Hachis Parmentier是一款法国砂锅，用土豆泥和牛肉层制成，配上奶酪。这道菜是一个梦幻般的食谱，使用剩下的锅炉，使其成为新的舒适食物！

什么是hachis parmuntier？

Hachis Parminier可以被视为法国版牧羊人的馅饼或山寨馅饼。（这是法国加拿大的原始菜肴PAITE CHINOIS.。）

首先浏览，这些菜肴看起来相当相同。

所有是用一层调味的肉制成的砂锅菜肴，顶层用一层土豆泥。

然而，Hachis Parmuntier开始作为使用剩余的锅炉烤肉的方法。所以，你经常会发现Hachis Parmuntier中的肉是一个切碎的煮熟的烤肉。虽然牧羊人的馅饼或山寨派的肉通常是当时煮熟的碎肉（牛肉或羊肉）。

Hachis Parmentier的更多现代食谱也使用碎牛肉，因此我们还提供了在下面的配方中提供该选项的说明。

Hachis Parmentier的名称来自哪里？

用法语，“黑色”是指“砍”。（这也是美国“哈希”早餐盘的根词。）在霍奇帕氏蛋白化因素中，肉类被切割或切碎。

“皮皮”是指盘子里的土豆。这个名字来自Antoine-Augustin Parmuntier，他是18世纪的法国药剂师和营养师。他是土豆的关键推动者作为食物作物。

所以，如果你遇到任何法国菜这是标题“parmmentier”，你知道它可能会在一些主要的时尚中包括土豆。

为Hachis Parmuntier选择你的肉

准备Hachis Parminier非常简单，但您有两种选择可供选择：使用剩余的锅炉或使用新鲜的碎牛肉。

虽然您将在这些天中找到两种方法，但这些日子令人难以置信的常见，基于名称，使用剩余的锅炉烘烤，将其砍掉并与土豆分层的版本，最有可能在此菜肴起源的地方。因此，这是我们主要与您共享的版本。

但是，如果您想使用新鲜的碎片牛肉制作Hachis Parmuntier，我们会在下面的配方中提供指示和测量。

这样，即使你没有剩下的锅烤，你也可以享受这道菜！

如何使用剩余的锅炉制作Hachis Parmuntier

要使用剩余的锅炉烘烤，我们建议首饰以传统上相当经验丰富的锅炉烘烤，用盐，胡椒和一些草药。你的锅烤的味道将转化为并改变你的Hachis Parminier的味道，因此在制作锅中时会记住这一点。

我们购买了一块非常大的牛肉烤胡萝卜和土豆为我们的锅烘烤，这就是这顿饭的准备，实际上可以为我们提供几个晚餐！

(If you’ll be making your hachis parmentier this way, keep in mind that you probably need about 3 lbs of raw beef roast for the hachis parmentier, when purchasing your pot roast. Beef roasts will shrink at differing rates depending on the type of roast and quality, but 3 lbs should give you plenty of roast leftover to make your hachis parmentier.)

在享受我们的锅烤后，我们切断了4杯烤肉，非常小（约1/4-1 / 2英寸骰子），然后冷藏过夜，直到我们准备在第二天制作Hachis Parmuntier。

为了准备Hachis Parmuntier的填充，我们炒了洋葱和大蒜丁香，然后根据需要加入我们切碎的肉加上一些额外的调味料。

我们还发现，肉已经过夜了一点，所以我们加入了一些牛肉肉汤，足以稍微滋润填充物。

如果您想用捣碎的土豆烘烤，您甚至可以使用您的Hachis Parmentier的剩余土豆泥。只是，确保至少有4杯土豆泥剩余的土豆。在制作Hachis Parmentier之前，温暖土豆泥并用一点温暖的牛奶重新鞭打它们，融化黄油。

然后，你可以将一切叠加，用奶酪顶上，并烘烤直到奶酪是金色的！

这道菜是一种梦幻般的锅炉烤和土豆泥的方式！给那些剩下的一些新生活！

葡萄酒配对hachis parmuntier

披露：我们收到了下面提到的Domati Merlot样品。一如既往，所有意见都是我们自己的。

我们将Hachis Parmentier与我们收到的两个梅洛一起配对多纳蒂家庭葡萄园作为十月的一部分#merlotme.梅洛个月。

Donati Family Vineyard酒店位于北部加利福尼亚州沿海中心的雄鹿角Ava。我们接受了他们的两个2016年梅洛和2015年移民而且，渴望比较这两个，我们弹出两个瓶子与我们的Hachis Parmentier一起享受。

他们的2016年梅洛有一个可爱的深紫色色调，与葡萄酒的香气中的紫色浆果相匹配。在口感上，葡萄酒有天鹅绒般的单宁，强烈的梅花，以及一丝橡树香料。在开放约30分钟后，这款酒与Hachis Parmuntier搭配。较暗的水果和橡木香料笔记很好地玩了牛肉在盘子里的更深的味道。

移民，2015年Merlot拥有深红色调和烟草的香气。在口感上是覆盆子和樱桃的强烈笔记，以及烟草的微弱音符。在一段时间开放后，烟草笔记与牛肉搭配很好，红色果实为叮咬之间的口腔添加了漂亮的亮度。

我们还尝试过巧克力蛋糕的移民甜点。你不能出错，红色浆果和巧克力，这种情况也不例外。

第二天晚上，我们返回这些瓶子陪伴我们的瓶子艾拉Zucca（冬季南瓜烩饭）我们发现移民再次成为这个坠落盘的恒星配对。

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