墨西哥粉饼Salvadoreña是一种无麸质奶酪磅蛋糕或快速面包，在萨尔瓦多各地都可以享用，一杯咖啡作为早餐蛋糕或零食蛋糕。

虽然口感丰富，但这种不含麸质的甜奶酪磅蛋糕确实清淡精致。

萨尔瓦多奶酪早餐蛋糕

这不是典型的墨西哥玉米饼。

萨尔瓦多quesadillas(有时被称为甜面包)是一种丰富的黄油蛋糕或快速面包。传统上，它们是用米粉和一些乳制品制成的，用砖炉在长方形的托盘里烘烤。

你可以在萨尔瓦多的许多小城镇找到街头小贩出售的墨西哥粉饼。在较大的城市，市场是购买它们的地方。

它们通常在早上出售，作为快速的早餐。这种面包是许多萨尔瓦多家庭周日早上的主食。

制作这种奶酪磅饼的食谱和方法各家各有不同。做墨西哥粉饼时，萨尔瓦多人手里一定要有两种原料:米粉和芝麻。

萨尔瓦多油炸玉米粉饼用什么奶酪?

在萨尔瓦多，墨西哥粉饼是用传统的萨尔瓦多奶酪做的queso杜罗blando(软硬奶酪)。它通风，轻盈，白色，和砖一样硬。许多生活在美国的萨尔瓦多人建议用Cotija奶酪或帕玛森芝士．

Cuajada(凝乳)。这是一种松软、易碎的新鲜奶酪。在美国，白软干酪和墨西哥干酪的混合物将是一个很好的替代品。

另一个重要的因素是克丽玛salvadorena．这种乳霜类似于crème Fraiche。它比酸奶油略咸。它的颜色比较黄。有时在拉丁美洲的杂货店里可以找到，它很容易被普通的酸奶油取代。

如何制作萨尔瓦多奶酪磅蛋糕

传统上，玉米饼面糊是前一天做的。然后把面糊放在室温下静置一夜。

如今，许多萨尔瓦多人在同一天烘焙，没有休息时间，他们认为味道也一样好。

两种方法都试试，然后决定你更喜欢哪一种。

要做蛋糕，首先要把不同种类的奶酪与牛奶和奶油混合在一起。把它放到一边。

把蛋白和蛋黄分开。蛋白打至软顶，同时加入少许糖;然后加入蛋黄，继续搅拌直到完全混合。

面粉和融化的黄油被加入到鸡蛋混合物中，做成非常柔滑的面糊。

最后，加入奶酪混合物，用电动搅拌机搅拌。这面糊的稠度比煎饼的面糊略厚。

烘烤前，在面糊上撒上芝麻。

虽然玉米饼通常是在长方形的平底锅里烤的，但也可以用松饼罐或圆形平底锅。

玉米饼的甜度各不相同，有些人喜欢很甜，有些人不太喜欢。在我们的食谱中，我用了半杯糖。这个量让墨西哥玉米饼足够甜，与食谱中的咸奶酪形成对比。

这是一种甜，奶酪，轻，但某种程度上稠密的蛋糕的完美结合。

萨尔瓦多油炸玉米饼是萨尔瓦多最著名和最受欢迎的甜点和早餐蛋糕之一。外国人喜欢它，经常带回家与朋友和家人分享。

现在，你可以在家里做了!

产量:1个9x13块蛋糕(或2 - 9英寸圆蛋糕)

萨尔瓦多油炸玉米粉饼(甜芝士磅饼)

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墨西哥粉饼Salvadoreña是一种无麸质奶酪磅蛋糕，在萨尔瓦多各地都可以享用，早餐一杯咖啡或作为零食。

准备时间 10分钟

做饭的时间 45分钟

总时间 55分钟

成分

• 1 c cotija奶酪
• 1 c白软干酪
• 1/ 2c法式干酪
• 半克酸奶油
• 1/2 c牛奶
• 1/2 c生奶油
• 2个鸡蛋
• 1/2 c糖
• 2 c米粉
• 1茶匙泡打粉
• 1/ 2c融化的黄油
• 2茶匙芝麻

指令

1. 将烤箱预热到350F，并在一个9x13的烤盘或2 - 9英寸的圆盘上涂油(如果需要的话，还可以涂线)。
2. 使用电动搅拌器，混合cotija奶酪，白软干酪，干酪，酸奶油，牛奶和鲜奶油。备用。
3. 把蛋白和蛋黄分开。将蛋白打至软顶。加入糖，每次2汤匙，随着你加入。加入蛋黄和充分混合。
4. 在鸡蛋混合物中加入1杯米粉和1茶匙发酵粉。混合。
5. 加入融化的黄油和剩下的1杯米粉。拌匀。
6. 加入芝士混合物，搅拌直到所有材料都混合在一起。
7. 将面糊倒入准备好的平底锅中。撒上芝麻。
8. 放入预热过的烤箱烘烤40 - 45分钟，直至金黄。(对于9x13平底锅和圆形平底锅来说，时间大致相同。蛋糕会做好，但时间的长短是为了颜色。)
9. 烤好后，从烤箱中取出，冷却10分钟，然后把墨西哥玉米饼从锅中取出。
10. 和一杯咖啡一起上桌。

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  白色的米粉

营养信息:

产量:

24

服务大小:

1片
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