我们大多数人认为牧羊人的馅饼实际上是山寨馅饼。这个简单的食谱非常适合做一顿舒适的晚餐。
农家馅饼是什么?
你怎么称呼由一层碎牛肉（有时用蔬菜）组成的舒适的晚餐覆盖着碎土豆的“地壳”层？
对于许多人来说，它被称为“牧羊人的馅饼”，但是，如果你把这道菜追溯到它的起源，它实际上应该被称为“山寨馅饼”。
牧羊人馅饼和山寨馅饼有什么区别？
难怪这两个，非常相似，菜肴经常混淆。两者都是由覆盖在马铃薯顶层地壳中的肉碱。
两者之间唯一的区别是肉。
“牧羊人的馅饼”是由羊肉制成的（因此“牧羊犬”），而“山寨馅饼”是用牛肉制成的。
乡村馅饼的历史
农家馅饼实际上比牧羊人馅饼更古老。这道菜起源于土豆被引进英国的时候(18世纪末)。土豆是住在农舍里的农民经常使用的廉价原料。
所以，“农家馅饼”是一种制作简单、价格实惠的食物，是为了填饱农民的肚子而发明的。
牧羊人派是爱尔兰的还是苏格兰的?
在各国，我们倾向于思考牧羊人的馅饼（或者，而不是，而且，山寨派）周围的圣帕特里克节。所以，如果你问几乎任何人牧羊犬的馅饼来自哪里，你一定要得到答案，“爱尔兰”。
然而，山寨派可能起源于英国北部的苏格兰。在这个区域常见的肉馅饼，在1700岁之前，在土豆作为作物被引入时，在1700岁之前被糕点外壳。一旦马铃薯地壳陷入戏剧，我们知道它今天就像我们所知的套餐。
随着农家馅饼在全国各地流行起来英国土豆成为爱尔兰的主要作物，这道菜开始与爱尔兰有更多的联系，类似的馅饼与糕点皮开始重新出现在苏格兰菜。
如何做农家馅饼
在最基本的，山寨派是肉饼（或砂锅），搭配土豆泥而不是馅饼。在此之后，它可以从地区（或厨房厨房）有很大差异。
有时你会看到其他蔬菜，比如芹菜、蘑菇或豌豆，点缀在肉里面。其他时候，它只是洋葱，也许是少量的胡萝卜。有些人会加入各种香草，有些人会简单地调味。
农家馅饼
什么是真正的乐趣，是你在英国美食中看到的山寨馅饼的变化，这使得他们与移民的州。
一种乡村馅饼叫做圣斯蒂芬节馅饼这道菜是用圣诞节剩下的火鸡和火腿做成的，用来庆祝12月26日的圣斯蒂芬节。
PAITE CHINOIS.是一种法裔加拿大版本，你会发现玉米是肉类填充物中的蔬菜。
您将在英国沿海地区找到山寨馅饼的另一个变体。由于海鲜很丰富，他们的山寨派成为一个鱼饼．
如果你在传统农舍派的土豆皮上撒上面包屑和奶酪，它就变成了坎伯兰派。
他们都很美味！
我们的简易农家馅饼食谱
一旦你有了基本的概念，农家馅饼是清除冰箱里蔬菜和土豆泥的好方法。
对于我们简单的农家馅饼食谱，我们坚持简单的馅料，只是把胡萝卜加到牛肉里。
我们用剩下的土豆泥做馅料，做起来超级简单。(如果你用的是剩下的土豆泥，在浇上派之前要确保它们处于室温。用电动搅拌机和一点牛奶搅拌，让它们再次变得漂亮光滑!)
农家馅饼(牧羊人馅饼)
我们大多数人认为的牧羊人派实际上是农家派。这个简单的食谱非常适合做一顿舒适的晚餐。
成分
- 4 c土豆泥*
- 1.5磅绞牛肉，85%是瘦肉
- 1个洋葱，切成小块
- 2个胡萝卜，小丁
- 2瓣蒜，剁碎
- 2汤匙未漂白的通用面粉
- 1汤匙番茄酱
- 1 c牛肉高汤(我们喜欢低钠的)
- 2 TSP Worcestershire.
- 1茶匙百里香枝
- ½茶匙盐（或味道）
指示
- 将烤箱预热到400华氏度。
- 将牛肉炒在中高热，直至褐色，7-10分钟。从煎锅中取出牛肉。
- 将蔬菜和大蒜加入锅中的牛肉汁中。煮至软，7-10分钟。
- 将热量减少到培养基并加入番茄酱和面粉。直到面粉完全润湿。
- 把煮好的牛肉放回锅里。加入高汤，伍斯特沙司和百里香。炖5-10分钟，直到肉汁变稠。
- 尝一尝，然后用盐和胡椒粉调味。
- 把混合好的肉放到一个抹了油的8 × 8烤盘里。用勺子或管子把土豆泥放在肉混合物上。
- 将盘子放入400华氏度的烤箱中烹煮20-30分钟，直到顶部金黄，馅料起泡。
- 在服务前，允许5-10分钟。
笔记
*制作土豆泥。煮沸2磅去皮土豆直至非常温柔。使用电动手动搅拌机用1汤匙黄油和¼C牛奶排出和醪。盐和胡椒调味。
**随意添加½磅切片的蘑菇，芹菜秸秆或一杯豌豆，或者根据需要炒蔬菜混合物。
注意：这道菜可以在烘烤前冷冻。在冰箱里烹饪，解冻过夜，然后按照指示烹饪。或者，从350F烤箱中冷冻烹饪，覆盖有1个半小时的箔。将热量增加到400F，并露出最后20分钟，直到土豆是金色的，填充是气泡的。
营养信息:
屈服：
5服务大小：
食谱中的1/5每份的量： 热量:596
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Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
R布伦南
2020年12月24日(星期四)
好的食谱。尝试用冠军或科尔卡顿冠军两个伟大的变化
莎拉Ozimek
2020年12月28日，星期一
听起来确实很好吃!
姜
2020年12月7日星期一
偶然偶然发现了你的网站。真的很喜欢浏览。今天晚上制作一个食谱。我肯定会回来。一切都看起来不知情情。
莎拉Ozimek
2020年12月8日星期二
很高兴你找到了我们生姜！享受！
Rosie Grosjean.
2018年12月17日星期一
实际上，你的评论撒旦派真的是牧羊人派来不正确。山寨饼是用牛肉和牧羊派制成的羊肉制成。作为居住在美国的英国人，我会知道这一点。此外，如果成分是相同的，则没有理由将其称为两种不同的东西。
莎拉Ozimek
2018年12月18日，星期二
嗨罗西，谢谢你的评论。我们在一开始的是，各州的大多数人都知道“牧羊人的馅饼”是真正的“山寨馅饼”。由于你住在美国，你会知道大多数人在这里不知道山寨派是什么，但他们确实知道牧羊人的馅饼是什么。而且，如果你继续阅读，我们会进入差异。