牛肉圆面包是一道经典的德国菜，口感舒适，味道浓郁。这些牛肉卷的馅料是培根、洋葱、泡菜和芥末，经过慢火炖后，上面会洒上用他们的烹饪酱汁做成的肉汁。

如果你熟悉德国食物，你可能会知道德国人选择的主要肉类是猪肉。

你会在几乎每一餐中发现它的多种形式，无论是火腿、腊肠、香肠，还是全国各地各式各样的香肠。你会发现在经典菜肴中有很多刀口，比如Schweinshaxe(烤猪脚),Schwenkbraten烤猪排，烤猪肉和炸肉排(面包猪肉片)。

然而，你也会发现一些受欢迎的菜肴使用牛肉。他们中相当多的人用较小的肉块，然后炖煮，做出鲜嫩可口的饭菜。

由于更经济，这些原本是农民的菜，但很多人喜欢醋焖牛肉(一种酱汁丰富的炖肉)和这种圆面包现在很流行，更被认为是一种特殊场合的菜肴。

这可能部分是因为他们花了一点时间，但他们绝对值得努力。

德国肉饼是用哪块肉做的?

用来做圆肉卷的牛肉是一种薄牛排，最常见的是从上到下(也叫顶面)。

另一种薄牛排，比如牛腩排，也很适合这种准备。

roouladen来自哪里?

这道菜的起源并不完全清楚，但它的名字至少来自法语“rooulade”。

“roller”在法语中的意思是“卷”，法式卷可以用于从肉类菜肴到甜点等一系列食物瑞士卷．

尽管这道菜的名字可能源自法语，但它一直被认为是德国菜。

变化的rouladen

在德国，你只会发现几种形式的圆形面包。

这种牛肉版本也被称为“rinderrouladen”来区分它，它可能是全国最受欢迎的。

在柏林地区，卷心菜卷也很受欢迎。

如何做这道传统的德国菜

和许多传统菜肴一样，你会发现它的制作方式也有一些变化。

有些厨师不用泡菜，有些厨师会提前煮洋葱。有些人把培根和火腿混在一起。

最流行的做法是用很薄很长的牛肉片。首先，在上面涂上一层芥末。然后在上面放上培根，切成薄片的洋葱，和切碎的泡菜。

把牛肉和里面的馅料一起卷起来，然后用鸡尾酒棒(牙签)别在一起，或者用麻绳扎起来。

然后，把牛肉卷的四面煎成棕色。

然后，把平底锅的釉面去除，加入液体，慢慢地炖牛肉。

一旦煮熟，你就可以使汤汁变稠，形成肉汁。

在烹调液体方面，一些人加入蔬菜使其更丰富，而另一些人只是用水吸收牛肉的味道。一些食谱也会添加一些香草，尽管这不是很典型。

这里，我用了一点红酒来去除锅上的釉料，增加一些味道，然后用简单的水或牛肉高汤，随你喜欢。

这种组合很简单，但也为最后的肉汁提供了丰富的风味。

如何供应牛肉圆面包

作为一道菜，尤其是配上美味的肉汁，你通常会配上一副同样舒适又擅长抹肉汁的配菜。

最受欢迎的选择之一是土豆饺子(kartofelknödel或kartoffelklöße)鸡蛋面疙瘩(一种小饺子/意大利面)或土豆泥。

在蔬菜方面，烧红球甘蓝会是一个很受欢迎的选择，或者在冬天烤根菜。绿豆在德国也是很受欢迎的选择，还可以增添一些色彩。

Rouladen使一个美妙的美味，舒适的一餐，将是完美的啤酒节，或任何场合，你选择。

它们比你想象的更容易准备，虽然它们需要一点努力，但所涉及的时间主要是不需要烹饪的时间，这是最值得等待的。

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