那么将切碎的欧芹加入白酱效果很好。
Sarah Ozimek.
2020年12月6日星期日
谢谢分享玛格丽特！
邦德佩里
2019年8月3日星期六
我将这个配方加倍，以便在9x13烤盘中制作....拿到一个锅运气（明天谈判会议）。我有一组三文鱼，黑鳕鱼和鳕鱼和虾，我会在做土豆时偷猎。制作它“佛罗里林与菠菜和鸡蛋。祝我好运。
查询：这些调味料是否会赞美肉豆蔻....番红花，姜黄，液体烟雾龙蒿。???
Sarah Ozimek.
2019年8月6日星期二
希望你喜欢馅饼！这是一个锅子的好人！藏红花总是对鱼的一个很好的补充（尽管它可能是馅料馅饼的颜色）。龙蒿也可能是一个很好的补充。