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4.5
从
2
票
多汁的露西汉堡
美味多汁的露西汉堡塞满了奶酪,当你吃第一口时,奶酪就会喷发出粘稠的熔岩流。
准备时间
30.
分钟
做饭的时间
10
分钟
总时间
40
分钟
课程:
晚餐
菜:
美国
份:
6
人
作者:
好奇的厨师
成分
2
磅
牛肉
(85%瘦)
1
汤匙+ 1茶匙
伍斯特沙司
2
大蒜丁香,
切碎,或1茶匙蒜粉
1
茶匙
盐
½
茶匙
黑胡椒粉
4½- 5
盎司
融化的奶酪
(美国,胡椒杰克,科尔比,明斯特,蒙特雷杰克,豪达,布里)
6
汉堡面包
汉堡的配料:生菜、
红洋葱、番茄酱、芥末、番茄、鳄梨等
指令
将烤架预热到中火,大约350华氏度。(你应该能够将你的手放在烹调栅上方5-7秒。)
在烤架预热的时候,做肉饼。将牛肉,伍斯特沙司,蒜末,盐和胡椒粉放在一个中等大小的碗里。搅拌直到完全混合,小心不要过度工作的肉。(过度使用肉类意味着汉堡包很硬。)
将碎牛肉分成12块,大小大致相等。把每一块都揉成一团。将其中两个球压平,尽可能薄(大约1/4英寸),用两张保鲜膜或屠夫纸。在一块馅饼的中间放上大约四分之三盎司的奶酪,奶酪周围至少留一圈半英寸的裸肉。把另一块肉饼放在奶酪上面,轻轻地把上面的纸扯下来。把肉饼的边缘压紧,把奶酪封住,确保没有洞。继续吃剩下的肉,直到你有6个填充的汉堡肉饼。
把汉堡翻到炙热的烤架上。盖上格栅(底部通风口完全打开,顶部通风口半开)。2-3分钟后,将汉堡翻个面,再煎2-3分钟。
把汉堡放在分开的面包上,加入你想要的配料。一定要让汉堡静置3-5分钟后再吃。