Ensalada Rusa(奥利弗·沙拉)

Ensalada Rusa是一种沙拉的西班牙名字，这种沙拉在许多国家都很受欢迎，但最著名的是奥利弗沙拉，或者俄罗斯土豆沙拉。这道众所周知的土豆沙拉富含蔬菜，比如豌豆、胡萝卜、洋葱等等。有很多不同的种类，难怪每个人都认为这道沙拉是完美的夏季配菜!

恩萨拉达·卢萨是什么?

毫无疑问，Ensalada Rusa(字面意思是“俄罗斯沙拉”)起源于俄罗斯。

什么是让我们惊讶的是，这道土豆沙拉配菜在全球都非常受欢迎。

俄罗斯土豆沙拉，又名奥利弗沙拉

俄罗斯土豆沙拉，或称奥利弗沙拉，起源于俄罗斯莫斯科，19世纪末在艾尔米塔日餐厅(Hermitage Restaurant)由受过法国培训的大厨卢西安·奥利弗(Lucien Oliver)制作。

Hermitage餐厅是一个非常著名的莫斯科餐厅，专门从事法国菜。在任何一个夜晚，作曲家、知识分子和其他富有的人都可以在那里享受巴黎式的晚餐。

人们认为，奥利弗著名的沙拉一开始并不是像我们今天知道的那样，是一种混合土豆沙拉配菜。相反，它的目的是为了追逐伏特加，让它更特别的是，奥利弗在上面添加了昂贵的配料(比如鱼子酱)。

不幸的是，奥利弗把他广受欢迎的“沙拉”的食谱带进了坟墓。但这并没有阻止人们尝试自己制作“奥利弗沙拉”。

西班牙和法国的俄罗斯沙拉

毫不奇怪，“奥利弗沙拉”的食谱在俄罗斯广受欢迎。

但是，他们也在法国(在那里它被称为盔的一种奥利弗通常包括泡菜和莳萝)和西班牙(我们第一次发现Ensalada黑鹿）．

这在西班牙很流行餐前小吃这道菜穿过海洋，继续传到南美洲，在那里，它遍布整个大陆，尤其是在秘鲁、哥伦比亚、阿根廷，甚至在稍北的多米尼加共和国。

Ensalada Rusa的成分是什么?

在南美洲，大多数国家的Ensalada Rusa包括一些必需品:土豆、胡萝卜、豌豆和奶油蛋黄酱。

从那里，你会发现许多变化。

苹果、青豆、红洋葱或白洋葱、煮鸡蛋、火腿丁、青橄榄、酸豆和玉米都是这道沙拉中受欢迎的补充。

你会发现每个家庭做的Ensalada Rusa略有不同。(当然，每个人都认为自己的是最好的!)

有一件事是相当普遍的，那就是在沙拉中加入甜菜，尤其是在圣诞节期间。甜菜为沙拉添加了一种可爱的、明亮的粉红色，让它在圣诞节显得很有节日气氛!

但是，不仅仅是在圣诞节，Ensalada Rusa也会在很多食物中作为简单的配菜。有这么多的变化，它是一个伟大的一面，利用零碎的东西，你可能挂在你的冰箱。

它也可以作为野餐和野餐的配菜，因为它非常经济，每个人都喜欢它!

我们的沙拉酱食谱

在我们的Ensalada Rusa食谱中，我们使用了来自南美的一种更标准的配料组合:土豆、胡萝卜、豌豆、洋葱、煮鸡蛋和苹果。

在土豆沙拉中，苹果是一种意想不到的食材，但它却很常见，给沙拉增添了淡淡的甜味和美妙的松脆口感。

其他配料混合了新鲜的味道，所以只需要一些蛋黄酱、盐和胡椒就可以把这些配料混合在一起。

没有花哨的调味料，只有简单的新鲜口味。

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