经典的墨西哥玉米粉蒸肉在这款素食玉米面包玉米粉蒸肉派中有所改变,这款派的特色是冬南瓜、黑豆和玉米面包皮。
墨西哥玉米粉蒸肉。简单的方法
玉米粉蒸肉是一种传统的墨西哥和南美美食,馅料包裹在由墨西哥玉米粉做成的面团里。这些小包裹用香蕉叶或玉米皮包裹,然后蒸熟。
这绝对是一种爱的劳动,也是让整个家庭参与的好方法。
但是,如果你想要玉米粉蒸肉的味道,不用做所有的工作。玉米粉蒸肉派是一个很好的德州-墨西哥风味的替代品。
我们的玉米面包玉米粉蒸肉派配冬南瓜
今天,我们将以20世纪90年代初的经典玉米粉蒸肉派为例进行秋季专题报道。
我们更简单的做法是用玉米粉代替传统玉米粉蒸肉中的masa harina,让这个派有一层薄薄的玉米面包皮让人想起传统玉米粉蒸肉中的masa harina。
传统的做法是用辣椒粉、红辣椒和孜然调味,而这款玉米粉蒸肉派的馅料采用了黑豆和冬南瓜的素食风格。
如果你喜欢的话,可以在上面撒上一些莎莎酱、奶酪或酸奶油。
单独或额外的配料,这道玉米面包玉米粉蒸肉派是一道美味的菜肴,暗示了它的传统起源,同时带来了相当独特的风味。
玉米面包玉米粉蒸肉派,豆子和冬南瓜
经典的墨西哥玉米粉蒸肉在这款素食玉米面包玉米粉蒸肉派中有所改变,这款派的特色是冬南瓜、黑豆和玉米面包皮。
产量:1(10英寸)的馅饼盘或(8 × 8)的烤盘
份:
4- 5人
成分
填满的
- 1茶匙石油
- 1洋葱,丁
- 1青椒,丁
- ¼红辣椒,丁
- 1大蒜丁香,剁碎
- 1c煮豆(如果使用罐装,排水)
- 1c煮熟的黑豆(如果使用罐装,排水)
- 1½c冬南瓜,切成1/2“块
- 1c玉米(新鲜或冷冻)
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 1茶匙红辣椒
- ½茶匙盐
- ½茶匙黑胡椒粉
玉米面包皮
- 1蛋
- ¾c牛奶
- 2汤匙石油
- ¾c麦片
- ½c原色中筋面粉
- 1汤匙糖
- 1¼茶匙小苏打
- ½茶匙红辣椒
- ¼茶匙洋葱粉
- ¼茶匙盐
可选的配料
- 切达干酪
- 萨尔萨舞
- 酸奶油
指令
-
烤箱预热到400F。
-
在一个大的不粘锅里加热油。加入洋葱,辣椒和大蒜。煎5-7分钟,直到变软。
-
加入花豆,黑豆,南瓜和玉米。
-
加入香料拌匀。需要的时候用文火煮,把液体减少到最小的量。
-
熄火。
-
将混合物倒入抹了油的10英寸馅饼盘或8x8烤盘。
准备面包
-
在一个小碗里,把鸡蛋、牛奶和油搅拌在一起。
-
在一个大碗里,把剩下的材料混合在一起。
-
将湿的原料加入到干的原料中。搅拌至刚刚湿润。
-
用橡皮刮刀将面糊均匀地抹在烤盘里的豆子和南瓜的混合物上。
-
在华氏400度下烘烤10-15分钟,直到玉米面包变得蓬松,摸起来很硬,开始开裂。
-
上桌时,可根据需要在上面撒上切达奶酪、莎莎酱或酸奶油。
如果你喜欢这个食谱,这里有一些类似的菜你可能会喜欢!
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方,喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
史黛西
2013年5月4日星期六
我喜欢这个,莎拉!解构了玉米!我小的时候,我妈妈常做一些类似碎牛肉的东西但我很高兴看到你的素食主义。