用这个容易制作的豆科植物调味料混合料,在你的肉、蘸酱和酱汁中添加豆科植物烟熏的味道。
无论如何是什么是痛苦的?
牧豆树是一种原产于美国西南部和墨西哥的小树。牧豆树木是最受欢迎的木材之一,用来给烤肉增添烟熏味。
这是一种精彩的木材,用于为富泥,牛排和甚至家禽添加丰富的肉类。而且,如果你真的想要一个烟熏踢,在烤架时添加一些米皮特芯片,一些蔬菜将在一个全新的,味道的烟熏,烟熏的方向上吐痰。
豆科植物烟熏的强烈气味很容易辨认。这种香味可能会让你联想到熏肉和烧烤,因为它是一种非常常见的木材,尤其是在德州风格的烧烤中。
什么味道都是那么强大的,美丽的烟味?我们可以描述它的最佳方式是朴实的经典烟雾干燥,这是非常轻微,温暖的甜味的平衡。想象一下脆弱的培根或经典的混蛋,没有咸味。
只是烟熏的善良。
一个Mesquite调味料:没有木材创造毛茸茸的味道
你可以很容易地弄到豆科植物的木屑或大块的豆科植物,但有时候,拖着烤架来品尝这种烟熏味可能不太现实。(例如,在威斯康星州的严冬里,地上有几英尺厚的积雪。)
而且,有时候你想将这种烟熏味水添加到可能对烤架不实用的菜肴,如蘸料或沙拉。
因此,我们决定创造一种香料混合物,模仿乳房烟雾给出的味道,因此我们可以在我们觉得这样的情况下加入烟雾般的良好。
这种牧豆树调味品非常适合用于烧烤的肉类(或蔬菜),给它们带来烟熏味,而不会和薯片混在一起。但是,我们也喜欢用它来腌泡汁,让奶油调味汁和蘸酱更有活力。
如果你喜欢这个食谱,这里有一些类似的菜肴,你可以享受!
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方,喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
唐娜
2021年6月10日星期四
这看起来不错。我希望o用作腌料。我会使用多少调味料以及我用什么液体和测量?蔬菜?水?尖酸刻薄?
莎拉Ozimek
2021年6月18日星期五
嗨唐娜。为了使其进入腌料,我将使用1:1:1的调味料,油和醋(白色或苹果酒会很好地运行)。你也可以扔几次伍斯特郡酱汁。按照您需要涂抹肉类或蔬菜的比例扩大比例。让我们知道它是如何对你出发的!
jbeek.
2018年10月8日星期一
你会用它用作摩擦还是只是撒上?
莎拉Ozimek
2018年10月8日星期一
我们用它既用作摩擦,也像洒调料一样,取决于我们所做的菜肴以及我们想要的味道调味程度。
吉娜
2018年2月21日星期三
芥菜籽粉是干(地面)芥末的吗?谢谢你的回复
附注:我在其他网站上看到他们用干蘑菇和番茄粉。你用过吗?
莎拉Ozimek
2018年2月22日,星期四
嗨吉娜。是的,芥菜籽粉与干燥(研磨)芥末相同。
我们用番茄粉煮了一下,这是一个很好的方法,可以添加一点番茄流行音乐和深度。我们还没有使用蘑菇粉,但我们已经看到它用于食谱。我假设它会增加美味的美味味道,尤其是亚洲汤。至于使用它们在乳房调味术中,我可以看到它们是如何成为一个很好的补充,特别是蘑菇粉,如果它有我想象的味道。我们从未尝试过在我们的乳房调味料中使用它们。如果你确实给他们试一试,请告诉我们他们如何为您工作!