不像eNchiladas你可以先想到的那样，洪都拉斯Enchiladas是以Tostada的风格制作的。脆皮玉米饼，用肉，蔬菜，奶酪和鸡蛋堆积了这款美味的街头食品。

洪都拉斯美食

由于哥伦比亚，西班牙语，克里奥尔和一定程度的非洲风味，洪都拉森美食具有很多种类的影响。（这些是您在中美洲的影响。）

玉米是典型的洪都拉斯菜肴中的主食，其次是其他重要成分，如米饭和豆类。

还使用乳制品，香肠，面粉，鸡蛋，蔬菜，水果，肉类，鱼和贝类。

然而，大部分洪都拉斯家庭并不使用这些最后的产品，因为经济资源非常低。在这些家庭中，他们的饮食主要是大米、豆类和玉米。

不只是米饭和豆子

在洪都拉斯的北部，煮熟的香蕉，绿色蕉木薯是常见的含餐。

加利弗那,Afro-indigenous后裔的人口的圣文森特岛流放到洪都拉斯在18世纪,常常为Machuca(汤用捣碎的大蕉,椰子,牛奶,和鱼)和Casabe(脆皮面包用木薯)作为伴奏餐。

洪都拉恩恩科拉斯

Enchiladas全部发现洪都拉斯，通常在中午和晚上销售和消费。

但是，洪都拉斯Enchiladas与流行的墨西哥人不同Enchiladas.．它们有不同的口味和质地，使它们成为美味的小吃或主食。

基地，是什么含有美味的肉和蔬菜，是一个炒玉米玉米饼。

在炸玉米饼之后，还有更多层次的味道和口感:

• 肉
• 白菜或生菜
• Chimol（番茄和洋葱津津有味）
• 碎芝士
• 完全煮熟的蛋
• 番茄酱

洪都拉斯的玉米饼

制作洪都拉斯玉米饼，你使用nixtamalized玉米。nixtamapization是玉米用水和鞋链的过程，获得nixtamal.即，在研磨后，形成尼克拉姆化的面团，然后用来制造玉米饼、玉米等。

那个面团可以被干燥成一个即时面团，你可能知道更好马萨里纳．

美国的超市提供几种品牌的马萨里纳或玛莎instantanea（即时面团），如果您感受到冒险，请继续从播放的玉米饼划痕中拿出玉米饼。（所有你需要的就是这个容易玉米玉米饼配方和一个玉米粉圆饼机！）

为了制作洪都拉斯·埃奇达的玉米粉饼，而不是在干燥的锅上烹饪玉米饼，炸液在油中，直到酥脆。

如果你没有从头开始制作自己的玉米饼，你可以随时购买预养的玉米饼，并将它们煎炸到黄金和脆皮。

或者，一些商店还将销售现成的酥脆TOSTADA。

但是，我认为在服务前撒上玉米玉米饼，在服务eNchiladas是前进的方式。

什么是chimol？

Chimol是一个中美的调味品，类似于Pico de Gallo。它经常伴随着鱼类，鸡肉或烤肉，并在中美洲在不同的版本中发现。

在墨西哥的尤卡坦半岛他们经常使用哈瓦那辣椒并在他们的chimol中切成酸橙。

在墨西哥城以西的墨西哥乌鲁帕山地区，您将发现用西瓜，橙色，木瓜和黄瓜制成的Chimol。

洪都拉恩Chimol的基本配方是精细切割的西红柿，洋葱，青椒和香菜。

洪都拉斯恩基拉达的层数

在脆皮玉米饼后，下一层是肉。

洪都拉斯辣椒达斯的肉是非常简单的，你可以在食品室内找到的成分。碎牛肉，土豆和一些蔬菜。您甚至可以在一两天内完成这一步，并在组装Enchiladas之前重新加热。

接下来，切碎的卷心菜混合了一点点盐和醋。如果您不使用Chimol（番茄和洋葱津津有味），则将一些番茄和洋葱添加到白菜中。如果没有使用切碎的卷心菜，辣酱玉米菌醛酸盐通常与生菜一起使用。

在卷心菜上，你会发现Chimol津津乐道，如果用过，由切碎的奶酪带来。一个洪都拉斯朋友建议我使用Cotija.，一个墨西哥人，老年摇摇欲坠的奶酪。您还将常用煮熟的鸡蛋整理浇头。

为了完成这些洪都拉斯Enchiladas，番茄酱倒在上面。这款西红柿酱是用番茄酱和水制成的。有些人加糖，其他人加入鸡肉或牛肉牛肉。您可以在手头上进行实验。

关于这些Enchiladas的美妙事情是许多准备步骤可以提前完成，使得为大群提供Enchiladas更容易。想象一下，一个洪都拉斯Enchilada派对，每个人都可以顶上自己的脆皮玉米饼！

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