这种自制的梅耶柠檬凝乳很容易制作和储存。让柠檬凝乳为您的早餐带来一抹清新的春意!

什么是柠檬凝乳?

甜蜜的柠檬酱，味道与填充柠檬蛋白酥皮馅饼非常相似。

这听起来不佳吗？

在19世纪和20世纪的英国，柠檬凝乳是下午茶几上的主食，搭配吐司或馅饼一起吃。在英国，柠檬凝乳也被称为“柠檬奶酪”。

柠檬豆腐或柠檬奶酪，这种美味的涂抹用作果酱，但实际上更接近一个组成的蛋羹，因为它使用鸡蛋和黄油。

什么是迈耶柠檬?

我们的柠檬凝乳用的是迈耶柠檬，比传统的柠檬甜。

迈耶柠檬是从柠檬和橘子之间的交叉来源的水果。这些果实于20世纪初从其祖国，中国初中引入美国。

现在，他们在加利福尼亚州广泛种植，迈耶柠檬季节通常在冬天，11月至3月。

他们是将春季味道味道味道的好方法！

制作其他种类的水果凝乳

您实际上可以从任何柑橘类水果（石灰，橙色，葡萄柚）以及激情的水果和芒果中制作水果凝乳。我们甚至看到了浆果制成的水果凝乳！

比水果更重要的是过程。

如何让柠檬凝乳

柠檬酱是通过用鸡蛋和柠檬汁混合糖的简单方法来制造的。一旦鸡蛋煮熟，黄油混合了，以使凝乳额外的乳脂状。

柠檬凝乳可以像果酱一样加工，用水浴罐．即使在加工后，最好在3-4个月内吃柠檬凝乳，因为它确实有鸡蛋和糖含量较低。

它将在冰箱中保持长达两周，或者可以冷冻长达一年。

由于柠檬凝乳如同易于制造，因此我们的配方是批量少，只有1杯。这在2周内很容易使用它将在冰箱中保持新鲜状态。或者，如果你不会在几周内经历过多，可以将其分成冻结，罐头或放弃。

我们易于自制的柠檬凝乳食谱

我们的柠檬凝乳比你能找到的许多食谱都要清淡，因为我们使用了蛋白和蛋黄。这让我们自制的柠檬凝乳保持鲜亮和清淡，而不是油腻和重。

它有一个美丽的柠檬味，甜美，令人难以置疑的奶油，就像你从柠檬蛋白馅饼馅饼吃填充物。

如何使用柠檬凝乳

一旦你有柠檬凝乳，就有很多方法可以使用它。

我们喜欢把它涂在吐司上，或者搅进酸奶里，作为明亮的春季早餐。

你也可以用柠檬凝乳来代替果酱制作馅饼或指纹饼干。

它还制作了一个美妙的蛋糕，填充或打开快速面包。

更多的果酱和吐司顶级食谱

烤面包,饼干， 和烤饼准备果酱、果冻和凝乳。这里有一些食谱让你开始!

• 杏果酱
• 桑椹果酱
• 潘丹椰子酱

产量：1杯

简单，梅耶柠檬凝乳

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光明和明亮，这个梅耶柠檬酱味道像柠檬馅饼馅，是完美的春天传播！

准备时间 5分钟

做饭的时间 5分钟

总时间 10分钟

成分

• 2个蛋
• ½c糖
• 2迈耶柠檬，果汁和热情（大致¼C汁）
• 捏盐
• 2汤匙盐黄油，切成小块

指示

1. 在一个不锈钢碗中放在煨水的平底锅（或在双锅炉）上，鸡蛋，糖和盐一起搅拌。加入柠檬汁和热情并搅拌，烹饪直至加厚，大约10分钟。
2. 当柠檬凝乳呈浅黄色时就做好了，它的厚度足以覆盖在勺子的背面。
3. 当柠檬凝乳变稠后，从火上移开，加入黄油块，一次一个，搅拌直到每个都融化，然后再加入另一个。
4. 将柠檬凝乳倒入清洁半品脱罐中，留下½英寸的头部空间。
5. 柠檬凝乳将在冰箱中的密封容器中保持新鲜，长达2周。*

笔记

*将柠檬凝乳存储较长，通过水浴罐20分钟。

营养信息:

屈服：

16

服务大小:

1汤匙
每份的量： 热量:49

这食谱是你做的吗?

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