Polpette Alla Napoletana是一种简单的西红柿酱的意大利肉丸，它们是最接近的传统意大利美食中的“意大利面条”的食谱。
意大利面条和肉丸意大利人吗？
这些意大利餐厅在意大利面条和肉丸的蒸板上供应缝合板。
我们甚至有一首关于意大利面和肉丸的歌：
“在意大利面条上面..”
好的，我骨折。
简单地说，当大多数美国人思考意大利食物时，意大利面和肉丸是铭记的第一道菜。
但是，很像Fettuccine Alfredo.如果您前往意大利，这是另一个菜，您只能在餐馆迎宾到美国游客。
悲伤。但是真的。
意大利膳食结构
在意大利，意大利面通常作为第一课程被吃掉，或者Primo.．Primo通常是比开胃菜重的非肉类课程，但并不像下一课程一样重。
在意大利面（或其他Primo）之后是第二课程，或第二个．这是你的肉(或鱼)菜，它可以也可以不与蔬菜配菜一起上。
所以，现在我们看到Th Emeepballs会出来第二个而不是和意大利面一起吃Primo.．
说真的，不觉得我们已经骗了我们的整个生命？
在某种程度上，我很遗憾地剥夺了意大利人每天吃意大利面食和肉丸的神奇的想法。
为什么美国人认为意大利面条和肉丸是意大利人？
这是真正的问题。而且，没有人真的知道答案。
可能是贫穷的意大利移民开始更频繁地吃肉丸，因为这是一种经济的方式来拉伸更便宜的碎肉。
它也可能是这些移民开始饮食面食作为主要膳食，因为作为贫困移民，多道路饭菜我们是奢侈品而不是每日发生。这些母亲和祖母都知道如何从划伤中制作意大利面，这将是一个经济的方式让家人成为家庭的味道。
它也可以作为餐馆开始开放的迎合这些移民社区，他们发现意大利面是在他们的菜单上进行的经济物品，并将其与肉类结合起来使它成为主菜更广泛的吸引力。
或者，它可以是这些的一部分。
无论出于什么原因，意大利面与肉丸困扰着意大利美洲社区，塑造了我们的美国美食意大利美食。
圆周：意大利肉丸子
好事是，意大利人do吃肉球。他们被称为彩削通常是足够小的，以便在汤或足够大以充当主菜。
这是你可以再次开心的地方，因为，如果你是像我们这样的肉丸子，你不是喜欢潜入一个大型肉丸的想法吗？
我们确定！
圆周alla napoletana：番茄酱中的肉丸
在意大利的不同地区，您会发现肉丸配含有不同的酱汁，肉汤肉，甚至平原。
它是那不勒斯，意大利南部是那不勒斯，最常见的是寻找用番茄酱配上番茄酱的肉丸，这些时尚看起来与美国人习惯的“意大利肉丸”一样。
我们的意大利肉丸配方
世界各地的许多文化都有自己的天地美食的肉丸。但是，有一些让意大利肉丸脱颖而出的东西。
首先，对于意大利肉丸是用陈旧的面包制造的。面包对于创造意大利肉丸的柔软质地是必不可少的。
意大利肉丸的其他独特的元素是巴马干酪．如果你从来没有在肉丸里放过帕尔马干酪，你需要从现在开始。这是一个游戏规则改变者!
如何制作自制肉丸
如果你可以混合牛肉和调味料，那么你可以制作肉丸。
传统上，肉丸是煎或烤的。我们发现肉丸子肉丸给你一个圆角肉丸。而且它更快，因为你可以一次煮更多。
无论你选择哪种方式来烹饪我们的肉丸，烹饪后你可以立即使用或冷冻后使用。
每当我们制作肉丸时，我们都喜欢做大批次。然后，我们在下次获得渴望的冰箱中藏了一些东西！
圆杆（意大利肉丸）
产量：1磅肉丸
成分
- 2C.面包立方体
- 1／4C.牛奶
- 1LB.牛肉，85％瘦瘦物
- 2鸡蛋
- 1／4C.巴马干酪，新鲜的磨碎
- 2丁香大蒜，剁碎
- 1TBSP.欧芹，干燥(或半束新鲜切碎)
- 1茶匙盐
- 1／2茶匙黑胡椒粉
说明
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将面包立方体放在一个小碗中。将牛奶倒在立方体上，让它们设置几分钟，以便面包吸收牛奶。
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在一个大碗里，把肉、鸡蛋、奶酪、大蒜、欧芹、盐、胡椒和浸泡过的面包块(以及任何没有吸收的牛奶)混合在一起。用手搅拌，直到所有东西均匀分布。
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把混合物打成你想要的大小。(我们喜欢用一个圆汤勺盛小肉丸，用两个圆汤勺盛大肉丸。)
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为了烹饪肉丸，将你的肉鸡预热到高。将轧制的肉丸放在铝箔衬里烘焙板上1英寸。烤肉丸5-7分钟，经常检查，直到轻微金色。
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从烤箱中取出肉丸，立即使用，或者在冰箱中储存，直至使用。*
注意事项
圆角氯化丁烷（那不勒斯风格肉丸子在西红柿酱）
成分
- 1茶匙橄榄油
- 1洋葱，切片
- 2丁香大蒜，剁碎
- 2（14.5盎司）罐头切成了西红柿
- 1茶匙罗勒
- 1茶匙牛至
- 1茶匙盐
- 1／2茶匙百里香
- 1／4TS.黑胡椒粉
- 1LB.肉丸子（见上面的配方）
说明
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在高侧面的大煎锅中，加热橄榄油。将洋葱和大蒜加入洋葱和中高热，直至洋葱轻，2-3分钟。
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将西红柿和调味料添加到煎锅中。将混合物带到煮沸器中并将热量降低到中低。煨10分钟，偶尔搅拌。
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将肉丸添加到酱汁。煨，覆盖10分钟，直到肉丸被加热通过。
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尽你所愿，用薄脆的面包来擦拭酱汁（意大利式）或意大利面（美式风格）。
注意事项
拯救
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜肴，你可以享受！
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
杰夫Hentschel.
2016年1月17日星期日
我们用你的Ziti食谱让这些人一起去，我承认我之前没有用过肉丸用牛奶，但我喜欢它的纹理 - 比单独的面包屑更好。要快速制作它们，我创造了一个长日志，并使用糕点刀片划分肉。然后他们所需要的只是一点塑造。
莎拉Ozimek
2016年1月22日，星期五
谢谢杰夫!很高兴你喜欢。这是做肉丸的好方法。我们下次一定要试一试!
Anyonita
2013年6月24日星期一
我喜欢肉酱的意大利面。我的丈夫喜欢肉丸子的意大利面。要妥协，我们没有意大利面条:)但我认为这可能只是为我们两个人工作！:)
朱莉·科比伊罗
2013年6月22日星期六
我的家人喜欢肉丸和你的食谱看起来像一个胜利者！星期二我看到了它！julieslifestyle.blogspot.com.blogspot.com.
jen @juanitasccina
2013年6月22日星期六
我可以随时使用新的肉丸食谱！百胜！
Kristin @ Dizzy忙碌和饥饿！
2013年6月22日星期六
意大利面和肉丸是这个房子里的经典组合，我喜欢自己自己制作肉丸。我之前没有这样做，但我会尝试，因为这些看起来如此惊人。