对于那些你没有时间等待发酵的夜晚,这种快速的大饼在不到一个小时的时间内就做好了,给你一个结实、蓬松的小麦大饼。
使快速面包
有时候你只需要一个大饼来配晚餐。(比如说,如果你在做这个芒果咖哩.)
有时,你只是没有足够的时间来等待酵母。(至少,我知道我们经常发现自己处于这种令人难以置信的悲伤境地。)
就在这样的一个夜晚,我们偶然发现了这个小麦大饼的食谱,只花了5分钟就做好了,也只花了20分钟就烤好了。
结果做成了一个又大又圆又软又耐嚼的面包,充满了小麦的味道。
用麦麸做丰盛的快速面饼
小麦麸皮在这个扁平地让面包足够的粗糙,以便像咖喱一样站起来,同时温和地让你的主菜的口味保持着餐桌的明星。
如果你手头没有麦麸,不要烦恼,因为你可以用小麦粉代替。
(或者,如果你用的全是白面粉,这种面包也会一样好。你可能只需要减少一点液体。)
快速面包
对于那些你没有时间等待发酵的夜晚,这种快速的大饼在不到一个小时的时间内就做好了,给你一个结实、蓬松的小麦大饼。
产量:1(9英寸)大饼
服务:
4人
成分
- 1c原色中筋面粉
- ½c麦麸*
- 1茶匙泡打粉
- ½茶匙盐
- 1c + 2汤匙水
- 1½茶匙石油
指令
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把干的成分混合在一起。
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加入1克水,搅拌成湿面团。
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将油倒入9英寸的不粘锅中。将面团放入锅中,撒上2汤匙水。
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盖上锅盖,中火煮10分钟。
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把大饼翻个面,盖上盖子,再煮10分钟。
笔记
*如果没有麦麸,可以用小麦粉。或者,你可以使用未漂白的通用面粉,但你可能需要少量减少所需的水。
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Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方,喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
亚历克斯
2019年9月11日星期三
你用什么温度做面包?中火加热吗?
莎拉Ozimek
2019年9月12日星期四
嗨,亚历克,我们用中火烤面包。
薛西斯玛士撒拉(@XMethuselah)
2013年6月25日星期二
下次我做咖喱或者辣味炒菜的时候一定会尝试一下。听起来真不错!