圣诞沙拉(墨西哥平安夜沙拉)

Ensalada Nochebuena是一种明亮多彩的墨西哥平安夜沙拉，里面充满了时令蔬菜和水果。这是完美的l为你的圣诞餐桌添上欢乐的一笔!

在墨西哥如何庆祝圣诞节?

在墨西哥，圣诞节不仅仅是一天或两天的庆祝活动，而是一个从12月12日瓜达卢佩圣母节开始到1月6日结束的季节主显节．

在圣诞节前的九天里，孩子们每晚都会表演波萨达游行。

“Posada”在西班牙语中是“住宿”或“客栈”的意思，这些游行队伍记住了玛丽和约瑟夫的旅程，以及他们在伯利恒寻找栖身之处的经历。

Nochebuena:墨西哥平安夜庆祝活动

平安夜(在西班牙语中“nochebuena”或“晚安”)是最后一场“波萨达”的时间，然后是晚上的一顿丰盛的家庭晚餐。饭后，许多家庭会去参加午夜弥撒(被称为“Misa de Gallo”或“公鸡弥撒”，因为据说只有在耶稣出生的那个晚上公鸡才会在午夜啼叫。

午夜时分，教堂的钟声响起，燃放烟花，宣布庆祝基督诞生的庆祝活动。

墨西哥圣诞夜的传统食物

在墨西哥，平安夜是吃大餐的时间。

主菜可能是一只大烤火鸡或烤猪腿。

你总能在餐桌上找到玉米粉蒸肉。这些劳动密集型的食物只在特殊的场合和节日里使用。

在平安夜喝汤也很常见，比如pozole或者叫咸鳕鱼汤。

有很多节日饮料，比如巧克力玉米粥和圣诞节。当然，还有一些甜点，比如bunelos(脆炸面团)、甜玉米粉蒸肉或婚礼饼干。

墨西哥平安夜沙拉

你几乎可以在每个墨西哥人的平安夜餐桌上找到一道配菜，那就是平安夜沙拉(Ensalada Nochebuena)。

这道沙拉混合了当季的水果和蔬菜，在餐桌上创造了一种明亮而美丽的陈设。

这道沙拉有很多不同的版本，取决于墨西哥的地区和家庭的个人喜好。但其概念总是一样的:水果和蔬菜分层在一起，撒上少量坚果(或种子)和柑橘酱。

大多数版本的平安夜沙拉都是以绿色的莴苣为底，然后在上面放上一层层的甜菜、豆薯、苹果、橘子和其他时令农产品。

使用大蕉、香蕉、菠萝、石榴等品种是很常见的。

每样东西上面都放有花生或果皮塔饼，这样更有嚼劲。

一种淡淡的柑橘(通常是橙汁)汁，有时加入新鲜香草，如薄荷或香菜把新鲜的食材放在一起。(有时会在调味汁中加入一点墨西哥奶油，使其略呈奶油状。)

豆薯是什么，尝起来是什么味道?

虽然在美国，Nochebuena的大部分食材我们都很熟悉，但有两种食材我们通常不会用:豆薯和大蕉。

豆薯(HEE-kah-mah)是一种松脆的坚果块茎。它是圆形的，有一层略硬的棕色表皮，但一旦去皮(用刀或蔬菜削皮器)，它会给沙拉和其他使用它的菜肴带来多汁酥脆的口感。

有些人把豆薯形容为“美味的苹果”。这是一个很好的描述。它又多汁又脆，像苹果一样。但带着一种更接近马蹄的淡淡的甜味。(另外，豆薯果肉不会像苹果那样变色。)

在选择豆薯时，要寻找干燥、无瑕疵、皮肤光滑、颜色均匀的根茎。

我们的杂货店在生姜和山葵根附近的农产品区出售豆薯。如果你的杂货店没有这种食品，试着去更有特色的杂货店或者拉丁美洲或亚洲市场。

大蕉和香蕉的区别是什么?

大蕉是香蕉的近亲，但它们比香蕉的淀粉含量更高，含糖量更低。虽然它们仍然是一种水果，但它们通常被烹饪并用于更美味的菜肴中。

你经常可以在杂货店的香蕉店附近找到大蕉。只要看看那些看起来像香蕉的东西，但更大、更厚的皮，可能是绿色(或棕色)的，而不是经典的甚至是黄色的。

如何选择大蕉

当大蕉是绿色的时候，它们实际上是完全成熟的(不像青香蕉)。绿色大蕉含淀粉，味道类似土豆。

当大蕉成熟到黄色时，它们有一种稍甜的味道。

黑色的大蕉是最甜的，最适合做甜点或其他甜食。

今天的食谱中，我们要找一种黄色或黑色的大蕉，因为我们要生吃，想要一点甜味。

我们的Nochebuena Ensalada食谱

我们总是喜欢找借口吃大蕉或豆薯，所以我们决定在圣诞夜沙拉中使用它们。

如果你找不到(或者不想)，你可以用香蕉代替大蕉，用荸荠代替豆薯。或者，您可以将它们全部省略。

这就是这个沙拉的好处!这是你最喜欢的冬季农产品的完美游乐场!

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