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泰国芒果糯米是一种热带夏季甜点，这是一种享用新鲜芒果的独特方式！

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食物的奇妙之处在于它可以超越世代。如果说有什么甜点能代表我爷爷的童年，那一定是泰国芒果糯米。我90岁的爷爷在泰国长大他的奶奶会为他带来这种美妙的甜蜜款待。

今天，我将探索这道传统的泰国甜点，由糯米和热带新鲜芒果制成。

泰国芒果糯米的成分

这泰国甜点由糯米、椰奶、糖、盐和芒果组成。

在泰国，人们在夏天的芒果季节(4 - 5月)用勺子或用手吃。它通常是街头小吃。

甜，奶油，咸，唐 - 这是一个颓废的甜点，包括你所有的味蕾。

不同种类的水稻

糯米(也叫糯米)和糯米有区别其他类型的米饭，例如长粒大米。

长粒米的果仁很细，煮熟后会蓬松。

糯米煮熟后有粘性，可以是短粒的(日本寿司米饭)或长粒(泰国糯米)。今天，我们使用的是长粒度的泰国版本。

水稻谷物中的粘性来自一种称为支链淀粉的化合物。支链淀粉率越高，糯米含有含量。

制作芒果糯米饭的工具

汽船

你需要一个蒸笼来这个食谱。你可以使用一个不锈钢轮船要么竹蒸笼如果你有它。

如果你没有蒸锅，一个简单的方法就是用飞溅护（你将用来覆盖煎炸食物的人）。

将蒸锅放入较大的锅中并填充足够的水，约2-3“高，确保蒸笼和水线顶部之间有足够的空间。

布料或奶酪

在准备好的蒸笼上放一块布或粗棉布。

当您准备蒸煮米饭时，排出浸泡的米饭并将其放入平坦的层上到蒸汽机中的清洁布或奶酪中。这将确保米饭均匀煮。

如何制作芒果糯米

糯米需要清洗和浸泡一夜，所以你需要在制作前一天做好准备。

给米饭一个好的洗涤（最简单的方法是将米饭放入筛子并将其放在自来水下，用手轻轻刮去米饭）。接下来，将洗净的水稻放入大盆中并用新鲜的清洁水填充。放在一边浸泡过夜。

Pandan叶是一种可选的成分。如果你能找到它们，请在蒸汽之前将它们加入米饭。它将给予水稻是一种芳香的香味，可以补充椰奶。

椰奶与一点糖和盐混合，使这盘成为其特征的甜味和咸味。将该混合物轻轻加热在炉子上，当糯米煮熟时，椰奶倒在水稻顶部并混合。当椰奶完全被吸收时，米饭的谷物会膨胀并闪闪发光，leading to something akin to sweet rice porridge, except that it won’t be as runny.