Chivito(乌拉圭牛排鸡蛋三明治)

奇维托是乌拉圭的国菜，是一种与众不同的牛排鸡蛋三明治。嫩烤牛排，培根，鸡蛋，奶酪，火腿，新鲜的西红柿和生菜，创造了一个终极牛排三明治的食谱，是完美的夏季午餐或晚餐!

(披露:本文是由认证的安格斯牛肉®品牌与周日晚餐有限责任公司的社交媒体活动。所有意见都是我们自己的。)

如果说有一种牛排三明治能终结所有的牛排三明治，那就是墨西哥细香葱。

难怪它被认为是乌拉圭的全国菜。

如果我是一个国家，这就是我想让大家知道的国菜。

Chivito三明治的历史

“Chivito”这个词字面意思是“年轻山羊肉”。

但是，在你开始担心之前，这个三明治里没有山羊肉。

那是怎么发生的？

切维托(山羊肉)在阿根廷很常见。(这是三明治的名字lomito，以避免混淆。)传说一位来自阿根廷的女士在乌拉圭旅行时点了一份chivito三明治，她以为会是山羊肉三明治。

餐厅老板手头没有山羊，所以他用了一些非常嫩的牛排，把他的三明治做得又好又别致，希望她没有注意到她吃的不是山羊。

我猜她喜欢它，因为它的名字和三明治迅速流行起来。

事实上，你在加拿大也能找到类似的三明治。一切都是一样的，除了他们用加拿大培根而不是火腿。

它叫加拿大切维托。

当然可以。

Chivito的成分是什么？

正如人们对一道菜如此受欢迎的期待一样，chivito三明治也有很多不同的版本。

但是，核心保持不变。

• 切得很薄的牛排
• 马苏里拉奶酪
• 培根
• 鸡蛋
• 蛋黄酱
• 烤面包

你可能会看到煮熟的或煎的鸡蛋。任何一种都是完全可以接受的，只要你放一个鸡蛋在上面!

吃完基本的食材之后，事情就开始变得疯狂了。你经常会看到辣椒堆得这么高，以至于你都很难用手把它包住，更不用说用嘴了。

你可能会发现的其他成分:

• 火腿
• 生菜
• 番茄
• 黑橄榄或青橄榄
• 甜菜
• 烤红辣椒
• 黄瓜

这个牛排鸡蛋三明治是用什么牛排做的?

有很多不同种类的牛排可以用来做这个牛排鸡蛋三明治，但有两件事要记住。

首先，牛排应该是嫩的，因为我们在烤架上烤得很快。

其次，它应该被切成薄片(或捣碎)。因为它应该很快就能煮熟。

里脊牛排、碎肋眼牛排或铁扒都是不错的选择。

牛排是这个三明治的主要成分，所以打好基础很重要。

牛排中大理石花纹的数量能告诉你牛排的味道，因为大理石花纹是10个质量标准牛肉必须符合标签认证的安格斯牛肉^®布兰德，当我们选择时，我们总是知道我们得到的是美味无比的牛排认证的安格斯牛肉^®品牌。

我们选择了一个认证的安格斯牛肉^®品牌扁铁牛排因为它非常嫩。(几乎和里脊肉一样嫩!)

扁铁牛排是一个容易找到的牛排，往往是一个比脊肉更经济的选择。（老实说，如果我们挤出一个脊肉，我们不想打扰它在三明治里！）

我们的Chivito食谱

对于我们的chivito食谱，我们决定坚持使用经典的食材，并添加一些其他的风味。

火腿与酥脆的培根相得益彰，又增添了一层风味。

酥脆的生菜和新鲜的西红柿是我们在烤面包上堆积的蛋白质的完美平衡。

做这个三明治的大部分时间都花在准备食材上。在你开始烤牛排之前，把所有东西都准备好是很重要的，因为一旦你的牛排上了烤架，事情就会变得很快!

我们将培根、火腿和奶酪在翻转一次的牛排上分层。这样猪肉就会被加热，奶酪也会融化，同时牛排也会完成烹饪。

生菜、西红柿和鸡蛋放在底部的小面包上，肉堆直接从烤架上放在鸡蛋上。

(如果你想让生菜保持松脆，那么请让生菜离肉越远越好。肉的热度会使它变蔫。而枯萎的生菜会毁了原本美味的三明治。)

如何为Chivito牛排三明治服务

我们很确定把你的chivito三明治切成两半是强制性的。这个三明治的一半乐趣在于你吃的时候看到的所有乐趣(和美味)层!

传统上，芝士薯条是和薯条一起吃的俄罗斯蔬菜沙拉（奥利弗·沙拉）．

汉堡包可能是夏季夏季的烤三明治，但如果你在乌拉圭，这是关于丘瓦蒂托的全部！

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