辣蒜通心粉是一道经典的意大利菜，里面有多汁的西红柿、美味的大蒜和大量的辣味。它与醇厚的桑娇维塞葡萄酒非常相配。gydF4y2Ba
什么是桑娇维塞葡萄酒?gydF4y2Ba
我们很高兴能在gydF4y2Ba刘易斯站酒厂gydF4y2Ba今天在威斯康星州的米尔斯湖!gydF4y2Ba
就在上周，他们发布了一个充满了胸部的桑掌。gydF4y2Ba
如果你喜欢葡萄酒和意大利食物，你可能比你想象的更熟悉桑娇维塞(Sangiovese)，但它的名字不同。桑娇维塞葡萄是基安蒂酒的关键成分。gydF4y2Ba
这些葡萄的味道取决于它们生长的土壤。用于基安蒂酒的桑娇维塞葡萄生长在托斯卡纳(Tuscany)的一个特定地区，但桑娇维塞葡萄在意大利各地都能找到，甚至进入法国、阿根廷和美国，等等。gydF4y2Ba
根据葡萄产地的不同，桑娇维塞葡萄酒的口感也会从深沉、朴实到饱满、果味十足。gydF4y2Ba
我们发现Lewis Station的Sangiovese正好落在中间，使它成为一款多功能的葡萄酒。我们一边品尝，一边不得不承认，几乎任何含有番茄的意大利菜都能与这种多汁、非常顺滑的葡萄酒完美搭配。gydF4y2Ba
Penne Arribaiata：辛辣的PennegydF4y2Ba
我们决定用这种酒搭配一道经典的意大利菜，阿里比亚塔通心粉。gydF4y2Ba
这是一道非常简单的菜肴，完全由新鲜的食材制成的酱料有着浓郁的风味。整个番茄、新鲜大蒜和红辣椒在足够的橄榄油中烹饪，给这种辛辣的番茄酱带来浓郁的餐厅风味。gydF4y2Ba
和酒吗?gydF4y2Ba
番茄的酸味为其浓郁多汁的口感增色，而香料和大蒜则突出了其干爽的口感。gydF4y2Ba
唯一缺少的是意大利温暖的微风和托斯卡纳葡萄园的景色。gydF4y2Ba
Penne All'Arrabbiata（辛辣Penne）gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba大蒜丁香,gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba辣椒，gydF4y2Ba切碎，或者1 / 2 - 1茶匙红辣椒片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba罗马西红柿,gydF4y2Ba丁gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba新鲜的香菜,gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba全麦通心粉,gydF4y2Ba干gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大的sauté平底锅中，加热橄榄油。加入蒜末和sauté，中火加热1-2分钟至金黄色。gydF4y2Ba
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加入切碎的辣椒。(如果用的是红辣椒片，可以先加1 / 2茶匙，如果你喜欢更辣的酱汁，可以在炖的时候再加1 / 2茶匙。)Sauté直到辣椒变香，1分钟。gydF4y2Ba
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加入西红柿丁和盐。混合均匀，用中低火慢炖20分钟，直到酱汁变稠。gydF4y2Ba
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当酱汁变稠的时候，在一个中等大小的平底锅中加入1.5-2夸脱的水煮沸。加入意大利面，不加盖，慢炖7-9分钟，直到意大利面变得有嚼劲。gydF4y2Ba
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当酱汁变稠时，将煮熟、沥干的意大利面加入酱汁，搅拌均匀。gydF4y2Ba
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上面撒上新鲜的欧芹。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
披露:我们收到了这篇文章中提到的Lewis Station Winery的桑娇维塞(Sangiovese)样品，但我们没有得到补偿。一如既往，所有表达的意见都是我们自己的。gydF4y2Ba
莎拉是好奇的Cuyine的创始Duo之一。她对文化美食的热爱是由她的法国加拿大奶奶早期灌输的。她在厨房和食谱发展中的经验来自职业厨房的多年。她广泛旅行，享受让她旅行的风味恢复到创造易于制造的食谱。gydF4y2Ba
