甜香兼备的风味是巴西甜瓜的特别之处。这些乡村风味的薄委内瑞拉玉米煎饼里塞满了奶酪。

玉米在委内瑞拉

虽然Cachapas也是哥伦比亚的着名菜肴，但他们的起源来自委内瑞拉的中部地区。

居住在委内瑞拉中北部米兰达地区的土著人种植玉米。这种谷物受到土著人的崇拜，被认为是神的起源。

玉米是如此特别，他们的崇拜甚至与基督教宗教有关，在那里他们会在圣伊斯岛拉布拉多（圣徒Isidore农场劳动者）的盛宴上播种玉米仁，向农民致敬。

这种习俗仍然在一些委内瑞拉农业城镇完成。

cachapa是什么?

Cachapa是一块薄薄的煎饼，用磨碎的玉米，奶酪和面板（或糖），煮熟在武器（粘土或铁板）。

然后配上queso de mano(委内瑞拉新鲜奶酪)和黄油。

这种类型的Cachapa也被称为Cachapa de Budare。

Cachapa de Hoja

巴西玉米粉和巴西玉米粉的成分是一样的，但面糊或面团是用玉米叶包裹的，然后在沸水里煮。(看起来像玉米粉蒸肉)

委内瑞拉街头小吃

如今，Cachapas准备好并在超市中销售，但随着任何委内瑞拉会说，只有在街道上吃东西，人们都会让自己的面团。

那些被称为自制！

食谱的变化

这个食谱虽然简单，但在过去几年里有了一些变化。越来越多的人使用罐装或冷冻玉米，因为全年都很容易获得。

为了加厚面糊，使用玉米粉（Maseca）或全目的粉。

奶酪通常只用于馅料而不是面糊中。

什么是手芝士?

Queso de Mano是委内瑞拉最受欢迎的奶酪之一。它的起源是大约十六世纪的日期。

它的名字来自制作这个奶酪的过程：一旦牛奶蜷缩，它就会煮沸，它用手呈圆形。

这款奶酪是奶油，多汁的，光滑，许多委内瑞拉在委内瑞拉以外的卡帕地区替代新鲜的马苏里拉。

有时你可以在美国各地的拉丁美洲商店里找到奶酪。

委内瑞拉arepas和cachapas的区别

Arepas和cachapas在委内瑞拉很受欢迎。它们看起来很相似，但是食材和上菜的方式不同。

一种委内瑞拉arepa是一种圆形和扁平的面包，它由玉米粉制成，它的起源日期返回前哥伦比亚时代。在那些时代，土着人在两个光滑的石头之间磨干玉米来制作面粉，形成植物，然后在阿普多煮熟，粘土板。

Arepas里面有不同的炖菜和蔬菜。最受欢迎的馅料之一是鸡肉和鳄梨。

另一方面，Cachapas是由新鲜玉米制成的金炒玉米蛋糕。他们在外面的内心和脆皮。他们塞满了Queso de Mano。

Arepas被切成片，做成一个小口袋，然后填满，而南美玉米饼被对折，把奶酪放在上面。

要么做一个美味的零食或早餐!

产量：6个煎饼

Cachapas（委内瑞拉玉米煎饼）

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甜香兼备的风味是巴西甜瓜的特别之处。这些乡村风味的薄委内瑞拉玉米煎饼里塞满了奶酪。

准备时间 10分钟

厨师时间 50分钟

总时间 1小时

原料

• 2杯玉米(新鲜或冷冻玉米粒)
• 一个鸡蛋
• 半杯牛奶
• 4 TBSP Masa Harina
• 1汤匙糖
• 1茶匙盐
• 2汤匙黄油
• 8盎司新鲜的马苏里拉，切片

指令

1. 在搅拌器中添加新鲜的玉米，鸡蛋，牛奶，玉米粉，糖和盐，并混合直至厚厚的糊状形式。让混合物变稠，静置约10分钟。
2. 通过中热预热5-1 / 2英寸煎锅。
3. 当锅热时，添加一些黄油以润滑它。
4. 将1/3杯面糊倒入煎锅中，在锅周围绕一圈。
5. 煮4-5分钟并用刮刀翻转。煮3分钟，直到Cachapa是金褐色的。
6. 将切片的马苏里拉放在Cachapa的一半，让它融化。将另一半折叠在奶酪上面并在上面涂抹一些黄油。发热。
7. 如有必要，将准备好的电容放在烤箱中加热，直到全部煮熟。

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营养信息：

产量:

6.

服务大小:

1
每份金额: 卡路里：222

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