来自马拉维的Mbatata很容易做甘薯饼干,又软又像蛋糕,是完美的健康曲奇食谱,可以满足你对饼干的渴望!
来自马拉维的mbatata cookie
马拉维是东南非洲的一个小国,由赞比亚,坦桑尼亚和莫桑比克界定。它是非洲最小的国家之一,湖泊来自马拉维湖,占地面积近三分之一的地区!
马拉维是一个非常贫穷的国家,但那里的人民以好客和友好而闻名。事实上,它被称为“非洲的温暖之心”。
因此,它是传统的,削减这些mbatata(发音mm-ba-ta-ta把饼干做成心形,这是对马拉维人民和性格的真正致敬。
健康的甘薯饼干
马拉维的经济高度依赖农业。甘薯的营养含量高,甘薯的营养含量很高,是甘薯。
红薯是维生素A的最佳来源之一,一种严重的抗氧化剂。它们也是维生素C,B6和D等良好的营养素来源。而且,正如你可以通过橙色的颜色讲述,它们在类胡萝卜素中高,如β胡萝卜素,这有助于您的视力和免疫系统。
我认为这是非常安全的话,因为这些饼干包装了所有营养素的营养素,这些饼干必须提供,这些饼干都可以作为健康的饼干!
制作我们的Mbatata食谱
做这些饼干的面团的稠度取决于你的红薯在捣碎之前煮得有多软。如果你的红薯非常柔软潮湿,那么你的面团可能有点软。
如果你发现你的面团太软了,只需在揉捏时添加更多的面粉。加入面粉,直到你有一个柔软的面团,但能够容易地滚动和切割。
美味的甘薯饼干
这些饼干的质地令人惊讶。它们不像其他饼干那样脆或耐嚼。相反,它们非常柔软,几乎像蛋糕一样。
此外,这些饼干没有过于甜蜜。相反,甘薯和葡萄干对饼干赋予了自然甜味,给了他们一种美丽的味道,肉桂和褐糖触摸。
真的,它们是完美的秋季曲奇,充满了温暖的肉桂和葡萄干,还有浓郁的甘薯味。它们是一种能让你在观赏树叶变化或依偎在炉火前喝杯牛奶时感觉良好的饼干。
认真的安慰和大量的幸福!
Mbatata(马拉维甘薯饼干)
成分
- ½杯红薯泥*
- 2TBSP.无盐黄油,融化了
- 1c揭开所有目的面粉
- ¼c红糖,松散
- 2TSP.泡打粉
- ¼TSP.盐
- 1TSP.肉桂
- ¼c葡萄干
指示
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预热烤箱至375华氏度。
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在一个大碗里,混合捣碎的红薯和融化的黄油。
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加入面粉、红糖、发酵粉和盐。搅拌至柔软的面团
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加入葡萄干拌匀。
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把面团放在撒满面粉的表面上揉几次,直到面团足够坚固可以擀开。
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将面团擀成1/2英寸厚,然后用饼干切割机(传统的是心形的)切饼干。将切好的饼干放在铺有羊皮纸的烤盘上。将剩余的面团重新滚切,直到全部用完为止。
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烘烤饼干12-15分钟,直到它变硬并有弹性。
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将饼干从烤箱中取出,放在平底锅上冷却5分钟。
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从烤盘上取下饼干,在线架上完成冷却。
笔记
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莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行,享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。
黛比
2020年12月20日星期日
很简单也很美味。面团很粘,但按照建议,我又加了些面粉。我没有心形的饼干切割器,所以我只是用一把刀切出形状。下一批我要用杏仁粉和椰子油。感谢你发布这个食谱。
莎拉Ozimek
2020年12月21日星期一
很高兴你喜欢!感谢分享!
朱丽叶
2020年11月20日星期五
这些味道真的很好。是用罐装红薯purée(不是婴儿食品),因为那是我吃的。它们做得很好,尽管对我来说更像烤饼。对孩子来说,这是一个超级简单的食谱。
莎拉Ozimek
2020年11月21日星期六
很高兴你喜欢!
艾米
2020年7月5日,星期日
我很喜欢这些饼干,但我觉得食谱里少了些什么——没有液体!我已经做了3次了,但我总是需要加入一些液体,因为面团非常干,易碎——我用了少量红薯煮出来的水,效果很好。我用日本红薯、木薯粉和椰子糖做的,真是美味。
莎拉Ozimek
2020年7月5日,星期日
嗨,艾米。你说得很对,我们会在食谱上做个记录。对液体的需求取决于你的土豆泥中有多少液体,如果土豆泥比较干,那么是的,一点水可能是必要的。也有可能你的木薯粉比标准的通用面粉吸收更多的液体。谢谢你的来信!
斯蒂芬
2019年5月13日星期一
感谢您分享此配方。我想知道这些饼干是否可以用甜薯面粉而不是捣碎的红薯?谢谢,来自津巴布韦的Steffen
莎拉Ozimek
2019年5月13日星期一
嗨Steffen。我们从未与甘薯面粉一起工作,所以不幸的是我不能给你一个很好的答案,因为我不知道它是如何烘烤的。如果你想尝试,那绝对是为了它。我只是看着你的水分水平。如果你省略了土豆泥,你很可能需要找到一种方法来融入面团中的水分,无论是更多的黄油还是鸡蛋或一点水(或组合)。如果你试一试,肯定会拒绝,让我们知道它是如何对你的。我相信其他读者会有兴趣了解!
Annqunette
2019年4月27日星期六
我用椰子糖代替了红糖。这让它们有点酥脆,我很喜欢。
莎拉Ozimek
2019年4月29日星期一
谢谢分享!我们很高兴你喜欢!