Baleadas是洪都拉斯的一种街头小吃，由一种厚厚的、自制的玉米粉圆饼做成，里面填满炸豆和奶酪。这些柔软的玉米饼超级好吃，很容易理解为什么它这么受欢迎!

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baleadas是什么?

BALEADAS是一个简单但美味的街头食品，来自洪都拉斯北海岸。

他们包括一个厚厚的玉米粉薄烙饼，里面填满了重新炸过的红豆，再撒上一些磨碎的奶酪和奶油。

什么是重新炒红豆？

红豆是洪都拉斯非常受欢迎的配菜。无论是重新油炸还是在红豆米饭配菜，你会发现它们几乎任何饭菜。

洪都拉红豆是一种特殊的豆类，通常很难在州内找到。它们是芸豆的颜色，但尺寸较小。（靠近黑豆的大小。）

如果您住在西班牙裔市场附近，您可以找到这些红豆封锁“Frijol de Seda”，“丝绸豆”，“中美洲红豆“或”萨尔瓦多豆“。

Pinto Beans，有一种不同的味道。所以，如果你想在你的秃顶中使用重新油炸的豆豆，请继续，但味道会与洪都拉斯经典不同。

根据我们的洪都拉斯读者之一，黑豆为您提供最接近洪都拉斯红豆的味道。所以，我们使用了我们的配方自制re-fried bean为了制作我们在baleadas中使用的油炸黑豆。

是的，制作自己的重新炒豆是一个额外的步骤。但是，黑豆给出的意外额外的味道尺寸让它变得如此值得！

秃顶用什么奶酪？

一个被称为“queso duro”的硬白奶酪是秃顶中使用的传统奶酪。

这种奶酪口味咸而浓郁，是洪都拉斯和萨尔瓦多的传统奶酪。它常被用作再炸豆、汤和沙拉的配菜。

如果你住在西班牙裔市场附近，可以找到“gueso duro”制作你的秃头，然后去吧！如果没有，不要担心。根据我们的洪都拉斯读者，像巴马干酪一样的辛苦甘露奶酪是一个很好的替代品，所以这就是我们今天在食谱中使用的东西。

什么是洪都拉斯酸奶油？

一种叫做mantequilla blanco的洪都拉斯白色奶油是baleadas上的必备食物。

这是一种洪都拉斯风味的酸奶油比美国的酸奶油要稀一些。

这种Mantequilla Blanco的可接受替代品是酸奶霜，含有一些牛奶。

如何制作自制面粉玉米饼

Baleea的关键部件是厚厚的面粉玉米饼。

如果你从来没有制作了自己的玉米饼，那是最好的玉米饼配方，让你开始。它超级易于使用。而且，这些玉米饼被卷起的事实厚，意味着您不必担心将它们滚动到完美的薄型。

为了制作这些面粉玉米饼，将简单的面团混合在一起并揉搓直至光滑柔软。然后它距离麸质放松并使它更容易地滚动。

休息之后，你只需把它分开，擀成圆圈。

玉米饼在干燥的煎锅上煮熟，每侧大约1分钟，直到轻微金色。

不要跳过自己做一份玉米粉圆饼。

一旦你品尝自制面粉玉米饼，你就不会回到商店买。

而且，我们并不感到抱歉!

我们的BALEADA REFIPE的变化

今天我们要分享的baleada的食谱是最简单的一道菜。

豆类，奶酪和自制面粉玉米饼中的奶油。

但它不必停止那里！

BALEADA的其他常见填充物包括炒鸡蛋和/或鳄梨片。

不管有没有炒鸡蛋，我们一天中的任何一餐都要吃这些美味的食物!

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产量:8 baleadas

洪都拉斯Baleadas和自制的面饼

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Baleadas是洪都拉斯的一种街头小吃，由一种厚厚的、自制的玉米粉圆饼做成，里面填满炸豆和奶酪。

准备时间（包括休息） 40分钟

烹饪时间(含玉米饼) 45分钟

总时间 1小时25分钟

原料

对于面粉玉米饼

• 4 c面粉
• 1茶匙烘烤粉
• 1茶匙盐
• 1 - 1 / 4 c牛奶或水，分开
• ¼c黄油，猪油或油，软化

对于秃顶

• ¼c酸奶油
• ¼c + 2汤匙牛奶
• 2℃热炸黑豆
• 半c新鲜磨碎的帕尔玛干酪

指令

对于面粉玉米饼

1. 在一个大碗里，混合面粉，烤粉和盐。
2. 加入半杯牛奶或水。
3. 用手指在液体脂肪中搅拌，直到面团聚集在一起。加入更多的牛奶或水，每次一点点，根据需要。
4. 将面团输出到柜台上并揉捏5-10分钟，直到您有柔软且光滑，但不粘的面团。
5. 用洗碗毛巾盖上面团，休息至少30分钟。
6. 当您准备好烹饪玉米饼时，通过中热，加热未脱颖而出的刨花或煎锅。
7. 把面团切成8等份，每一份揉成一个球。把每个球擀成8½英寸的圆形，大约1 / 4英寸厚。如果你的面团在你身上反弹，让它休息一段时间再继续滚动。
8. 将面团卷到预热，干燥的煎锅上，每侧煮1分钟，直到轻微金色，斑点略带蓬松。
9. 一旦煮熟，你可以直接跳到制作秃头（填充和折叠），或者在填写它们之前可以完成所有玉米饼。）
10. 继续揉剩下的面团，必要时降低煎锅的温度。用干净的茶巾包住烤好的玉米饼，保持它的温暖和柔软。
11. 玉米饼烤好之后，就开始做baleadas!

对于秃顶

1. 将牛奶和酸奶油混合，一次加一点，直到可以倒出来。备用。
2. 在中热量加热干细胞。
3. 将玉米粉圆饼放入煎锅，加热两面使之变软。
4. 将玉米饼转移到盘子上并在一半（大致¼C）上撒布豆类。撒上磨碎的巴马干酪（约1点TB）并淋上奶油（大约1-2茶匙）。
5. 把baleada对折。
6. 继续剩下的成分并提供温暖！

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• 
  Goya中美洲红豆

营养信息：

屈服：

8.

服务大小:

1秃头
每份的量： 热量:395.

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