Naan•好奇烹饪

我们简单的Naan食谱为您提供完美的纹理，轻微的烧焦，柔软和耐嚼的自制Naan，这是一个完美的伴奏咖喱或扁平山脉DAL。

什么是naan？

在印度北部，疯狂福利和DALS.配上面包浸泡酱汁。最受欢迎的印度面包之一是Naan，一种柔软而耐嚼的扁平面包，使其具有完美的伴奏。

Naan是由白面粉制成的狂热的扁面包。通常，酵母和酸奶用于削减面包。酸奶还给出了它的特征纹理和味道。

传统的纳南在粘土烤箱中烘烤，称为吊床。扁平的面团块被拍打在烤箱的侧面上并煮熟直至浮肿并像你在下面的图片中看到的那样。

寻找倾斜的替代品

制作自制纳南的诀窍是，大多数人在他们的后院没有大型粘土，只是等待一些新鲜的熊的面团。为了解决这个问题，我们使用铸铁煎锅或刨鹬来烹饪我们的熊。铸铁赋予了特色烟熏味，并给出了经典起泡的外观。

我们容易的naan食谱

制作伟大娜的关键是一个非常柔软的面团。面团几乎应该是粘性的，你应该需要面粉你的手和柜台，以便驯服面团。柔软粘稠的面团有助于它在烹饪时吹。

塑造面团也是制作良好幼稚的关键。面团应在置于干燥的烫发煎锅之前滚动至1/8 - 1/4英寸厚度。

传统上，Naan形状像泪珠一样。这可能是因为面团伸展时面团伸展时的墙壁伸展。你可以将你的熊塑造成任何你喜欢的形状，但试着让一些泪珠放弃自己的身材感受！

烹饪Naan面包

完美的Naan将有一个脆皮的外观和蓬松的内饰，装满了气囊并且具有耐嚼的质地。为了实现这一目标，您可以使用烹饪时间和温度进入有趣的小舞蹈。

目标是让一个煎锅足够热，以至于面包会迅速煮，但在内部燃烧的情况下没有那么热，有时间煮到浮肿的完美。我们发现你真的希望你的煎锅在这一点开始吸烟之前。所以，如果你的煎锅（或面包）开始吸烟，请将热量稍微向下。如果你不确定，在一点点冷却器的一侧犯错。你的面包可能需要更长时间才能做饭，但至少你不会有一个烧焦的地壳和迫害室内装饰。

虽然起初可能看起来可能令人害怕，但不要担心。通过一点练习，您将迅速了解您需要如何调整燃烧器的热量和烹饪时间。