果阿的咖喱鱼GydF4y2Ba

果安咖喱鱼是一种温暖而浓烈的咖喱鱼，用椰奶冷却。这是一个完美的印度海鲜咖喱食谱，可以用来加热!GydF4y2Ba

印度咖喱：果野鱼咖喱GydF4y2Ba

印度有很多海岸线，所以鱼和海鲜是印度咖喱的常见配料也就不足为奇了。GydF4y2Ba

印度西海岸最小的邦果阿邦也不例外。GydF4y2Ba

在果阿，鱼霉菌用椰奶和芥菜油，使它们有一点独特的香料。他们从罗望子队得到了屁股唐，他们众所周知是相当辛辣的。GydF4y2Ba

这是真正让咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜。这种独特的元素来自葡萄牙影响力（这将以葡萄酒和醋中的葡萄酒形式看到）。GydF4y2Ba

将香料和椰奶完美地融合在一起，将鱼肉的甜味带出，创造出一种美味的咖喱鱼，温暖而又刺激。GydF4y2Ba

什么是克什米尔·辣椒？GydF4y2Ba

印度果安咖喱鱼的另一个独特元素是克什米尔辣椒。GydF4y2Ba

克什米尔辣椒是一种印度辣椒，以其鲜红色而闻名，而不是灼热的温度。它们的辣度是史高维尔辣度标准的1000到2000度(相当于阿纳海姆和GydF4y2BaPoblano辣椒GydF4y2Ba）．GydF4y2Ba

这些辣椒通常是干的，用辣椒薄片或辣椒粉来给菜肴上色。GydF4y2Ba

如果你正在吃一个正宗的印度菜，他们的彩色弹出射击（如Tandoori鸡肉或这个咖喱），那么它可能会从克什米尔·辣椒上获得一些颜色。GydF4y2Ba

克什米尔辣椒的替代品是什么?GydF4y2Ba

由于克什米尔辣椒主要是用来配色的，所以当我们要寻找一种替代克什米尔辣椒的食物时，我们真的很想给这道菜增添色彩。GydF4y2Ba

我们发现，甜辣椒粉(非烟熏)和辣椒粉的混合物可以很好地增加颜色和一点热度，类似于你从更难找到的克什米尔辣椒中得到的效果。GydF4y2Ba

我们用三份辣椒和一份辣椒的比例，但如果你想少点辣味，可以把辣椒放低一点。GydF4y2Ba

我们的Goan鱼咖喱食谱GydF4y2Ba

当然，这道菜传统上使用坚硬的印度鱼，但你也可以用任何坚硬的白鱼，比如鳕鱼或黑线鳕。GydF4y2Ba

鱼在烹饪时间的尽头添加，所以它不会在烹饪肉汤中分开。但是，选择一个坚定的鱼会确保你在咖喱咖喱时仍然有漂亮的鱼块。GydF4y2Ba

传统上，要做印度咖喱，首先要把所有的香料放在煎锅里烤，然后和大蒜和姜一起磨碎，形成一种叫做masala的香料酱。GydF4y2Ba

对于我们的食谱，我们通过从地面香料开始并通过用洋葱释放香料混合物来使烤体更容易地削减准备时间并使事情变得更加容易。GydF4y2Ba

我们制作这种配方更容易的另一步是走出葡萄牙路线，并将醋添加到我们的咖喱食谱中，以使其成为特色挞唐。GydF4y2Ba

如果你想采用更传统的方法，在这个咖喱食谱中使用罗望子酱来增加酸味，那就加它来代替我们在下面的食谱中要求的醋。GydF4y2Ba

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这是“好奇厨艺”早期的食谱之一。自从第一次制作以来，我们已经更新了食谱和图片，但我们把原始图片留在这里，作为一个有趣的回顾，并告诉大家我们已经取得了多大的进步。享受！GydF4y2Ba

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