美味多汁的露西·汉堡

奶酪情人快乐!美味多汁的露西汉堡塞满了奶酪，当你吃第一口时，奶酪就会喷发出粘稠的熔岩流。

明尼阿波里斯市同一条街上的两家酒吧声称是这个多汁的露西的创始人马特的酒吧和5 - 8俱乐部．汉堡来自哪里，没有人真正知道。而当地人可能会辩论谁制造最好的汉堡，以及是否正确拼写Jucy(马特的)或多汁（5-8），我们知道的一件事是当你加入汉堡时，很少会出错。

多汁的露西汉堡的完美肉

寻找15-20％脂肪含量的肉，以获得最佳的水分和汉堡的风味含量。我们将平坦化帕蒂的每一侧相当薄，所以它们会烹饪迅速并将热量转移到奶酪上。获得超级薄肉饼可以保持在一起可能有点棘手。如果您遇到困难，请将您的馅饼放在一块塑料包装或蜡纸上，因此它们可以轻松翻转并转移到另一个表面。

美国奶酪是多汁露西汉堡的标准，但任何好的融化奶酪都会像科尔比，Muenster，蒙特雷杰克，杜达或Brie这样的伎俩。我们决定去一些辣椒杰克让我们的汉堡有点辛辣。

每个多汁的露西汉堡将作为两个额外的薄馅饼开始，与奶酪一起堆叠在一起。一定要贴上馅饼，否则你最终会在烧烤架上留下奶酪爆发，导致珍贵的奶酪。我们希望任何奶酪爆发在我们的盘子上发生，或者更好，在我们的嘴里。煤炭不需要我们的任何奶酪。

我们在格栅（约350°F约为350°F）的中等热量下煮我们的汉堡。它足以在3-4分钟内烹饪每一面，果汁和汉堡的果汁和脂肪滴水引起了一些漂亮的小爆发，给了一个漂亮的西芝。

当这些肉饼从烤架上拿下来的时候，你很难拒绝它们的诱惑，但一定要让它们休息一到两分钟再吃。这将使果汁有机会重新分配，让奶酪足够冷却，这样你的舌头就不会被融化的奶酪烫伤。毕竟，烧焦的舌头让享用剩下的汉堡有点困难。

最后，一定要选用能支撑这个多汁汉堡的小圆面包。薄脆的面包从来不是我们的风格，但对于这个汉堡，我们决定用一个塞满奶酪的面包来增加这个史诗般的效果。

如果你想要赢得俗气的胜利，为什么不坚持到底呢?

如果你想自己做奶酪包子，可以按照我们的食谱快速小麦汉堡面包一个变异。将一些切达干酪切成1/2英寸的立方体，揉成1/2 - 3/4的一杯奶酪立方体，然后将其分成面团。（交替，当您塑造校样时，您可以将2-3个奶酪立方体揉成每个面包。）

享受吧!

4.5从2票

美味多汁的露西汉堡塞满了奶酪，当你吃第一口时，奶酪就会喷发出粘稠的熔岩流。

准备时间 30.分钟

做饭的时间 10分钟

总时间 40分钟

课程：晚餐

菜式：美国人

服务：人

作者：好奇的厨师

将烤架预热到中火，大约350华氏度。(你应该能够将你的手放在烹调栅上方5-7秒。)
虽然烤架预热，让你的馅饼。将牛肉，伍斯特郡酱，碎大蒜，盐和胡椒放在中碗中。混合直到刚刚结合，小心不要过度锻炼肉。（过度工作的肉意味着坚韧的汉堡。）
将碎牛肉分成12块，大小大致相等。把每一块都揉成一团。将其中两个球压平，尽可能薄(大约1/4英寸)，用两张保鲜膜或屠夫纸。在一块馅饼的中间放上大约四分之三盎司的奶酪，奶酪周围至少留一圈半英寸的裸肉。把另一块肉饼放在奶酪上面，轻轻地把上面的纸扯下来。把肉饼的边缘压紧，把奶酪封住，确保没有洞。继续吃剩下的肉，直到你有6个填充的汉堡肉饼。
将汉堡翻转到热烤架上。盖上烤架（用底部通风口完全打开，顶部通风口半开）。2-3分钟后，将汉堡翻转并在第二侧煮2-3分钟。
将汉堡放在裂缝面包上并添加所需的浇头。务必让汉堡休息3-5分钟，然后咬它们。

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