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什么是鸡karahi？
鸡Karahi（又称Kadai Chicken）是来自巴基斯坦和印度北部的鸡咖喱。
这是一个非常受欢迎的菜，因为它是如此快速且易于准备。
只需一点点斩波和一些炖的时间，你可以在30分钟内在桌子上享用美味的咖喱晚餐！
什么是karahi？
Karahi（发音kar-ah-hee）印度名称是两人处理的，深烹饪船只看起来像一个陡峭的侧面的炒锅。该船舶也可称为Kadai，Korai或Kadhi，用于许多印度和巴基斯坦厨房。
他们很漂亮！
传统上，卡哈里船用于煎炸和制作炖菜。在Karahi中烹饪的菜肴通常也被该名称调用。
在世界各地的许多文化中，你发现这种烹饪船后命名的这种做法。其中一个最着名的是摩洛哥tajine.。
由于我们没有卡拉尼，我们用煎锅制作鸡肉karahi。你也可以用炒锅。
只是不要让烹饪船只让您免于这个美味的菜肴！
巴基斯坦鸡卡拉希vs北印度鸡卡拉希
与任何含有广泛区域情感的菜一样，基于区域或正在制作菜的家庭厨师的鸡Karahi存在许多变化。
最值得注意的差异是鸡Kahari之间的区别是他们如何让巴基斯坦的菜与北印度的邻居。
北印度鸡Karahi往往包括洋葱和青椒，而巴基斯坦鸡Karahi则没有。
但是，这绝不是艰难而快速的规则。
今天我们坚持巴基斯坦的版本，但是如果你喜欢洋葱和青椒，可以尝试一下把它们加到你的咖喱里！
什么是鸡肉卡拉希咖喱？
这种鸡肉咖喱从加入大蒜，姜，小茴香和其他香料得到了大量的味道。
然后有辣椒。
我们添加了新鲜的绿色辣椒和干红辣椒和辣椒粉的组合，向这道菜带来味道和嗜好。
如果你不是一个香料爱好者，你可以随时调整数量的绿色辣椒，如果你喜欢温和的热量。
（检查我们的选择适合您热偏好的辣椒的指南如果你需要一些帮助。）
卡拉希咖喱热吗？
不要害怕这道菜的热量。
鸡Karahi Masala（酱）从大蒜，姜和红辣椒味道很多。
这道菜里有很多暖壶，以及辣椒。但是，它不必是令人震惊的热点。根据您的热偏好选择您的辣椒。
并请记住，作为菜肴煨，热量会醇厚，留下美味的味道，只有一点温暖的热量。
用鸡Kahari服务什么
这种咖喱不太熟悉其他咖喱（如此）甘氏鱼咖喱）。
Saucy Curries最好用米饭来吸收酱汁。但是，像这样的“干燥”的咖喱是伟大的像扁平的一样馕或Roti.。
鸡Karahi（巴基斯坦鸡咖喱）
抓住一些馕！！
鸡karahi是一只香的巴基斯坦鸡肉咖喱，你想要品尝最后一口！
原料
- 1汤匙油
- 1英寸新鲜姜，去皮和切碎（或1/4 TSP干，地面姜）
- 2个大蒜丁香，去皮和切碎
- 1磅鸡胸肉，切成一口尺寸的碎片*
- 3个西红柿，切片（大约3℃）
- 2-4绿辣椒，种子和切碎（Serrano或Jalapeno）
- 1茶匙孜然
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- ½茶匙红辣椒片
- ½茶匙姜黄
- 2汤匙新鲜香菜，切碎
指示
- 在一个大的不粘炒锅中，用高侧面或铸铁煎锅，用中高温加油。加入大蒜和生姜。炒10-20秒，直到芳香。
- 加入鸡块并煮1-2分钟，直到各方轻轻褐色。
- 将热量降低到中低。加入西红柿，辣椒，小茴香，辣椒粉，盐，红辣椒片和姜黄。混合良好。
- 盖上平底锅，直到鸡肉煮沸，液体大部分吸收，20分钟。如果烹饪后仍有太多的液体20分钟，请取出盖子并煮，露出，直至其变厚（5-10分钟）。
- 装饰用切片新鲜的姜，切的辣椒和新鲜的香菜。
- 搭配温暖Naan面包或米饭。
笔记
让这座咖喱反映北印度版在加入西红柿之前，将1切片的洋葱和一块切块的青椒添加到锅中。在继续配方之前培养蔬菜2-3分钟。使用添加的蔬菜，配方3-4。
*传统上，这种咖喱是用骨头的鸡肉制成的。我们选择了无骨鸡胸片，使盘变得更轻松。但是，如果你想用骨鸡，请继续。您可能只需要稍微调整烹饪时间以确保肉煮沸。
营养信息：
屈服：
2每份用量： 卡路里：522.
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
Sarah是Motious Cuyine的共同主，该网站的首席研究员和首席开发人员。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
Chezi.
2021年4月27日星期二
我喜欢制作自己的Masala所以我用Sujato和加入克什米尔干辣椒和加拉姆马萨拉（我的家人喜欢辣）的评论。它真的很好。我有一个从不喜欢“Naan面包”这句话的用户的笑声。我是一个与印度人结婚的美国人。我有一次告诉他我正在制作米吉鸡。他笑了，告诉我，我告诉他我们有鸡肉鸡。那好吧。
莎拉·奥齐梅克
2021年4月28日星期三
很高兴你喜欢它的shezi！
A.Rrajani摄影师
2021年3月6日星期六
伟大的帖子！谢谢你的分享。
莎拉·奥齐梅克
2021年3月10日星期三
非常感谢。好好享受！
Alisha.
2020年12月23日星期三
Hiya只是想知道这是多少......喜欢有多少人？
莎拉·奥齐梅克
2020年12月28日星期一
嗨阿丽莎。食谱有2-3人用米饭或幼稚园。享受！
格雷厄姆
2020年1月16日星期四
嗨，莎拉。我很感兴趣，很重视你的意见。我一直很喜欢印度次大陆的各种各样的食物，和一个北印度船员一起在军舰上呆了一年。有人告诉我，咖喱这个词来自他们烹调咖喱的器具——卡拉希。我当地的印度餐馆拼写为karai而不是karahi，但他们对鸡karai的理解几乎与你的印度版本完全相同。我最近遇到一位女士，wjo刚从印度旅行回来，她坚持说咖喱这个词来自泰米尔语的kora，意思是酱汁。我可以看出古兰经和卡拉希之间有明显的联系，但她对自己的信念如此坚定，我想我会去看看。有什么想法吗？非常感谢你的食谱。他们总是很好，尤其是我个人最喜欢的佩什瓦里·纳安。
莎拉·奥齐梅克
2020年1月18日星期六
嗨格雷厄姆。我们听说咖喱这个词来自泰米尔语'kari'，意思是酱汁。然而，这种特殊的咖喱确实从烹饪容器中获得特定名称，即Karahi。你正在谈论一个特定的菜，而不是一般的船长。很高兴你喜欢我们的食谱！
小姐。
2020年1月15日星期三
你能做一只巴基斯坦Biryani（带有淡黄色的Masala层）吗？
我只能在附近找到印度餐馆，他们不会在他们的Biryani中做Masala层;他们只是加香料米饭......这是美味的，但我喜欢在巴基斯坦比利亚尼的那些奶油，富含马萨拉的奶油！百胜！？
莎拉·奥齐梅克
2020年1月16日星期四
我们将把它放在我们的清单上进行调查。它。听起来很美味！