瑞士牛排•好奇的烹饪gydF4y2Ba

嫩牛排在蔬菜混合物中慢炖，完美地混合了各种口味，当瑞士牛排与土豆泥搭配在一起时，会创造出一种完美的舒适组合。gydF4y2Ba

厨房的回忆gydF4y2Ba

我童年最美好的记忆就是在厨房里帮妈妈干活。gydF4y2Ba

我和哥哥喜欢决定我们刚刚(不是那么巧妙地)扔进一轮的披萨饼皮上要放什么配料。我们总是想要一堆饼干，迫不及待地帮着做糖霜，甚至愿意在妈妈料理剩下的饭菜时坐下来搅拌肉汁，以免它粘在一起。gydF4y2Ba

厨房真的是我们家的中心，有我们的妈妈支撑着它。gydF4y2Ba

准备吃饭也是家庭时间gydF4y2Ba

我很确定，正是因为在厨房里度过了那些美好的时光，我才如此坚定地相信，晚餐应该是一件家庭事务，而不只是坐在餐桌前开始和结束。gydF4y2Ba

烹饪是进行非正式交谈的最佳时机。对我来说，当我们在做事情的时候，比如做晚饭的时候，谈论事情进展的情况似乎总是比我在餐桌上成为焦点的时候更容易。gydF4y2Ba

能够拥有这顿饭的一部分也是非常值得的。不管我和哥哥是帮忙准备了当晚做的鸡肉，还是学习了一种新技术或新配料，到了晚餐时间，我们都为自己的成就感到自豪。gydF4y2Ba

我妈妈的经典瑞士牛排食谱gydF4y2Ba

今天我们要分享的是我小时候最喜欢吃的一道菜，蒂姆也爱上了它:瑞士牛排。gydF4y2Ba

即使在我不太喜欢蔬菜的时候(我敢肯定我妈妈仍然能听到“蘑菇?”为什么?”)，比起热气腾腾的土豆泥，我还是更喜欢嫩肉。gydF4y2Ba

不过话说回来，你几乎可以在土豆泥上放任何东西，我会喜欢的。gydF4y2Ba

什么是瑞士牛排?gydF4y2Ba

瑞士牛排这个名字早在20世纪初就开始使用了，但实际上它与瑞士没有任何联系。gydF4y2Ba

“swissing”一词是来自纺织工业的英语术语，指的是通过锤击或滚动使布料光滑和软化的过程。gydF4y2Ba

对于瑞士牛排来说，一块较硬的牛肉被卷起来或压得很薄以使它变软。在瑞士，这种方法制作的牛排被称为“烤肉馅”，而在英国，这种方法被称为“窒息牛排”。gydF4y2Ba

如何做瑞士牛排gydF4y2Ba

要做瑞士牛排，牛排(通常是圆形牛排)要用调味面粉混合物捣薄，然后烤。gydF4y2Ba

烤好的肉和蔬菜一起放在烤盘里，然后在烤箱里炖。低而慢的烹饪过程使牛排在美味的蔬菜酱中变得松软。gydF4y2Ba

配上土豆泥再好不过了。gydF4y2Ba

没时间慢炖吗?检查我们的我们的gydF4y2Ba快速简便的瑞士牛排食谱gydF4y2Ba．它可以在平底锅里煮出完美的工作餐!gydF4y2Ba

打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

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瑞士牛排gydF4y2Ba

嫩牛排在蔬菜混合物中慢炖，完美地混合了各种口味，当瑞士牛排与土豆泥搭配在一起时，会创造出一种完美的舒适组合。gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba55gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程:gydF4y2Ba 晚餐gydF4y2Ba

菜:gydF4y2Ba 英国gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba - 8人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 467gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

作者:gydF4y2Ba 好奇的厨师gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

的牛排gydF4y2Ba

1gydF4y2BacgydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba经验丰富的盐gydF4y2Ba(如Lawry)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干芥末粉gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉或鹿肉，gydF4y2Ba切成适合食用的小块gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba- 4汤匙gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba

的蔬菜gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba青椒、gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba洋葱,gydF4y2Ba切片gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba芹菜,gydF4y2Ba切成2”条gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba(14盎司)罐头切片gydF4y2Ba西红柿,gydF4y2Baun-drainedgydF4y2Ba
2gydF4y2Ba(4盎司)罐头切片gydF4y2Ba蘑菇,gydF4y2Ba排干gydF4y2Ba
½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba罗勒gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

预热烤箱至350F。gydF4y2Ba
在一个小碗里，混合面粉，调味盐，盐，胡椒，大蒜粉和芥末粉。gydF4y2Ba
在一个大盘子里涂上一些面粉混合物。将一到两份牛排铺在面粉上，再倒上更多的面粉。用肉锤把牛排捣嫩，压平，把面粉揉进肉里。根据需要继续加入面粉。当牛排被面粉覆盖，厚度均匀时，放在一边，继续处理剩下的牛排。gydF4y2Ba
在一个大的不粘锅中加热黄油，用大火将每块肉的两面煎至棕色。gydF4y2Ba
将烤焦的肉放入涂了油的9x13烤盘中，直到所有的肉都变成褐色并放入烤盘中。gydF4y2Ba
把切好的辣椒、洋葱和芹菜放在肉上面。把番茄和蘑菇倒在其他蔬菜上，上面放罗勒。gydF4y2Ba
盖上铝箔，烤2小时。取下盖子，继续烘烤15-30分钟，直到酱汁稍微变稠。gydF4y2Ba
和土豆泥一起上桌。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba服务gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba467gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba19.3gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba54.9gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba16．5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba4．5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba152gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba1021gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba2．8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba149gydF4y2BaggydF4y2Ba