智利Sopaipillas是一种美味的街头食品，由炸死的面团组成，甜美或咸味浇头，如辣椒，一只智利切碎的莎莎。甜或咸味，圆形或正方形。Sopaipillas是一个美味的部分遗产智利美食。

什么是sopaipillas？

Sopaipilla是智利和美洲其他国家的传统油炸面团的名字。

智利版本在雨季很受欢迎，但最近它已经成为一种全年都能找到的典型小吃。

街边卖的是小手推车，车上装着装满滚烫油的大锅，为顾客提供新鲜的、刚做的、温暖的油。

浇头的可能是多种多样的:辣椒酱、胡椒、芥末、奶酪、糖霜、蜂蜜、酸菜、蛋黄酱，只是举几个例子。

Sopaipillas来自哪里？

这种油炸面团的做法是由西班牙殖民者带到美洲的SOPAIPA.，阿拉伯语起源的一句话意味着“浸在油中的面包”。

Araucanians（智利的游牧猎人）命名为他们的Sopaipilla以纪念该地区的一只鸟。

南美贡献是将它们浸泡在用Chancaca（未精制的糖和糖蜜）制成的糖浆中，用肉桂和橙色或柠檬果皮调味。

传统的食谱，智利中部的典型配方使用煮熟的南瓜，使面团一点点橙色。

智利sopaipillas sureñas(南sopaipillas)

北方和南方的sopaipillas通常没有南瓜。每个家庭的食谱都不一样，有的用酵母，有的用发酵粉。

今天我要分享的食谱是南方茄汁。

这些Sopaipillas在中心的海绵状，甜甜圈状的纹理，边缘的一些脆感性。

面团很快就合在一起了。它是一种柔软的面团，容易处理，用的材料可能已经在你的食品柜里。

面团准备好后，你有两个选择。

• 你可以用擀面棍把面团擀开，然后用圆形切割器或玻璃杯切出尽可能多的酥皮。把剩下的面团揉在一起，擀开，再切一次，直到所有的面团都用完。
• 第二种选择是将面团分成8等份，然后用手或擀面杖将每一份擀平。

无论你如何塑造Sopaipillas，务必在油炸之前用叉子刺破每个人。

作为任何油炸面团，这些最好在他们制作的同一天吃。

甜面馅饼的配料是什么?

正如我之前提到的那样，智利为Sopaipillas有各种各样的浇头。

这里有一些:

• 芥末和辣酱
• 黄油
• 梅奥
• 番茄酱
• 泡菜
• 鳄梨
• Pebre（新鲜的莎莎）
• 糖粉
• 果酱
• manjar (的牛奶） 我最喜欢的
• 在油炸后立即浸泡在糖浆中(使用糖浆的配方智利picarones）

如果你喜欢用甜蜜的浇头打顶和甜甜圈的这些套脂的想法，你会想试过picarones -智利南瓜甜甜圈那浸泡在橙色糖浆中。

智利北

Pebre是一种辣椒（类似于Pico de Gallo），通常伴有面包。虽然，它是如此多样化，可以作为沙拉，米饭，豆类的伴奏伴奏，馅饼和sopaipillas。

智利贝基的基本配方有洋葱，香菜和辣椒。这是新鲜和美味的。

砾石可以在上菜前几个小时制作，让味道融合在一起。

做胡椒的蔬菜用手剁得很小。有些人更喜欢使用食品加工机，使其更顺畅。

选择你最喜欢的方法！

在美国，人们通常首先想到的是新墨西哥的甜面圈，上面裹着肉桂糖。试试传统的智利版本，看看你对美味的甜面圈或其他甜馅料有什么看法!

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