Bolóndeverde是一个典型的厄瓜多尔早餐，炒绿色植物煎炸器和奶酪。拿一杯咖啡，享受这种脆的善待！

什么是bolón de verde?

bolóndeverde（翻译成大绿球)的主要原料是绿色大蕉，而厄瓜多尔是世界上最大的大蕉生产国之一。

这些油饼被认为是厄瓜多尔的国菜，是把大蕉放在沸水里煮(或用油煎)，趁热用研钵和杵捣碎制成的。在面团上加入一些盐，奶酪，chicharrón(猪肉脆皮)，或者花生粉，混合在一起，形成一个拳头大小的球。

一旦形成球，可以立即或油炸地送到这些博客，直到外面是金色和清脆的。

现在你能找到的一些变种，有虾或香草，如大葱和香菜。有些人还把它和成熟的大蕉一起做。

Bolóndeverde的历史

一些历史学家表示，Bolóndeverde来自古巴。这是英国征服者编写的非洲奴隶的食物。

古巴历史学家费尔南多奥尔蒂斯指出，这种食谱是非洲下降，古巴仍然很受欢迎，它被称为“FufúdPlatano”：用洋葱，大蒜和猪肉噼啪声混合的土地。

虽然没有数据证明厄瓜多尔绿色Bolón从古巴接受直接影响古巴，在厄瓜多尔和厄瓜多尔海岸的绿色植物和猪肉噼啪声撒上大锅中的味道填补了街道。

今天的配方非常简单。绿色植物和奶酪。

什么是绿色植物？

简单地说，绿色大蕉是不太熟的大蕉。

随着大蕉成熟，它们的味道会变得更甜，果皮的颜色也会从绿色变成黄色，然后变成黑色。(不像香蕉，黑大蕉是最成熟的，而且还可以吃。实际上，这时候大蕉是最甜的。)

绿色大蕉有更美味的味道和淀粉的质地。它们非常适合做馅饼，就像这个食谱里的。

如何制作绿色车前草

你会发现剥皮绿色植物不是直接作为剥皮成熟的植物或香蕉。

• 首先洗涤它们
• 切断末端
• 用小刀画几条垂直线
• 用手或用刀去皮

现在可以煮了。这一步不会花太长时间。

如何制作绿色的植物炸薯条

一旦植物煮熟，用叉子，马铃薯粉碎机或食品加工机排出它们并捣碎它们。在植物仍然很热时，你需要做这一步。

加入黄油、奶酪和盐。用手煎10个丸子，炸至外层酥脆。

如何制作填充的绿色植物馅饼

另一种准备bolón de verde的方法是在里面塞满奶酪。

要这样做，就不要在大蕉面团里加入奶酪。把面团揉成一个球，在中间打一个洞。

用奶酪填充那孔。

然后，轻轻地炒它们，以便他们在外面脆，中间的熔化奶酪。

我可以烤bolón de verde吗?

另一种非传统但更健康的做法是在400华氏度下烘烤10到15分钟。

如何上菜

像大多数馅饼(像这些玻利维亚木薯炸薯条还有这些土耳其西葫芦油炸馅饼），Bolónes是最好的，如果马上吃掉了。这样，他们保持所有脆皮的善良。

这个典型的厄瓜多尔食谱是早餐，但也可以作为开胃菜或配菜。配上一杯上好的黑咖啡、一个煎蛋和一片奶酪是绝对不能错过的。

使用植物的其他食谱

如果你在做了这道菜后发现自己有大蕉的剩余，那就把这些绿色大蕉成熟后用在这道菜里吧玻利维亚鸡肉面汤．(是的，这种汤是用大蕉做的!)

你也可以把它们切成片，煎着吃尼加拉瓜的炖牛肉．

产量：10Bolón

Bolón de Verde(厄瓜多尔绿色大蕉馅饼)

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Bolóndeverde是一个典型的厄瓜多尔早餐，炒绿色植物煎炸器和奶酪。拿一杯咖啡，享受这种脆的善待！

准备时间 15分钟

做饭的时间 18分钟

总时间 33分钟

成分

• 2绿色大蕉
• 2汤匙无盐黄油
• 盐1/2茶匙
• 1克干酪，碎(或马苏里拉奶酪丝)
• 1/4 C植物油（用于油炸）

指示

1. 把车前皮削掉，然后用刀切成片(不要切得太深)。用手指和刀去皮。将大蕉切成1.5英寸的块状。
2. 把大蕉放入一个中等大小的炖锅中，加水。炖8分钟，沥干。
3. 马上把大蕉放在盘子里，加入黄油，用叉子或马铃薯捣碎机捣碎。你想让它的质地更厚实。
4. 加入盐和奶酪。用手把面团揉在一起。
5. 将面团分成10等份，用手搓成球状。
6. 在一个小平底锅里用小火加热油，直到它达到350华氏度左右(一块油炸饼掉到油里会发出嘶嘶声)。每个bolón煎至金黄，每面约3分钟
7. 拆下炸肉卷，放在纸巾衬里板上排水。
8. 这些油饼最好一做好就吃
   (煎后略凉)。

笔记

*对于更健康的版本，在400F下烘烤这些油炸机10-15分钟。

营养信息:

屈服：

3.

服务大小：

3Bolón.
每份的量： 卡路里：535. 总脂肪：36克

这食谱是你做的吗?

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