这道经典的番茄罗勒意式烤面包的特色是完美的，明亮的香草番茄配上脆蒜吐司。
意大利开胃菜
开胃菜(或复数开胃菜)在意大利语中是“饭前”的意思。典型的意大利开胃菜包括腌肉、橄榄、蘑菇、奶酪和其他小点心。传统上，这些小吃被端上餐桌，标志着一顿多道菜大餐的开始。所以，虽然它们看起来像是美国的开胃菜或法国的开胃小菜，但它们实际上更像是一种开胃菜。
虽然开胃菜通常是正式意大利餐的第一道菜，但我们喜欢在派对上提供开胃菜。小口可以让人们在混合的时候吃草。而且，小口意味着当人们真正想要的是另一杯鸡尾酒时，他们不必坐下来吃一大盘食物。
传统的意大利意式烤面包
意式烤面包(发音bru-SKET-ta）是传统的意大利开胃菜。虽然我们通常认为意式烤面包是在番茄和罗勒的大蒜吐司上，但意式烤面包的主要元素并不是上面的番茄和罗勒。刷上大蒜，淋上橄榄油的烤面包就是意式烤面包。
馅料可以多种多样:蔬菜、豆类、肉类和奶酪都是不错的选择。这是意式烤面包，只要是放在烤大蒜面包上就行。
我们的番茄罗勒烤面包食谱
这是大多数美国人听到意式烤面包时想到的食谱:番茄罗勒版本。
配料的配方相当多，如果你要招待一群人，这是完美的。但是，它也很容易冻结或罐装。
这种配料的味道只会随着时间的推移而变得更好，所以不要害怕提前做更多的配料(把它们放在冰箱里)，这样当有不速之客来访时，你就可以很快做好一些意式烤面包了。
番茄罗勒意式烤面包
简单而美味的意大利开胃菜:大蒜吐司，上面浇上番茄和罗勒。
份:
8- 12人
成分
配料:
- 2西红柿,切丁(大约3杯)
- 2茶匙罗勒,干的，或者2汤匙新鲜的，切碎
- 1大蒜丁香,剁碎或1/2茶匙蒜粉
- １／４茶匙盐
- １／４茶匙香醋
- 3／4茶匙牛至,干燥，或2茶匙新鲜，切碎
意式烤面包:
- 2c意式烤面包的(见上图)
- 12日至16日片意大利面包
- 橄榄油
- 大蒜粉
- 1／2c帕玛森芝士
指令
配料:(3杯)
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在一个大碗里，混合所有配料。放入冰箱冷藏1-2小时，风味最佳。
意式烤面包(8-12份)
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预热烤箱至450华氏度。
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将面包片放在烤盘上。在切片上刷上橄榄油，根据你的口味撒上大蒜粉。
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把面包放入烤箱烤5分钟，直到开始变脆。
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撒上1-2汤匙蕃茄，并洒上芝士。
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放回烤箱3-5分钟使芝士融化。
笔记
此配方于2016年11月更新。我们做了一些调整使它更好。享受吧!
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
Tandy
2013年1月5日，星期六
这是我最喜欢的配料之一:)