哥伦比亚Buñuelos（奶酪油条）

哥伦比亚Buñuelos或奶酪炸薯条，是一口纹理和口味。他们有一个柔软的碎屑和一个脆皮的地壳，一丝甜蜜，是典型的哥伦比亚圣诞节款式。

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圣诞节在哥伦比亚

圣诞节在哥伦比亚12月7日开始，DIA德拉斯Velitas（蜡烛日），人们把数百支蜡烛在自己的家的大门，并在其附近引导圣母玛利亚的方式庆祝。

朋友和家人聚集在一起唱圣诞颂歌，享受圣诞节款待。

尽管哥伦比亚buñuelos都喜欢常年，这些小球是在节日的标志性食品。

您可以在南美洲周围找到Buñuelos。甜蜜或美味。用白色面粉，玉米粉，木薯面粉或土豆籽。

什么是哥伦比亚Buñuelos？

哥伦比亚Buñuelos是用混合物制成的木薯面粉和玉米淀粉。这两个淀粉的比例因房屋而异。

木薯，木薯或Yuca，是南美洲非常多的根源。从这个根源中，我们得到木薯粉或淀粉，对玉米淀粉具有相似的质地，是无麸质零食的重要选择。

有些食谱哥伦比亚buñuelos仅与玉米制成的。我发现，木薯粉增加咀嚼的一点点这些油条。

我Buñuelo食谱

QuesoCosteño是用于这个配方的传统奶酪。这是一个半硬和非常咸的奶酪。

木薯粉和玉米淀粉很容易吸收液体。所以，首先你混合所有干的成分，奶酪，鸡蛋，黄油，加入牛奶前。

如果您使用的莫扎里拉奶酪，加奶酪丝1-1 / 2杯。由于这种奶酪是半软的，你只需要加2汤匙牛奶。

另一种选择是使用¾杯羊乳酪+四分之一杯克索壁画。您可能需要盐减少¾茶匙。现在你有两个软奶酪，用于面团这意味着更多的水分。你需要一次增加1茶匙牛奶，直到你有一个像面团橡皮泥。

或者，使用1杯Feta奶酪并将食谱调整到上面的选择。

一旦您准备好了面团，您可以将其放在冰箱中长达3天，冻结长达2个月，或立即使用它。

煎炸Buñuelos（奶酪炸薯条）

这些Buñuelos的油温是非常重要的。如果你的油太热，油条会突然开放，溅热油到处都是，他们不会一直煮。

如果油太冷，Buñuelos将吸收太多的油。

如果你拥有一个糖果温度计，油应该为320之间 - （ - ç170 160）的F 340。

但是，如果你没有一个方法来衡量油的温度，散热低油和3分钟后加1个buñuelo。该buñuelo应上升到顶部，在未来5至8秒。如果没有，油不够热。

一旦你有正确的温度，一次煮3到4buñuelos。没有必要把它们转向，就像这些buñuelos厨师一样，他们自己转过身来。

在假期期间，Buñuelos配上哥伦比亚人诺莉拉（卡仕达酱）。这两个齐头并进。脆，有嚼劲，香香buñuelo和冷，奶油，肉桂吉士的惊人组合。

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