洪都拉斯潘德可

这种椰子面包原产于洪都拉斯海岸。多年来，居住在那里的加里福纳家庭一直享受并与全国各地的人分享他们的食谱。

(作为一个注意，这pan de coco是不同的甜菲律宾椰子卷辊同名。）

椰子棕榈草比比洪都拉斯的加勒比海边缘。因此，传统上，这些卷是用从新鲜椰子和椰子油提取的椰奶制成的这些辊。

潘德可可出现在很多地方中美美食和加勒比cuisinines．特别是在尼加拉瓜，委内瑞拉，哥伦比亚，危地马拉，牙买加和多米尼加共和国。您会发现这些国家共享类似的Pan De Coco配方。

洪都拉斯pan de可可的独特之处在于它不含任何奶制品或鸡蛋。

在这面包中使用什么椰奶？

我们做油炸可可的食谱是传统的。它的原料很少，但包子很好吃。

许多生活在国外的洪都拉斯人会告诉你去找一些新鲜的椰子来做这个食谱。这些用新鲜椰奶做成的面包的香味是罐装椰奶难以复制的。

但是，有时候你必须使用你所拥有的。

我目前住在肯塔基州，我只有罐头椰奶，所以这就是我用于这个食谱的东西。

这面包有一个紧密的碎屑，使其密集，但同时柔软。

虽然这些卷是用椰奶制成的，但它们并不甜。一旦烘烤，它们没有椰子味。

这是一种湿润/粘性酵母面团。所以，如果你有一个立场混音器，我真的建议你用它。下面的配方卡具有该方法的说明。

面团通过混合酵母，水和糖开始，并让它静置约5分钟。

如果用手搅拌，用一个大碗，把剩下的原料加入酵母混合物中。这时，你可以用木勺搅拌，直到面团混合在一起。

现在你将使用法国揉捏方法，有时称为““拍折”的方法．这个方法非常有效，因为你不需要添加额外的面粉。

在这一步中，你需要用双手捧起面团的一端，然后把它举起来，让它悬挂一点，轻轻地拍在你面前的桌子上。

然后折叠它并再次拾取它，从你第一次提升它的同一侧。

前几轮将留下一部分面团在桌子上，但你越折叠，面团将开始越来越粘到自己，少到你和桌子。

快速移动和使用刮面器有助于这一过程。

你需要折叠并拍摄大约10分钟，面团将会走到一起。

在这一步之后，你可以在食谱卡片上进行第5步，在一个大碗上轻轻涂上油，把面团放在上面，翻转一次，在顶部涂上油。

用毛巾盖住并保持温暖，直到面团翻倍，约1到2个小时。

这是一个很好的多功能面团，你真的可以给出你想要的任何形状。

传统上，这种椰子面包被制成面包，但是，如果您愿意这样烘烤，我的食谱就足够了。

通常这些面包配有咸味食品，如炖、鱼、大米和豆类，或者用来做火腿和奶酪三明治。

客人还可以在早上或下午喝一杯热咖啡，或用黄油和果酱吃。

产量：12辊

Pan de coco是一种来自洪都拉斯的不含乳制品的椰子面包。它们的形状通常是卷的，可以放在家里和一顿饭一起吃，也可以单独作为零食。

准备时间 20分钟

休息时间 2小时30分钟

做饭的时间 25分钟

总时间 3个小时15分钟

将酵母溶于1/4杯温水和1茶匙糖中。搅拌并留出5分钟。
将面粉、糖、盐、椰奶、椰子油和酵母混合物放入一个大碗中搅拌。
将碗和面团挂钩连接到支架搅拌机上。以最低速度混合2分钟，或直到面团紧贴钩子并清除碗的侧面。您可能需要通过用橡胶刮刀将面粉推到碗的侧面，帮助它一次或两次。（如果用手混合，请使用上面的文章中的说明。）
以同样的速度再揉5分钟，直到面团光滑有弹性。它摸起来会很粘。
轻轻润滑一碗大碗，将面团放入其中并将面团转过一次以润滑顶部。用毛巾盖住并保持温暖，直到面团翻倍，约1到2个小时。
将面团放在撒了面粉的桌面上，分成12等份。将每一部分用手掌擀成卷状。
在一个9×13英寸的烤盘或两个9英寸的方形或圆形烤盘上涂上油脂。把面包卷放在准备好的烤盘里，盖上毛巾，让它们发酵30分钟。
预热烤箱到375F。烘烤20-25分钟或直到金色棕色上面。
让它们在锅中冷却5分钟前拆除5分钟。