简易自制咖喱粉

咖喱粉是一种混合香料的混合物，它可以给任何菜肴带来温暖和浓郁的味道。

传统的印度咖喱从整个香料那里得到了烤的整个香料的味道，烹饪需要（并且根据盘子而变化）。但是，我们简单的自制咖喱粉是一种简单的方式，可以轻松，即时进入咖喱味的一个伟大的起点。它使用你可能已经在食品室里的香料！

咖喱粉是印度人吗？

您可能在香料过道中看到卷曲的咖喱粉，并认为这一混合物是创造印度菜肴的必要条件。有趣的是你不会在印度找到咖喱粉。

“咖喱粉”的概念实际上是英国人由印度香料商人发明的。这是一种尝试，把印度菜的味道，英国殖民者来爱家乡。

“咖喱”这个词从何而来?

事实上，术语“咖喱”是英国人的泰米尔语“kari”，这意味着“酱”。

从英国殖民者到美国人，咖喱这个词现在已经被用来描述许多南亚风味的菜肴。

真的，“咖喱”这个词可以用来代替“masala”，后者的意思是“各种香料”。

所有印度菜肴都以特定的马萨拉（Spice Mix）开头。这些混合物可以因地区和家庭和家庭而异，以及从盘到盘子。

什么是咖喱粉？

香料融合了英国创造的是基于北印度香料混合Garam Masala的松散。

由于混合物在美国流行，不幸的是，“咖喱粉”成为印度咖喱的代名词，这是对他们所带来的大量印度咖喱和口味的歪曲。

然而，储藏室咖喱粉是一种很好的方式，可以轻松地将一些印度风格的味道放在烹饪中。

当我们潜入下面的可能成分时，您将看到列表相当多样化，希望鼓励您尝试向咖喱粉添加一些新的香料，或者尝试使用烤香料的咖喱。

咖喱粉里有什么?

由于术语“咖喱”是如此一般而且没有明确定义，因此您将发现用于构成“标准”咖喱粉的香料混合物的不同之处在于罐子到罐子。

在印度，每个家庭都有自己的偏好，他们如何为他们的马萨斯加入香料。

就像意大利祖母给她调味一样肉丸或者意大利面酱．这两种食物都没有一个标准的意大利食谱。不同地区和不同厨师的口味会有所不同。

大多数咖喱粉食谱都包括一些常见的配料:

• 香菜
• 姜黄
• 孜然
• 辣椒

其他可以添加的香料有:

• 胡芦巴
• 生姜
• 大蒜
• 茴香
• 香芹籽
• 肉桂
• 丁香
• 芥末
• 肉豆蔻
• 黑胡椒

这样的例子不胜枚举。

印度的每个地区，每个家庭，每个菜都有自己的扭曲常用的香料。虽然你不会在任何一个印度马萨拉找到所有这些香料，但它们在全国各地的不同组合中出现。

正如您所看到的，一旦您有基础知识，就有很多方法可以调整自己的咖喱粉配方以使其成为自己的。

如何从零开始自制咖喱粉

传统上，Masala（Spice Mix）是通过首次烘烤整个香料制成的。敬酒释放香料中的一些油，使混合物更加香。

烘烤冷却后的香料被细磨成粉末或捣碎成糊状。

通常，对于每种盘子来说，这种香料混合物是新鲜的。这样，印度厨师和家庭厨师真的没有与任何一种风味组合联系。（就像一套“意大利调味料混合”。）他们可以改变咖喱粉香料混合的口味，甜味，热量等，这取决于他们在他们的菜肴中寻找的样力。

易于自制咖喱粉食谱

烤整块的香料，然后把它们磨成新鲜的粉末，这样你就能得到最香最美味的咖喱粉，有时候你只是想要简单的咖喱粉，不需要额外的步骤。

所以我们想出了这个简单的自制咖喱粉食谱。

它是用香料做的，你可能已经在储藏室里磨过了。

• 香菜
• 孜然
• 姜黄
• 黑胡椒
• 辣椒粉
• 生姜

我们拍摄了一个捷径并在他们已经进行了地面的情况下使用了每种香料，所以所有你要做的就是把它们混合在一起。

说真的，我们告诉过你这种咖喱粉很容易做!

如果你想在咖喱粉中加入一些不同的味道，你可以使用我们的食谱作为出发点。

添加一些我们之前提到的其他成分。听起来和你做的菜很搭。

随着这种易咖喱粉的食谱，制作咖喱粉并不大大承诺。所以你可以添加一个捏一个和一个破折号，而且不必担心在找到完美的咖喱粉时重新敬酒和重新研磨少量香料。

如何使用咖喱粉

咖喱粉是真正是香料的独特组合。它略带甜美，略有咸味，相当朴实，有点热。

咖喱的好处是你可以用任何你手头的东西来做一道美味的咖喱。下面是一些我们最喜欢的简易咖喱食谱:

• 花椰菜和冬季南瓜咖喱
• Paneer和土豆咖喱
• 芒果咖喱鸡
• 咖喱鹰嘴豆
• 咖喱扁豆汤
• 新加坡面条
• 腰果咖喱
• 蘑菇马沙拉
• Shri Lankan鸡肉咖喱

而且，你不能谈论咖喱粉而不提及经典的德国咖喱：咖喱尿！

所以，下次你发现自己想吃咖喱却看不到咖喱粉的时候，别担心。快速搅拌一下这种简单的咖喱粉!

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