CEVAPI易于制作，来自东南欧的烤香肠，烟熏味道，非常适合与大饼和切片的洋葱一起服用。

cevapi（发音Chae-VAP.要么Chae-VAP-EE）是手工形状的，别人的香肠，在克罗地亚，塞尔维亚，波斯尼亚 - 黑塞哥维那，保加利亚和巴尔干/东南欧地区的其他国家。

即使我们关注这篇文章“塞尔维亚香肠”，Chevapi真的有这么悠久的历史，即不可能为独自的任何一个国家创造这些香肠而不可能完全赞誉。

土耳其影响

CEVAPI（或CEVAPICI）在土耳其统治（奥斯曼帝国）时起源于巴尔干半岛。

您可以看到Cevapi的相似性的土耳其影响到土耳其语kofta kebab.，这是一种混合肉香肠，用于易于烧烤。

真正独特的香肠

有很多事情使CEVAPI独特。对于初学者，它们是用牛肉，羊肉和/或猪肉的混合物制成的。这种肉类混合物在香肠中产生了非常独特的味道和纹理。

这些香肠的另一个独特的元素以及非常令人兴奋的元素，是他们是无套套筒的。这意味着不像兄弟那Boerwors.或者其他套管的香肠，您不必有一个香肠填充附件来制作这些美味的香肠！

这使得它们易于制造。这是一个巨大的胜利！

最后，这些家伙烤了，这意味着，就像任何烤的香肠一样，他们受益于烟雾的良好输液。然而，由于这些香肠没有套管保持表面上的所有烟雾良好，因此烟雾味真的渗透到香肠中。

而且，由于这些香肠是由脂肪肉组成的，因为脂肪滴到煤炭上，火焰升起向上，营造出一个美丽的嘶嘶声和流行，并且闻到令人难以置信的气味！

cevapi的许多面孔

与任何流行于广泛领域的食物一样，Cevapi可以根据您享受的国家而差异很大。

在波斯尼亚，它们短而略微脂肪。波斯尼亚CEVAPI通常由两种不同类型的磨碎牛肉（如侧面或肋骨与卡盘混合）制成。

塞尔维亚CEVAPI用牛肉，羊肉和/或猪肉的混合物制成。

克罗地亚人和保加利亚cevapi用牛肉和猪肉的混合物制成。但是，在克罗地亚，CEVAPI略长且薄于波斯尼亚人版本，脂肪和更短。

在香肠制作中使用小苏打

小苏打可能看起来像是一个奇怪的东西来添加到香肠肉混合物中。

然而，小苏打加入我们的Cevapi帮助创造一个漂亮的刺激的纹理。

并非所有CEVAPI食谱都会呼唤小苏打，但我们喜欢它为这些香肠的质地做了什么！

如何吃cevapi

甚至不想到达那个面包！

现在我们有那么多的方式。

在某些地区，Cevapi供应马铃薯楔形或薯条，但是最受欢迎的Cevapi方式是街头食品。

让香肠易吃，香肠填塞进入当地的大饼，叫做Lepinja.那并饰有切片洋葱和甜红辣椒酱，叫做ajvar.或酸奶油。

这些香肠包如此多的味道，我们可以自己吃掉它们！

但是，用耐嚼的扁屑，味道的味道涂抹，肉体的味道从美味的香肠带到一个令人难以置信的饭菜。

如果您为下一个夏季露面制作这些，请小心，您的客人可能永远不会离开！

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