软而薄的馅饼围绕着美味的果酱Joulutorttu，节日的芬兰圣诞明星饼干。

芬兰的圣诞节传统

如果你住在芬兰，你很​​幸运的是圣诞节时间。

芬兰人说圣诞老人(Joulupukki)实际上住在芬兰北部一个叫拉普兰的地方。

圣诞节前夕是芬兰圣诞节庆祝活动的亮点，这是一个忙碌的一天！

家家户户把他们的圣诞树带回家装饰。他们经常去一个圣诞桑拿放松之前所有的节日与家人和朋友开始那晚。白雪覆盖的墓地在平安夜闪闪发光，因为每个人都在墓地附近留下点燃的蜡烛或灯笼来纪念他们的亲人。

圣诞晚餐通常包括根菜、熏鲑鱼和鲱鱼。晚餐后，Joulupukki会给孩子们带来礼物。

圣诞夜有各种各样的庆祝活动，所以圣诞节是典型的低调日子，大家可以和家人一起放松，吃圣诞晚餐的剩饭和甜点，比如传统的芬兰饼干。

Joulutorttu:酥饼与果酱的结合

Joulutorttu(发音jo-lu-tort-tu），是明星或风车形的饼干，可夸张的酥脆糕点和果酱玩货的光滑甜美。

传统上，这些圣诞馅饼是用意大利乳清干酪点心做的，馅是梅子酱。

酥皮里的乳清干酪让酥皮口感轻盈，不会太油腻或太厚重。虽然西梅酱听起来可能不那么开胃，但它确实给饼干增加了一种深度的甜味，与脆酥的糕点形成了完美的对比。

制作芬兰圣诞星饼干

每一块Joulutorttu饼干都得到了很多特别的爱和关注。

要塑造线轮，面团首先卷薄并切成正方形。

你可以把方块切成任何你想要的大小，但是，我们发现2英寸的方块(虽然它们可以做成超级可爱的小饼干)是有点痛苦的形状。这就是为什么我们在食谱中建议将饼干切成3英寸的方形。

至于如何塑造饼干，我认为一张图片比文字更能说明问题。正如你在下面看到的，每个正方形都有四道切口，每一道切口通向正方形中心的1/2-2/3。果酱放在中间，然后把两边折进去。

要折叠侧面，请将其他所有切开角落折叠在堵塞上。我们使用了一点刷蛋洗涤，以滋润面团，使其牢牢地粘在中心。

糕点将在烤箱里吹来，所以你希望这些边缘安全地通过果酱！

西梅果酱和我们的Joulutorttu食谱

当我们第一次听说西梅酱是joulutorttu的传统馅料时，我们都持怀疑态度。我承认，我当时想，“我们冰箱里有一些非常美味的蓝莓果酱……我打赌那会更好。”

我是说，我们确实喜欢干梅子。但是在饼干里呢?只是听起来怪怪的。

然而，对于传统的缘故，我们得到了一些修剪，并试一试。

你猜怎么着？这不是糟糕的。

事实上，还不错。

当你加一点糖，把梅干煮成粘稠的果酱，你就会得到一种非常甜的果酱，尝起来一点都不像梅干。

而且，这是对光和片状糕点的完美补充。

如果你真的受不了梅子酱，覆盆子或蓝莓也会是非常美味的选择。

Easy Joulutorttu.

这个食谱确实很快就做好了，只需要一个短暂的休息时间。

但是，如果你想让事情变得更轻松，你只能使用冷冻的酥皮糕点而不是制作自己的面团。

用松饼皮做的饼干会更脆，口感更浓郁。

但是，曾经说过这是一件坏事吗？

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