俄罗斯黑面包•好奇烹饪gydF4y2Ba

这款俄罗斯黑面包是一种丰盛的、深沉的黑麦面包，带有浓郁的葛缕子和咖啡的味道，非常适合与浓汤一起食用。gydF4y2Ba

俄罗斯黑面包gydF4y2Ba

面包在俄罗斯文化中占据了一个严重的地方。但不只是任何面包。他们喜欢他们的面包密集和丰满，味道会让你的袜子脱落。gydF4y2Ba

俄罗斯黑面包是他们的经典面包：丰盛，密集，美味。所有的品质都是为完美面包吃零食或与冬季汤配对的完美面包。gydF4y2Ba

黑面包是一种黑麦面包，黑麦面包通常纤维更高，颜色更深，味道更浓郁，而只用小麦粉制作的面包。它们可以是浅色的，也可以是深色的，这取决于原料和黑麦面粉和小麦粉的比例。gydF4y2Ba

传统俄罗斯黑面包gydF4y2Ba

最传统的俄罗斯黑面包是非常简单的，只使用黑麦面粉，水，盐和酸味的起动器来入世。100％黑麦面粉在没有太大升起的情况下产生致密的面包，并且酸面团对黑麦的强大味道增加了甜味和轻微的酸味。gydF4y2Ba

制作我们的俄罗斯黑面包配方gydF4y2Ba

对于我们的俄罗斯黑面包，我们试图为基本的传统食谱带来更多现代化的旋转。gydF4y2Ba

我们从半麦混合物中开始半麦，给面包更多的力量和稍微熟悉的质地。然后，我们在一些小麦麸皮中加入纤维并带出那种浓郁的质地。gydF4y2Ba

我们已经制作了这款酵母上升的大面包，而是非酸面团的面包师不必害怕它。gydF4y2Ba

结果是一种丰盛的、深沉的黑面包，带有香菜和咖啡的浓郁味道。这是一种真正的美味，配以咸黄油，与肉汤完美搭配。gydF4y2Ba

打印配方gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

4.72gydF4y2Ba从gydF4y2Ba7gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

俄罗斯黑面包gydF4y2Ba

这个俄罗斯黑面包是一种丰盛，深沉和黑暗的黑麦面包，沉重的味道和咖啡的口味，完美地用浓稠的炖菜gydF4y2Ba

产量:1(8-10英寸)圆面包gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 3.gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 3.gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

课程：gydF4y2Ba 面包gydF4y2Ba

菜式：gydF4y2Ba 俄罗斯gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 人gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba 169gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba

作者：gydF4y2Ba 莎拉|好奇CuisinieregydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

1¼gydF4y2BacgydF4y2Ba水，gydF4y2Ba加热到90 - 100 fgydF4y2Ba
捏gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
2¼gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba活性干酵母gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba糖蜜gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
1½gydF4y2BacgydF4y2Ba黑麦粉gydF4y2Ba
1½gydF4y2Bac + 2汤匙gydF4y2Ba原色中筋面粉gydF4y2Ba
½gydF4y2BacgydF4y2Ba麦麸gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba可可粉gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba地面浓咖啡或咖啡gydF4y2Ba
1gydF4y2BaTBSP.gydF4y2Ba香菜种子gydF4y2Ba
½gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba茴香种子gydF4y2Ba
2gydF4y2BaTSP.gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba

指示gydF4y2Ba

在一个小碗里，用温水结合酵母和糖。搅拌溶解并静置直至泡沫，约10分钟。gydF4y2Ba
在一个小碗里加热糖蜜和黄油，直到融化和光滑。加入醋，让混合物稍微冷却到100华氏度左右。gydF4y2Ba
在一个大碗里，结合黑麦面粉，1½c型粉末，麸皮，可可粉，地面浓缩咖啡，香芹籽，茴香和盐。混合结合。gydF4y2Ba
将酵母和糖蜜混合物添加到面粉混合物中。混合直到光滑。gydF4y2Ba
根据需要加入额外的面粉，使面团混合在一起。它会很粘但很硬gydF4y2Ba
把面团放到撒了少许面粉的表面，揉7-10分钟，形成一个坚固而有弹性的面团。(或者，在搅拌机的碗里混合所有材料，用面团挂钩低速揉3-5分钟。)gydF4y2Ba
把面团揉成球状，放在一个抹了油的碗里。用湿茶巾盖住碗，让它在一个温暖的，没有通风的地方发酵，直到翻倍，大约一个半到两个小时。gydF4y2Ba
将面团输出到轻微撒粉的表面上并将其塑造成一轮。将它直接放在烤盘上用面粉拂去。用湿茶巾松散地盖住。出现，直到大约1小时的大小几乎翻了一番。gydF4y2Ba
快到加热时间结束时，将烤箱预热到425F。gydF4y2Ba
打开面团，撒上一层面粉和一些葛缕子种子(如果需要的话)。用锯齿刀在面团上快速切出一个“X”，大约1.5英寸深。gydF4y2Ba
在425华氏度烤20分钟。gydF4y2Ba
将火降到350华氏度，再烤20-25分钟，或者直到你轻拍面包时面包颜色变深，发出空洞的声音。gydF4y2Ba
从烤箱中取出面包，然后在架子上放置在齿条上冷却至少15分钟。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba169gydF4y2Bakcal.gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba33.2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质：gydF4y2Ba5．6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba3.2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪：gydF4y2Ba1.6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇：gydF4y2Ba6gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba485gydF4y2Ba米gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维：gydF4y2Ba7gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖：gydF4y2Ba2.5gydF4y2BaggydF4y2Ba

正如我们到达年底，周日晚餐船员正在解决他们一年四季渴望的食谱。感谢辛迪的gydF4y2BaCindy的食谱和着作gydF4y2Ba感谢你主持了这周的“渴望盛宴”!gydF4y2Ba

安慰食物的欲望gydF4y2Ba