罐头基本番茄莎莎•好奇陶瓷GydF4y2Ba

这家新鲜的花园莎莎易于制作，以及罐头的完美莎莎，特别是如果您是蔬菜罐头的冷藏包装！GydF4y2Ba

当我们找到自己的番茄酱之中时，我们制作的第一件事之一是萨尔萨。GydF4y2Ba

而且，虽然我们喜欢新鲜的莎莎，但只有一个夏天，你只能吃得很多。GydF4y2Ba

罐装到救援！GydF4y2Ba

如何为新鲜辣调味汁选择辣椒GydF4y2Ba

我不了解你，但我遇到了一些非常加热的（双关语）辩论，超过萨尔萨的香料量。GydF4y2Ba

这是一个非常个人的选择。GydF4y2Ba

我们已经使用过GydF4y2Ba辣椒GydF4y2Ba和加勒比辣椒在这个莎莎食谱中。GydF4y2Ba

看看这篇文章，我们组合着如何GydF4y2Ba选择辣椒GydF4y2Ba，在做出决定时。它将通过一些常见类型，您可以在农民的市场或杂货店轻松找到或发现。GydF4y2Ba

如果您刚刚开始制作自制莎莎，我们会强烈推荐从墨西哥胡椒开始。GydF4y2Ba

Jalapenos将使您的Salsa一种类似于许多商店买品牌的味道。而且，它们可以是从轻度到辛辣的任何地方，具体取决于每个单独的辣椒的皮肤上出现了多少脉冲。GydF4y2Ba

请记住，辣椒的味道和香料会随着时间的推移而醇厚。GydF4y2Ba

当我们打包时，萨尔萨非常热，当我们在一年后开设一个罐子时，它变得更加热。GydF4y2Ba

品尝你的蔬菜混合物（总是用干净的勺子）会给你一个好主意你的莎莎将是多么热。理想情况下，您希望蔬菜混合物比您所需的罐头莎莎的热量更热。GydF4y2Ba

用于制作罐装新鲜辣酱的应变方法GydF4y2Ba

我们已经改编了我们的SALSA方法GydF4y2Ba保存完好的GydF4y2Ba。他们的方法是什么特别的是在包装之前的西红柿的紧张。GydF4y2Ba

这种出汗和番茄的紧张是在烹饪之前将水分从西葫芦或茄子切片拉出水分的概念。（就像你正在制作一样GydF4y2Ba茄子帕玛森GydF4y2Ba。）GydF4y2Ba

通过去除番茄中的水分，可以让番茄在罐装时保持更脆的口感。GydF4y2Ba

此外，通过将果汁从西红柿分离，可以将果汁从水果中分开。这使您可以使用番茄作为罐装液体来使用番茄。它将减少一些热量，产生具有强烈番茄味的罐装液体。GydF4y2Ba

如何可以番茄莎莎：新鲜包装或热包GydF4y2Ba

罐头辣调味汁有两种方法：“新鲜包装”和“热包”。并且这个配方是两者的组合。GydF4y2Ba

新鲜包装意味着您的蔬菜和水果将放入罐子里而不会烹饪。将热盐水倒入罐中以填充气口，季节并保留蔬菜。GydF4y2Ba

热包装意味着蔬菜和盐水一起煮沸，所以当它进入罐子时，一切都很好。GydF4y2Ba

我们喜欢一个新鲜包装的辣调味汁的质地，因为蔬菜留下一点清脆。GydF4y2Ba

然而，你可以把很多切好的蔬菜放入一个罐子里，这意味着没有太多的空间来放热的盐水。只有一点热盐水意味着罐子内部的温度并不总是足够热，不能放进热水罐里。(这可能会导致破碎的罐子。)GydF4y2Ba

为了防止这种情况的发生，我们把蔬菜放在热盐水中炖很短的时间。足够让他们暖和起来，所以他们很热。但是，它们并没有真正煮熟，所以它们不会失去新鲜的脆度。GydF4y2Ba

我可以在罐头时替代醋用柠檬汁吗？GydF4y2Ba

在我们的食谱中，我们要求使用苹果醋和白醋的混合物。GydF4y2Ba

苹果醋的pH值约为3.10，白醋的pH值为2.40-3.40。GydF4y2Ba

柠檬（或石灰）果汁的pH约为2-3（取决于各种）。GydF4y2Ba

数值越低，pH值越酸，所以你可以用柠檬汁或酸橙汁代替醋，因为这是一种更酸的成分。(装罐时，绝对不要用不那么酸的原料代替。)GydF4y2Ba

装罐时，最好使用瓶装柠檬汁，因为酸味是标准化的，不会因不同种类的新鲜柠檬而不同。GydF4y2Ba

在开始罐头之前，请务必检查我们的GydF4y2Ba罐头基础知识GydF4y2Ba文章用于改进过程的。有关其他参考，这是GydF4y2Ba美国农业部家庭食品保存中心的安全罐装指南GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

打印菜谱GydF4y2Ba 别针配方GydF4y2Ba

4.43GydF4y2Ba从GydF4y2Ba7.GydF4y2Ba投票GydF4y2Ba

罐头基本番茄辣酱GydF4y2Ba

这家新鲜的花园莎莎易于制作，以及罐头的完美莎莎，特别是如果您是蔬菜罐头的冷藏包装！GydF4y2Ba

产量：大约7（16盎司）品脱罐子GydF4y2Ba

准备时间GydF4y2Ba 6.GydF4y2BaHRS.GydF4y2Ba30.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

厨师时间GydF4y2Ba 25.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

总时间GydF4y2Ba 6.GydF4y2BaHRS.GydF4y2Ba55.GydF4y2Ba分钟GydF4y2Ba

课程：GydF4y2Ba 酱GydF4y2Ba

菜式：GydF4y2Ba 墨西哥人GydF4y2Ba

服务：GydF4y2Ba 份GydF4y2Ba

卡路里：GydF4y2Ba 10.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba

作者：GydF4y2Ba 好奇的厨师GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

9.GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba番茄GydF4y2Ba
2GydF4y2Ba青椒，GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
2GydF4y2Ba白洋葱，GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
辣椒GydF4y2Ba（选择）*GydF4y2Ba
1／3GydF4y2BaCGydF4y2Ba白醋GydF4y2Ba
1／3GydF4y2BaCGydF4y2Ba苹果醋GydF4y2Ba
6.GydF4y2Ba大蒜丁香，GydF4y2Ba剁碎GydF4y2Ba
1GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba孜然GydF4y2Ba
6.GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba番茄酱GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

准备蔬菜GydF4y2Ba

骰子西红柿和用切块辣椒，洋葱和盐在一个放在碗上放置的大型过滤器。（这将从西红柿中拉出液体，帮助您给您一个没有过于液体的最终结果。）GydF4y2Ba
骰子你的辣椒并加入番茄混合物。*让蔬菜菌株6小时。（您希望每隔一切地检查您的混合物，以确保您的底部碗不会溢出果汁。保持果汁！我们稍后会使用它。）GydF4y2Ba

为装罐准备萨尔萨酱GydF4y2Ba

在开始装罐前大约一个小时，将水浴罐煮沸，清洗并消毒罐子。GydF4y2Ba
将液体与剩余成分的大型酱油锅中的西红柿中排列的液体混合。煮沸，炖5分钟。GydF4y2Ba
加入切片蔬菜，炖5分钟。GydF4y2Ba

罐装辣调味汁GydF4y2Ba

小心地将热蔬菜和液体舀入罐子里，从轮辋顶部留下1/4“头部空间。（使用清洁的黄油刀移动罐的内容，使液体一直流向底部。）GydF4y2Ba
用干净的湿毛巾擦拭轮辋。将盖子和带子放在罐子上。将罐子放在罐子里，以便他们没有接触，并处理20分钟。（在加入罐后，您的处理时间开始在添加罐后恢复沸腾。）如有必要，将罐装批次处理。GydF4y2Ba
当加工时间为上时，从水浴中取出罐子，并在电线架上冷却24小时。一旦罐子冷却，就拆下带并检查盖子以进行密封。如果盖子紧固，请将频段返回给罐子（松散地）并将其存储长达一年。GydF4y2Ba

笔记GydF4y2Ba

*GydF4y2Ba您使用的辣椒和数量取决于您的家庭的热偏好。GydF4y2Ba我们已经使用了这个配方使用1/3 C切块墨西哥胡椒，我们使用了1岁的加勒比辣椒。GydF4y2Ba

我们发现，虽然Jalapenos在蝙蝠中创造了一个辛辣的辣味辣味辣酱，但它在明年夏天莫灵萃。因此，如果您计划持续到今年的萨尔萨，您可能希望使其比您更喜欢允许辣椒的醇厚。当您将辣椒添加到植物混合物时，品尝（用干净的勺子）是关键;这样你就会发现你舒服的热水平。GydF4y2Ba

营养GydF4y2Ba

服务:GydF4y2Ba2GydF4y2BaTBSP.GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 卡路里：GydF4y2Ba10.GydF4y2Ba千卡GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 碳水化合物：GydF4y2Ba2.1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba0.4GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 胖的：GydF4y2Ba0．1GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 钠：GydF4y2Ba23.GydF4y2Ba米GydF4y2Ba |GydF4y2Ba 纤维：GydF4y2Ba0.6GydF4y2BaGGydF4y2Ba |GydF4y2Ba 糖：GydF4y2Ba1．3GydF4y2BaGGydF4y2Ba

这是来自好奇烹饪早期的食谱之一。我们每年都会让它保留我们的番茄收获，并且我们首次分享它以来我们已经更新了我们的照片。但是我们在这里留下了一些原件，以防过去找到了我们，正在寻找那个旧的熟悉的形象。GydF4y2Ba