粉彩巧克力是智利牛肉和玉米砂锅的一个令人欣慰的食谱。混合了多种风味和经典的南美食材，是秋季及以后的完美晚餐。
粉彩巧克力:牛肉玉米砂锅
从字面上翻译,粉彩de choclo意思是“玉米饼”。但是这道菜不是传统的馅饼，感觉的馅饼。相反，这是一种类似的馅饼的牧羊人馅饼是一个“馅饼”。
事实上，很多人把巧克力派称为智利版的牧羊人派。
同样的方式是牧羊犬的馅饼被认为是一家集中爱尔兰和苏格兰舒适的食物，这款牛肉和玉米砂锅是最受欢迎的智利舒适食品之一。
一旦你尝了，你就知道为什么了!
彩色粉笔的历史:文化的完美融合
智利美食是当地部落美食和西班牙征服者美食的完美融合。
我们看到这种融合在这道菜中以特殊的方式播放。
粉彩巧克力，采用南美本土玉米，以一种叫做霍维塔斯这是天然mupache人使用的受欢迎面团，以制作典型的菜肴。这种Humitas玉米混合物与欧洲地面的影响（也称为切碎的）肉类而结合。
智利舒适食品的味道
Pastel de Choclo也是南美烹饪特征的风味组合的主要示例 - 以非常熟练的方式结合甜味和咸味。
牛肉，煮熟的鸡蛋，黑橄榄和葡萄干的球员是北美洲的毫无戒心的组合。但如果你试过了爸爸Rellenos要么潘德贾森，你就知道这些食材的味道是如何巧妙地相互补充的。
皮诺是什么?
这种馅饼的馅料，在这里这些味道被巧妙地发挥了作用Pino.．它和里面的馅料很相似智利empanadas.．
肉的混合物很简单，包括洋葱，红辣椒，一些其他的香料加入到绞碎的牛肉中。有时候，你甚至会发现里面还加入了鸡肉丝。
Pino调味的关键要素，以及使它更加特殊，是煮熟的鸡蛋，葡萄干和黑橄榄。
虽然这听起来是一个奇怪的组合，但两种口味非常互补，鸡蛋添加了奶油味，发酵添加了一点深甜味，橄榄添加了一点淡淡的咸味。
特殊的智利玉米
智利本土的玉米用于制作巧克力粉，是一种甜玉米，玉米粒中含有大量淀粉。这种淀粉可以让玉米像面团一样粘在一起。
由于我们没有进入智利甜玉米，因此我们在我们制作面团时向我们的甜玉米核中添加一些玉米片。添加的玉米膜吸收了一些玉米的液体，并添加了所需的淀粉，为这一馅饼产生玉米“地壳”。
如何供应巧克力粉
传统上，粉彩巧克力饼是在个人使用的陶器碗中烘烤的常常遐想．
这使得上菜特别容易，因为所有的分量都已经分配好了。每个人都能得到同样多的脆玉米边!
你总是可以用这种方法来制作你的巧克力粉彩，使用模具而不是粘土碗。
我们决定制作粉彩de Choclo Casserole风格，在9×13烤盘中。
无论哪种方式你选择为它服务这个菜是一个完美的舒适食品剂量。
来自世界各地的类似牛肉砂锅
这款分层牛肉砂锅概念弹出全球各国各国。以下是一些类似的菜肴尝试！
粉彩de choclo（智利牛肉和玉米砂锅）
产量：1（9x13）锅
成分
对于肉
- 2磅牛肉,85-90％瘦瘦物
- 3.洋葱,丁
- 2大蒜丁香,剁碎
- 2TSP.红辣椒
- 2TSP.孜然
- 1½TSP.盐
玉米“外皮”
- 2TBSP.无盐黄油
- 12C(大约3磅)甜玉米,如果冷冻解冻
- 1¼c牛奶
- ¼c棒子面
- 2TSP.罗勒
- 1TSP.盐
把它放在一起
- ¾c黑橄榄，所有的
- ½c葡萄干
- 4完全煮熟的蛋，去皮,切碎
- 砂糖(上)
指示
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预热烤箱至350华氏度。
对于肉
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在一个额外的大煎锅中，用洋葱炒牛肉在中高温，直到肉褐色，10分钟。
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加入大蒜，辣椒粉，小茴香和盐。混合良好。煮另3-5分钟，直到大部分果汁都减少了。从热量中取出。
玉米“外皮”
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把黄油在一加仑汤锅里融化。
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在搅拌机允许的情况下分批搅拌，将玉米、牛奶、玉米粉、罗勒和盐放入搅拌机，搅拌直到玉米变成泥，但不是光滑的。把玉米糊和融化的黄油一起倒入锅中。
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用中高温煮沸玉米泥混合物。炖5分钟，不断搅拌。5分钟后，把玉米从火上拿下来。
把它放在一起
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在9x13烤盘的底部盖上一层薄薄的玉米混合物。
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用所有牛肉混合物顶部玉米。
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然后，在牛肉上均匀分布黑橄榄，葡萄干和鸡蛋。
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用勺子把剩下的玉米混合物放在上面。
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轻轻撒上玉米砂浆。
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烤30分钟，直到边缘起泡。然后，转火烧烤，直到顶部变成金黄色。
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将盘子从烤箱中取出，放置10分钟后就可以上桌了。
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莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
yaci.
2020年9月12日，星期六
非常好!!我妈妈以前做过，我从来没跟她学过这个食谱，这是我们最喜欢的食谱之一。！这让我想起了她。
Sarah Ozimek.
2020年9月14日星期一
嗨,雅正。很高兴你喜欢我们的食谱，它勾起了你的回忆!