酥脆的土豆，鸡蛋，火腿，这些都是格兰马乔菜或格兰马乔炒的必备食材。这道鸡蛋土豆菜是经典的阿根廷菜。
什么是revuelto Gramajo?
Revuelto Gramajo是布宜诺斯艾利斯最受欢迎的菜肴之一粗糙(有传统食物的社区餐馆)。
这是一种非常简单且易于制备用炒鸡蛋和切割的土豆制成的盘子。如今，您可以找到无数的变体，包括一些非常复杂的变化。
这款加尔托特格拉马Jo可以在阿根廷和乌拉圭发现。并且有一些版本的创建方式是如何创建的。
Revuelto Gramejo的历史
名称“Revuelto Gramejo”翻译成“Gramejo Scramble”。问题是，谁是格拉马茹？
最广为人知的传说是，这道菜是由罗卡将军的助手阿特米奥·格拉马霍上校制作的。然而，这个版本是由伟大的历史学家Félix Luna在他的小说《Soy Roca》中写的，这是一部虚构小说，所以可信度是值得怀疑的。
另一个故事是关于20世纪30年代阿根廷牧场主Arturo Gramajo的，他喜欢在晚上外出。据说，当他参加完聚会回到家时，他会打鸡蛋，用烤箱里为他准备的土豆(薄薯条)煎鸡蛋，还有切成丝的熟火腿。
第三个也是最著名的故事是20世纪30年代，Gramajo兄弟Arturo和Horacio创造了这个故事。
众所周知，这两兄弟无论做什么都能逃脱惩罚。在这个特殊的例子中，他们来到Río Bamba餐厅吃饭，但是被告知厨房已经关闭了。他们不喜欢，就继续去厨房找剩下的东西。他们在烤箱里找到了一些热的土豆，一些鸡蛋和火腿。
这些兄弟在布宜诺斯艾利斯聚会上花了一半的一年。在奥特兰西亚的一些夏天和欧洲的剩余时间。他们是Buenos Aires俱乐部主要的成员，他们在所有这些餐厅菜单上留下了简单但美味的食谱。
我们的阿根廷炒蛋和土豆食谱
我们的食谱主要是传统食谱。虽然有些人可能会争辩说，豌豆没有在最初的食谱中，但它是大多数餐馆添加的配料。
因为土豆被切得很薄，你不需要炸两次来保持它们的酥脆。一次就够了，大约20分钟。
炸好后，用锡箔纸盖上，放在烤箱里，直到你准备好加入翻炒。
当土豆撒上时，切割和拖走洋葱，这样就可以在马铃薯完成时准备好一切。
传统的酥皮是湿润的，而不是干燥的。要做到这一点，重要的是在鸡蛋煮了大约一分钟后把锅从火上拿开。继续用火搅拌。鸡蛋会随着土豆和蔬菜的热量继续煮，但不会过度干燥。
其他可以添加到这种食谱的其他成分是切碎的鸡肉或任何剩下的肉，红色或黄色辣椒和橄榄。
这款令人难以置信的狂欢节Gramejo一定会取悦所有人！它是满足饥饿人群的完美食物，也是为了快餐。
更多的阿根廷食谱
如果这道菜让你兴奋尝试更多来自阿根廷的食谱，你需要尝试这些empanadas填充柑橘和奶酪这牛腩排滚．
Realuelto Gramejo（阿根廷炒鸡蛋和土豆）
酥脆土豆，鸡蛋和火腿，弥补了加莱科尔乔。这款炒鸡蛋和土豆菜是阿根廷美食的经典风味。
成分
- 2育空土豆
- 4杯植物油
- 2汤匙橄榄油
- 1个黄洋葱，切成片
- 1瓣蒜，切碎
- 半杯烟熏火腿，切碎
- 1/3杯煮好的青豆
- 5个鸡蛋,打
- 1/2杯葱，切成薄片
- 盐和胡椒粉调味
指令
- 土豆洗净并削皮。把土豆纵向切成1 / 4英寸厚的圆片，然后纵向切成火柴棒。放入盛有水的碗中，静置5分钟。用纸巾吸干水分。
- 将荷兰烤箱（或其他深罐）中的油加热到高热量（约5分钟）。将土豆和油炸物放20分钟，直到棕色和酥脆，搅拌一次或两次。在纸巾上取下和排出。
- 在大煎锅中加热2汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒直到半透明。
- 在一个大锅里，sauté洋葱和大蒜直到半透明。加入火腿和豌豆。调味，如果需要加入胡椒和盐*。
- 将炸土豆添加到锅中，加入鸡蛋。搅拌和煮1分钟。
- 从火上移开平底锅，继续搅拌，直到所有的东西都涂上了鸡蛋。加入大葱，搅拌均匀。
- 立即服务。
笔记
*在加盐之前品尝火腿。我个人不需要在这个食谱中使用盐。
营养信息：
屈服：
8服务大小:
1/8的食谱每份的量： 卡路里：140
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Lizet是玻利维亚和生活在巴拉圭。通过朋友和旅行，她开发了她对食物的热爱。从非洲到亚洲，欧洲到美洲，当你来吃晚餐时总会有新的东西来尝试。您可以在她的网站上找到更多Lizet的美味创作。您也可以在Instagram和Facebook上找到她。
