加利西亚风格在白葡萄酒和albariño酒配对的贻贝

如果想要一道优雅的夏日开胃菜，可以试试这些加了白葡萄酒和番茄酱的加利西亚风格贻贝。这些贻贝很快且易于准备。而且，他们是与酥脆西班牙白葡萄酒配对的完美食谱，如albariño。

披露:我们收到了下面提到的Albariño葡萄酒的样品。一如既往，所有的意见都是我们自己的。

加利西亚在哪里?

由于葡萄酒，我们首次开启了加利西亚。

我们喜欢探索新的葡萄酒可以开辟新的地区!

这个月的葡萄酒配对周末小组被任务潜入“来自西班牙的脆白葡萄酒”，我们慷慨地派出了一系列葡萄酒的样本来尝试。

阿尔巴里尼奥葡萄酒在西班牙西北角生产，距离葡萄牙北部。该地区称为加利西亚（在西班牙语中发音为“明显”）。

加利西亚用水毗邻两侧，这是一个美丽的地区，有很多海滩。而且，它为海鲜众所周知！

特别是它的贝类和甲壳类动物。

我们的加利西亚风格贻贝在白葡萄酒食谱

这道加利西亚风格的白葡萄酒贻贝食谱是一个简单的食谱，给你一种清淡的酱汁，是贻贝的完美补充。

这种简单的酱汁是由洋葱，大蒜，番茄和一个小藏红花（如果你有一些）。

然后加点水(或鱼高汤)和酒来填满味道，给贻贝以水分来蒸。

你是用这种酒来搭配贻贝，比如Albariño，还是加入另一种类似的酒，比如长相思(Sauvignon Blanc)，都取决于你自己。

酱汁的味道略微足以使贻贝不足。它只是向贻贝的味道添加一个很好的口音。

而且，它非常适合浸入贻贝中的壳体面包进入！

如何选择贻贝

贻贝，喜欢龙虾，被出售和熟练的生活，因为他们死后很快就会出现腐臭。他们可以在水中生活几天，但需要保持冷。

当你选择贻贝时，要确保你的市场没有冰块。贝壳应该是闪亮的和湿的。一个又干又钝的贝壳可能意味着你手上有一个死贻贝。

虽然最好的如果你买的那天准备好了，但可以在冰箱里坐在一碗冰上保持一块冰块几天。

如何清洁贻贝

关于准备贻贝的一个重要措施正在清理它们。

清洁贻贝有一些简单的步骤：

• 清除所有外部碎屑
• 去胡子
• 确保它们是关闭的

清除任何外部碎屑:把贻贝放在水槽里的碗里。把它们放在冷水中冲洗，必要时用刷子清洗贝壳上的任何碎片。

去胡子：贻贝常常看起来像一丛发出壳，被称为“胡子”。为了使贻贝牢牢地抓住胡须并将其朝向壳体的铰链侧拉出，直到它弹出。

确保它们是关闭的:紧闭贻贝是另一个检查贻贝是否活的和适合烹饪的方法。如果你有一些微开的，在坚硬的东西上轻敲一下(比如水槽的侧面)。如果他们还活着，应该会马上关闭。如果他们不关闭，那就丢弃他们。

贻贝配葡萄酒

难怪，在贝类所知的区域中产生的葡萄酒将与贻贝一起出现。

Albariño葡萄酒是加利西亚最受欢迎的葡萄酒之一。该葡萄品种主要生长在“里亚斯baixas”或“下海湾”沿海地区。(在葡萄牙，Albariño葡萄被称为Alvarinho。)

Albariño是一种清脆、口感清淡、酸度高的葡萄酒，这正是我们在thevalminoralbariño.我们被送去了。

酒冒着气泡，令人愉快。它前端有一点酸味，最后又亮又脆。

与我们的加利西亚风格的贻贝配对葡萄酒绝对完美！

贻贝的味道在葡萄酒中汲取了光滑，差不多的黄油纹理和丰富的葡萄酒，因为它洁净了口感，并邀请我们进入另一种味道的海鲜！

如果你不能掌握一只albariño，秀丽的Sauvignon Blanc在个人资料中是类似的，也会成为一个很好的配对。

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