Cozonac是一种温和的甜面包，有点像白面包或奶油蛋卷，通常会有漂亮而美味的坚果馅，就像这个核桃卷食谱。它传统上为复活节制作，但随时都会是完美的咖啡。

许多有相当数量基督徒人口的国家都将传统食物作为复活节庆祝活动的一部分。

羊肉是许多国家常见的主菜，也有一些国家有特别美味的馅饼，比如意大利蛋糕pascualina和披萨获得．

许多地方都有特殊的复活节面包，比如英国热十字面包,意大利窗格迪帕斯夸河，希腊语tsoureki和俄罗斯人kulich．

形状和成分可以变化，但大多数是一种轻微的甜味酵母面包，富含鸡蛋。许多包括干果和/或坚果。

cozonac的起源

Cozonac是罗马尼亚和保加利亚的一种传统面包kozunak)、摩尔多瓦和塞尔维亚。然而，它的起源要早得多，而且很可能不是来自那个地区。

有证据表明，在18世纪英国的烹饪书中就有这种食物，但人们认为它起源于古埃及，在那里，人们用蜂蜜使其变甜，并将种子填充其中。

古希腊人对发酵面团产生了兴趣，并把它介绍给了罗马人。随着时间的推移，东南欧的版本已经演变成为一个地区的传统。

口味的变化

虽然这面包的大多数版本以相同的基本甜味，黄油和鸡蛋富含酵母面团开始，但调味料可以变化很多。

大多数都在面团中加入一些柠檬皮，但不是全部。其他调味料包括香草、橙皮、朗姆酒或甜酒。

有些人在面团中加入干果，特别是葡萄干，或者把它们作为漩涡馅的一部分。

其他人用坚果或巧克力，通常做成糊状，加入漩涡，如你所见。

不同的添加物通常因地区而异，你在这里看到的核桃漩涡在罗马尼亚版本中更受欢迎，但你仍然可以在任何一个地方找到混合。

在保加利亚，这更通常只是为复活节制造，在罗马尼亚，你会发现它更多。它也欢迎圣诞节和其他假期，有些面包店将全年。

形成面包

正如食材不同，这种面包的形状也不同。

大多数人把它放在面包状的罐头里烤，但有些人只是把它卷起来，而有些人则把它编起来或扭起来。事实上，有些人会根据自己的情绪来改变制作方式。

由于这个版本有漩涡填充，我选择了扭转两个卷在一起，以显示漩涡没有过度复杂的形成。

和许多面包一样，这种面包有两个发面——一个作为基本面团，另一个成型后再次发面。

在烘焙之前，你通常会在面包的表面刷上蛋液，让它呈现出浓郁的金黄色。刷完面包后，通常会在面包的顶部添加一些罂粟籽和/或粗糖来装饰一下。

复活节在罗马尼亚

罗马尼亚绝大多数基督徒都是东正教，因此，他们按照东正教(朱利安)日历庆祝复活节，这通常比公历日期晚两周左右。

对于罗马尼亚的许多基督徒来说，复活节是一年中最重要的节日。

主要庆典是午夜守夜教堂服务，周日晚上，周日纪念基督的复活。人们在教堂里轻的蜡烛，也在家里展示它们。

在罗马尼亚，复活节的主要传统之一就是在彩蛋上作画，通常彩蛋的图案都是五颜六色的、精心设计的。

在食物方面，羊肉是最受欢迎的，每一个部分都被使用:主餐的肉，器官做成肉酱，头部做汤。

随着cozonac,paska奶酪面包是一种很受欢迎的甜点。

Cozonac是一种传统的面包，历史悠久，不同的变化。

这种美味的核桃卷有柔和的柠檬香味的甜面团和坚果馅。它既漂亮又美味，是一个很好的基础，尝试一些其他添加，并享受它。

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