Mbejú（巴拉圭无麸质奶酪扁面包）

Mbejú是一块黄油，无麸质，奶酪扁面包，与酥脆的边缘享受着一杯咖啡或咖啡的巴拉圭。

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Mbejú：一个奶酪扁面包凉爽的天气

随着寒冷天气到达巴拉圭，人们开始与Cocido（Yerba Mate Tea）或社交媒体上的咖啡分享他们的MBEJú。

寒冷的天气让你想吃更丰富、更丰盛的食物。Mbejú就是其中一个。

俗气和黄油，有脆的边缘。它与热饮料完美良好。

我14年前在美国旅行一年前开始制作这个食谱。

我的丈夫和我与我们访问过的人分享了一些MBEJú，将它们介绍给巴拉圭美食，这不是非常众所周知的。

什么是mbejú？

mbejú（发音bay-joo）是一种咸味的扁面包，用木薯或尤卡淀粉/面粉，大量的奶酪和牛奶飞溅。

由于使用木薯面粉，这种扁面包是自然无麸质。

什么样的奶酪用于这种无麸质面包？

传统上是一个叫做新鲜的奶酪巴拉圭奶酪用来制作这种奶酪无麸质面包

取决于您与谁交谈，此奶酪可以具有微妙或更老化的味道。

对于这个Mbejú食谱，我们使用了一种温和味道的干奶酪。

其他选择是莫扎里拉，帕尔马森或切达干酪。

或者您可以添加Mozzarella，Parmesan和Blue Cheese的混合物，这使得一个非常美味的MBEJú。

不传统，但仍然很好。

什么是木薯面粉或淀粉？

木薯，木薯，Manioc或Yuca是这个流行的根源的一些名字，这些根源在南美洲种植。

鲍勃的红色磨削精细磨碎的木薯粉和Goya Tapioca Starch / Yuca Harina是我在美国用过的两个品牌。

木薯粉应该是细粉，和玉米淀粉的浓度差不多。

如何为ParaguayanMbejú服务

Mbejú配有一杯Cocido（Yerba Mate Tea）或咖啡，享受下午的小吃。

它可以用红葡萄酒作为露面的开胃菜。

如何制作我的mbejú食谱

这个配方非常简单;很容易用小孩子制作，很高兴使用您的教室​​，因为您了解有关巴拉圭的更多信息。

让所有食材脱离，一个大碗。

开始将木薯粉，黄油，盐和奶酪添加到碗中，并用手指擦拭，直到混合物变得像面包屑。

如果您使用的是干奶酪，这种混合物需要一点点牛奶。首先添加2汤匙，然后一次添加1个。

如果你使用新鲜的奶酪，就像QUESO壁画，有更多的液体，你可能不需要添加牛奶。

现在是时候尝试一点点MBEJú混合物来看看它是否需要更多的盐。如果您使用较少的咸奶酪，这篇食谱中的盐量很大。

如何烹制mbejú

选择你喜欢的任何尺寸煎锅。我更喜欢使用一个小的，因为它更容易翻转我的mbejú。我使用了5英寸。/ 13厘米。平底锅用盖子。

将平底锅加热，加入足够的Mbejú混合物以覆盖平底锅的底部，约为¼杯。

使用刮刀将围绕平底锅的小块与MBEJú混合物一起带来。

盖上平底锅，让它煮一分钟，翻转mbejú并在没有盖子的情况下煮一分钟半。

如何保持mbejú新鲜

在它仍然很热时需要吃用木薯面粉的任何东西。

通过准备，您可以通过准备来帮助您解决问题。

让你的MBEJú混合，并将其放在冰箱里，直到你准备好的服务。烹饪他们不需要很长时间，但是你可以跳过凌乱的混合部分，并在翻转mbejú时哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇

这款MBEJú混合冻结良好，长达3个月。在烹饪前10分钟，将其从冰箱中取出，即可立即去。

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