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Chupe de Camarones(秘鲁虾杂烩)
Chupe de Camarones是来自秘鲁的独特虾杂烩,将辣汤与粗蔬菜,偷猎鸡蛋和许多美味的虾结合在一起。
产量:9杯汤
准备时间
15.
分钟
厨师时间
45.
分钟
总时间
1
人力资源
课程:
汤
菜式:
南美洲的
服务:
4.
人们
原料
½
TBSP.
橄榄油
½
红葱头,
切片
2
大蒜丁香,
碎
½
TSP.
红辣椒片
或者如果需要,哈丹辣椒
4.
C
鱼股票
½
磅
赤褐色土豆,
剥落并切成¼英寸立方体
1
耳朵
玉米,
切成1英寸的轮子
1
番茄,
切碎
2
TBSP.
白米,
干燥
1½.
TSP.
番茄酱
1½.
TSP.
新鲜的牛至,
切碎或1茶匙干
1
磅
虾,
去皮和去过
½
C
豌豆,
如果冻结了
½
C
蒸发的牛奶
2
盎司(1/3 c)
QUESO壁画,
粉碎
4.
蛋
盐和地面黑胡椒
(去尝尝)
指示
在中热量的大汤锅中加热油。加入洋葱和炒3-5分钟,直到软化。
加入大蒜和辣椒薄片,额外1-2分钟炒。
加入海鲜股票,土豆立方体,切碎的玉米,切块番茄,米饭,番茄酱和牛至。煨20分钟。
加入虾,豌豆,蒸发的牛奶和奶酪。混合并将混合物带到煨。
加入鸡蛋,一次,让他们在肉汤中煮2分钟。
根据需要品尝盐和胡椒汤和季节。
笔记
制作鱼类库存
:混合1.5磅肉质鱼骨头或头部,8杯水(在大型汤锅中覆盖)。将骨头煮沸。撇去出现的任何泡沫。
到鱼骨头/头部添加:¼C干白葡萄酒,½洋葱,2蒜,1胡萝卜,3汤匙切碎的芹菜(或1茶匙芹菜种子),1茶匙盐,2茶匙干欧芹,4颗辣椒,1海湾叶。煮20分钟。
从热量中取出混合物,让静置10分钟。通过细网筛应变肉汤。盐味和根据需要进行调整。
产量:8℃的鱼类