巴西扁豆汤配羽衣甘蓝•好奇烹饪

这款丰盛的扁豆汤配羽衣甘蓝是在新年的一年的巴西主食，当时即将到来，在新的一年里为即将到来的繁荣提供了良好的运气。

在巴西，新年前夜（雷尔ón）是一个很大的事！虽然他们在全年在许多方面吃扁豆，但它们是新年庆祝活动的特别重要的部分。

扁豆：祝你好运

像世界各地的许多地方一样，豆子被认为是一个良好的好运，带来了新的一年。但是，特别是吃扁豆的传统被带到了巴西来自意大利移民，他们也特别喜欢扁豆作为新年食物。

扁豆的圆形被认为类似于硬币，当他们烹饪时扁豆膨胀的方式模仿财富的愿望在即将到纪的一年扩大。此外，扁豆和羽衣甘蓝的绿色象征着身体健康。

这个巴西扁豆汤（SOPA de Lentihas.）是一种丰盛，富含营养丰富的汤，从胡萝卜，西红柿和芹菜中充满了味道，并且从切碎的羽衣甘蓝的颜色飞溅。毕竟假期放纵是一个很好的，更健康地开始新的一年。

但是，不要为新年保存它。任何时候你需要一大碗舒适度真的是一个美妙的汤。

产量：5杯汤

准备时间 15.分钟

厨师时间 30.分钟

总时间 45.分钟

课程：汤

菜式：巴西人

份: -4人

作者：好奇的厨师

在2夸脱的汤锅中，在中高温下加热橄榄油，加入洋葱和炒直至柔软，2-3分钟。将热量减少到中等，加入胡萝卜，芹菜和大蒜。烤，偶尔搅拌，直到蔬菜柔软，4-5分钟。
加入鸡汤，切丁番茄，扁豆和海湾叶子。搅拌混合。增加热量并将混合物带到煨。将热量减少到中低，煮沸，覆盖，直到扁豆嫩，25-35分钟。偶尔会搅拌汤。如果汤变得太厚，增加了一点水。
添加切碎的羽衣甘蓝。继续煨，直到羽衣甘蓝枯萎，1-2分钟。品尝汤，并根据需要调整盐和胡椒。
取下湾叶并服务。