Kachumbari（肯尼亚新鲜番茄和洋葱沙拉）

Kachumbari是一款浅色和新鲜的番茄和洋葱沙拉，可让一个完美的夏季配菜配对烤肉！

Kachumbari：带上新鲜的口味

Kachumbari是一种新鲜的番茄洋葱沙拉，在东非很受欢迎，尤其是在肯尼亚，但也在坦桑尼亚、卢旺达、布隆迪和乌干达。

这个带斯瓦希里语名称的沙拉作为夏日烧烤肉类和米饭的配菜或调味品。

想想像拉丁美洲美食的Pico de Gallo这样的Kachumbari，而Pico de Gallo主要用作装饰或调味品，Kachumbari被用作侧面沙拉，并用作调味品。

一个简单的夏季沙拉

Kachumbari真的是一种简单的菜肴，与夏季风味完全爆发。西红柿，洋葱，牛油果和辣椒一起举起，用轻石灰汁调味香菜敷料。

含有这么少的成分，每一个都会像明亮而清晰的温暖天气和新鲜香料的提醒一样。

如何制作Kachumbari：从新鲜的洋葱中咬一口的伎俩

在制作Kachumbari时记住的一个独特（非常重要的）元素是洋葱的浸泡。

我们以前从未听说过把洋葱浸泡在新鲜的沙拉里，但相信我们，这是值得的(很少的)努力。

你知道当你咬一块强壮的原生洋葱时，你会经历过刺激的咬伤吗？

这足以让你在任何新鲜的菜肴中的生洋葱上的超级光线。

但Kachumbari非常沉重。我们不想要那一口。

为了解决这个问题，Kachumbari的洋葱用盐按摩，然后在水中覆盖。当它们浸泡在咸水中时，从洋葱中拉出苦味。

你会感到惊讶的是，洋葱在盐水盐水中的一个简短浸泡之后，洋葱的温和和美味程度如何。它完美地将它们变成了，使他们可以随时与此沙拉中的其他新鲜成分很好。

老实说，这是我们将用于其他人的伎俩夏季沙拉和凉拌卷心菜还有！

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