喜欢果冻甜甜圈，却讨厌油锅?我们正宗的波兰Paczki配方为您提供轻盈轻盈的波兰甜甜圈，易于制作，而且更健康，因为它们是烘焙的，而不是油炸的!

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波兰Paczki天

许多文化传统上在圣灰星期三的前几天庆祝，并在四旬斋斋戒前用完厨房里最后一点糖和黄油。

虽然新奥尔良星期二（Mardi Gras）与国王蛋糕庆祝，但波兰传统上，在星期四星期四星期四星期四，波兰传统上与Paczki庆祝。

在各州中，我们倾向于将所有人的盛会庆祝活动作为一个大脂肪周二派对。Pazcki，King Cake，Pancakes，他们都在星期二发生。

如果你是来自繁重波兰影响力的国家的一部分，你无疑听说了这些美味的果冻填充的甜甜圈。面包店与他们一起疯狂，有人可能会把一个盒子带到办公室里。

如果你不是来自波兰地区，你可能会想:“Paz…什么?”

这些家伙比果冻填充的甜甜圈要多得多。让我们来看看！

波兰Paczki(不仅仅是波兰甜甜圈)

在我们深入了解背景知识之前，我们需要弄清发音。Paczki的发音是POHN-sch-ki，里面没有发音的z。那只是波兰的捷克人在和你的语音开玩笑。

这些填充和粉末甜甜圈不是你的平均果冻甜甜圈。

做paczki的面团特别油腻，由鸡蛋、牛奶、黄油和一点酒精制成。它更像奶油蛋卷面团，而不是传统的甜甜圈面团，使它更致密、更结实。

Paczki可以装满各种水果堵塞或碎片。但是，最传统的灌装是炖梅花果酱或玫瑰果酱。

在波兰，paczki传统上是油炸的，可以是手大小的，也可以是大一点的，令人印象深刻。

当我们在波兰的克拉科夫品尝poczki时，我们被它的轻盈和空气所震撼。不太甜也不太腻，这是很危险的，因为你觉得你可以吃掉一整盘这些美味的果酱点心!

(顺便说一句，如果你想知道真正的波兰paczki是什么样子的，看看我们的照片关于我们页!)

我们已经做过好几次paczki了，每次都被它的简单所折服。当然，我们从来不用油锅，我们总是烤着吃。说实话，这样做更容易，而且我们也不会因为去尝试另一个游戏而感到内疚。

我们下面的食谱多年来一直在变化，在我们在波兰尝试了正宗的paczki之后，有了很大的变化。每做一个小改动，这个食谱在味道和质地上都变得更加正宗，同时还保持了烤甜甜圈的轻盈。

如果你曾经想尝试做甜甜圈，但不喜欢使用油炸机或只是害怕这个过程，我们真的建议从烤甜甜圈开始。

最基本的是，这些家伙是丰盛的晚餐卷，你填满果酱，再裹上糖粉。

在那里。现在听起来没那么糟了。不是吗?

这种面包和其他面包最大的区别是面团很油腻(也就是说它有很多脂肪)，需要非常松软。

我们通常都是手工制作面包，但当我们制作巴兹基面包时，我们总是用搅拌机。这个黏糊糊的面团真的需要揉成一团，因为我们并不特别喜欢被一团黏糊糊的面团挤得团团转，所以我们就让搅拌器帮我们做这个工作。

这是令人难以置信的转换面团在一个上升时间之后经历：从粘性乱七组到一个可以切成圆形和烘烤的卷起的面团。

关于制作自己的果冻甜甜圈的最后一句话。

你需要一种方法来在那里得到那个果冻。

我们尝试了很多不同的方法，最后我们崩溃了，为我们的滚边包买了一个5美元的特别提示。它被称为俾斯麦提示它特别长，做甜甜圈和泡芙超级简单。

这绝对是这样的工作！

在正确的提示之后，最重要的是在他们还热的时候填。

一旦甜甜圈完全冷却，面团就不会因为你想把美味的馅料放进中间而移开。但是，当它们还是热的时候，面团还是柔软的，并且愉快地接受了一个果酱室友。

产量:2打(3英寸)paczki

我们正宗的波兰Paczki配方为您提供轻盈轻盈的波兰甜甜圈，易于制作，而且更健康，因为它们是烘焙的，而不是油炸的!

准备时间 4个小时

做饭的时间 10分钟

总时间 4个小时10分钟

把热牛奶放在一个小碗里。将酵母撒在牛奶上，放置5分钟，使酵母软化并起泡。
将黄油和糖放入带有搅拌器的电动搅拌机中搅打至发白蓬松。
加入鸡蛋、蛋黄、白兰地和盐。搅拌直到混合和蓬松。
用低速搅拌，加入三次牛奶混合物，与面粉交替搅拌，直到搅拌到5杯。(当面团开始粘在一起时，把粘着面团的桨柄换成面团挂钩。)中低速搅拌，直到面团混合均匀，根据需要加入更多的面粉。(面团应该是软而粘的，但不是流状的。)
将混合器的速度提高到中等，揉面团5分钟，直到它是光滑和光泽的。
取下面团钩子并用湿茶巾盖上碗中的面团。让面团在一个温暖的无意的地方上升，直到散装增加一倍，1-1个半小时。