自制馄饨•好奇陶瓷GydF4y2Ba

柔嫩的自制馄饨会让你觉得自己是厨房里最好的意大利厨师。有了我们简单的、按部就班的指导，你将学会如何在没有额外工具的情况下制作饺子。GydF4y2Ba

自制馄饨GydF4y2Ba

自制馄饨似乎是一项艰巨的任务，但一旦你完成了第一批，你就会意识到它其实是多么简单。GydF4y2Ba

当然，它可能有点耗时，但这里有两个思想领域。GydF4y2Ba

一方面，你可以花费一点额外的时间并制作大批次。GydF4y2Ba

因为可能是一个额外的半小时的滚动和填充，您将在渴望罢工时具有自制馄饨良好的冰柜。GydF4y2Ba

这些馄饨非常好地冷冻。通常，这是我们遵循的路线。GydF4y2Ba

或者，你可以做一个小批次。GydF4y2Ba

自从您只处理少数人以来，您的切割和滚动时间将减少。如果这样做，馄饨并不最终成为一个笨重的过程。GydF4y2Ba

所以，做好准备，坚持住。我们会一步一步地告诉你饺子的制作过程。GydF4y2Ba

结束的配方包含只需几张图片的所有步骤以便快速参考。GydF4y2Ba

我们的基本馄饨面团食谱GydF4y2Ba

馄饨首先是一个基本的面皮。当我们说基本的时候，我们是认真的。GydF4y2Ba

面粉和鸡蛋。GydF4y2Ba

做意大利面只需要这些。(这比做一条面包或一堆松饼容易多了!)GydF4y2Ba

一旦你把面团混合在一起，将它转到柜台上并揉搓，直到你有一个平滑柔软的面团球。GydF4y2Ba

在揉面10分钟的时候，用足够的面粉来防止面团粘到你的手和柜台上。这看起来可能需要很长时间，但你在帮助面粉中的面筋蛋白湿润和拉伸。柔软光滑的面团表明你揉得够多了，会做出柔软的意大利面。(揉得不够可能会导致意大利面变硬。)GydF4y2Ba

然后，面团被覆盖并休息放松那些麸质蛋白质。如果你曾滚出过面团，那么将弹回到较小的形状，那么如果麸质蛋白质不够放松，那么你就会知道会发生什么。GydF4y2Ba

让它休息将使面团更轻松。而且，它会让你有时间清理，让你的馅料，并开始酱汁。GydF4y2Ba

怎样做馄饨:馅料GydF4y2Ba

现在面团很好，放松，应该很容易地滚出来。GydF4y2Ba

面粉你的工作表面嘛，你不希望面团粘在一起。然后，将你的面团擀成一个1/4英寸厚的矩形。（对于我们的食谱，矩形应大约为10英寸12英寸。）GydF4y2Ba

此处和下面的过程中的图片是我们的GydF4y2Ba南瓜馄饨GydF4y2Ba，面团看起来比使用下面配方制作的典型馄饨面团看起来有点橙色。GydF4y2Ba

我们没有馄饨制作托盘或邮票，所以我们已经找到了一种简单的方法来构建和切割馄饨而没有添加的工具。GydF4y2Ba

我喜欢用直尺轻划意大利面的一半，这样我就能知道馅料应该放在哪里了。GydF4y2Ba

然后，将1茶匙均匀地填充约1英寸，甚至柱子和行覆盖面团矩形的一半。GydF4y2Ba

在把最上面一层的意大利面加到馄饨里之前，你要把面团周围的馅块弄湿。这样会让面团更粘一点，让最上面一层粘在最下面一层。GydF4y2Ba

然后，没有填充它的面团的一半被折叠在填充点半折叠上。GydF4y2Ba

轻轻折叠并致力于面团。一旦它位于您想要它的位置，就会看看填充凹凸。使用手的一侧将面团压在凹凸之间，巧妙地加入每个馄饨的口袋。GydF4y2Ba

现在，你将分开馄饨。GydF4y2Ba

披萨切割器或尺子适用于此。只需通过填充凸块之间的压下部分切割直线。（有时填充凹凸会消失一点，但没关系，因为你会在最后一步中重新突出口袋。）GydF4y2Ba

拿每个馄饨，并给边一个最后一次按下，以密封边缘。这将突出任何填充的填充口袋。GydF4y2Ba

烹饪自制的馄饨GydF4y2Ba

如果你立刻烹饪你的馄饨，他们可以直接进入一罐煮沸的盐水。轻轻煮它们直到它们漂浮（1-2分钟）。GydF4y2Ba

瞧！你有馄饨！GydF4y2Ba

冷冻自制馄饨GydF4y2Ba

如果要冻结自制馄饨，请将它们放在羊皮纸或蜡纸衬里烘焙托盘上的单层。GydF4y2Ba

像这样冷冻30分钟，直到它们变硬。然后，它们可以被转移到一个密封的容器或袋子，在冰箱中储存长达6个月。GydF4y2Ba

当你准备好煮你的冷冻自制馄饨时，直接将它们从冰箱中掉进一罐煮沸的咸水并煨直到它们漂浮（2-3分钟）。GydF4y2Ba

南瓜浸泡自制面团使得完美的船只填充了这一秋季南瓜馄饨配方的奶油龙蒿奶酪。 | www.CuriousCuisiniere.com

上述南瓜馄饨的板。GydF4y2Ba

你有它。GydF4y2Ba

容易，对吗？GydF4y2Ba

如何为馄饨提供服务GydF4y2Ba

寻找服务您的馄饨的方法？试试：GydF4y2Ba

现在到厨房去，我们来做饺子吧!GydF4y2Ba

打印菜谱GydF4y2Ba 别针配方GydF4y2Ba

没有信用评级GydF4y2Ba

自制馄饨(菠菜芝士馅)GydF4y2Ba

产量:30的水饺GydF4y2Ba

准备时间GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba人力资源GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

总时间GydF4y2Ba 1GydF4y2Ba人力资源GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

课程：GydF4y2Ba 晚餐GydF4y2Ba

菜式：GydF4y2Ba 意大利人GydF4y2Ba

服务：GydF4y2Ba 人们GydF4y2Ba

卡路里：GydF4y2Ba 148.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba

作者：GydF4y2Ba 好奇的厨师GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

对于馄饨面团GydF4y2Ba

3¾ - 4GydF4y2BaCGydF4y2Ba未漂白的通用面粉GydF4y2Ba
6.GydF4y2Ba蛋GydF4y2Ba

对于奶酪和菠菜馄饨填充GydF4y2Ba

½GydF4y2BaCGydF4y2Ba冷冻菠菜，GydF4y2Ba解冻并挤压干燥GydF4y2Ba
½GydF4y2BaCGydF4y2Ba乳清干酪GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba蛋，GydF4y2Ba稍微殴打GydF4y2Ba
½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba牛至GydF4y2Ba
½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba罗勒GydF4y2Ba
½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba香菜GydF4y2Ba
½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

制作意大利面GydF4y2Ba

将3¾C面粉放入中等碗中。在面粉的中间制作一个良好的鸡蛋，进入井中。用手（或勺子/刮刀）轻轻将鸡蛋混合到面粉中，直到柔软的面团在一起。GydF4y2Ba
将面团转到轻微撒粉的表面上，并根据需要加入剩余的½杯面粉，以防止面团粘在表面或手中。（不要吝啬揉捏，这可能是良好意大利面的最重要的部分！）GydF4y2Ba
将面团包裹在保鲜膜中，然后休息10分钟到1小时。（面团可以提前制作，在冰箱中休息长达24小时。在推出之前，请在室温1小时。）GydF4y2Ba

制作填充GydF4y2Ba

虽然面团正在休息，让你的填充。挤出菠菜的任何过量的水分。（你不希望你的馅料从菠菜水分中喝汤。）用乳清干酪奶酪，打败鸡蛋，草药和盐混合干燥的菠菜。搁置。GydF4y2Ba

把意大利面卷起来填满GydF4y2Ba

将面团分成两部分。用毛巾盖上一部分，以便在与另一致的同时干燥。GydF4y2Ba
在粉碎的工作表面上，将面团的一部分卷成矩形，大约10英寸×12英寸，厚度厚。（我们发现一半通过滚动将表面重新粉碎，以确保面团不粘在一起。）GydF4y2Ba
将1茶匙填充的填充均匀间隔（大约1英寸相隔）3栏，共5排，共15米填充覆盖覆盖略小于卷起面团的一半。GydF4y2Ba
用你的手指，在填充土着之间的面团上刷一点水。GydF4y2Ba
将面团空的一面与馅料对折，与面团的边缘对折。GydF4y2Ba
用尺子(或刀或刮刀)把饺子切成两半。(你会看到小土堆，它们将成为你的向导。)GydF4y2Ba
将每个馄饨的边缘挤压在一起，以密封在填充物中，并将它们放在羊皮纸衬里的烤盘上。GydF4y2Ba
对面团的后半部分重复上述步骤。GydF4y2Ba

现在吃GydF4y2Ba

将馄饨在盐水中煮沸2-3分钟，直到它们漂浮。GydF4y2Ba

稍后存储GydF4y2Ba

将馄饨放在烤盘上冷冻30分钟。将冷冻的馄饨转移到一个密封的袋子或容器中，并在冰箱中储存长达6个月。烹饪时，按照上面的指示从冷冻中煮沸。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

卡路里：GydF4y2Ba148.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物：GydF4y2Ba14.8GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba9.3GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的：GydF4y2Ba5.7GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 饱和脂肪:GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胆固醇:GydF4y2Ba186.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠：GydF4y2Ba180.GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba0.6GydF4y2BaGGydF4y2Ba

这是“好奇厨艺”早期的食谱之一。自从我们第一次分享之后，我们就更新了照片，但我们留下了一些原始的照片，以防你以前见过我们，正在寻找那张熟悉的旧照片。GydF4y2Ba