这款蛋饼的灵感来自法国洋葱汤的味道，松软的鸡蛋里塞满了美味的焦糖洋葱和瑞士奶酪。
复活节星期一煎蛋卷
在世界各地，复活节星期一是与朋友和家人放松的日子，享受前一天盛宴的剩菜。
对于法国南部图卢兹附近的贝斯勒镇的人们来说，复活节星期一是享受煎蛋卷的日子。
但是，不是一般的煎蛋卷。
传说，当拿破仑和他的军队穿越该地区时，他们在Bessières附近休息。在那里，拿破仑吃了当地一家旅店老板做的煎蛋卷。他发现这个煎蛋卷很好吃，于是命令全城的人都来为他的军队准备一个巨大的煎蛋卷。
从那以后，一个传统开始了，在复活节用煎蛋卷来喂镇上的穷人。
法国的其他城镇也采用了煎蛋卷节的传统，现在已经传播到比利时、阿根廷、加拿大，甚至美国的路易斯安那州。
最早的是Bessières ' omelette，是最大的，用了大约15000个鸡蛋。
这是一个大煎蛋卷。
我们的法式洋葱蛋卷
虽然我们的煎蛋卷不是那么大，但它确实有很多法国风味。
我们把焦糖洋葱和瑞士奶酪塞进了这个宝宝的肚子里，创造出一种令人难以置信的怀旧味道法式洋葱汤．
美味!
法式洋葱炒蛋
这款蛋饼的灵感来自法国洋葱汤的味道，松软的鸡蛋里塞满了美味的焦糖洋葱和瑞士奶酪。
份:
2人
成分
- 1洋葱,对半切薄
- ½c牛肉汤(我们更喜欢低钠)
- 1／8茶匙龙蒿
- 破折号黑胡椒粉
- 5鸡蛋
- 1汤匙水
- ½茶匙盐
- 2盎司瑞士奶酪或格鲁耶尔奶酪，切片或切碎
指令
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在不粘锅中加热洋葱，直到它们开始出汗。加入肉汤、龙蒿和胡椒。盖上锅盖，小火煮10-15分钟，直到洋葱变成金黄色，所有的液体都蒸发掉了。
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从锅中取出洋葱。
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把鸡蛋、水和盐搅拌在一起。
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洋葱从煎锅中取出后，用少许烹饪喷雾剂覆盖平底锅。
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将鸡蛋倒入锅中，盖上盖子，用中火煮5-7分钟，直到鸡蛋变硬。
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一旦鸡蛋顶部不再松软，把洋葱撒在一半的鸡蛋上。把奶酪铺在洋葱上。
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小心地将不含洋葱和奶酪的馅料对折一半。
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盖上盖子，再煮2-3分钟，直到奶酪融化。
如果你喜欢这个食谱，这里有一些类似的菜你可能会喜欢!
Sarah是Curious Cuisiniere的创始人之一。她对文化美食的热爱是她的法裔加拿大祖母早期灌输给她的。她在厨房和食谱开发方面的经验来自于多年在专业厨房的工作。她旅行过很多地方，喜欢把旅行的味道带回来制作简单的食谱。
保罗
2019年5月21日，星期二
如果你在法国找贝茜(我以为你指的是Béziers)，你永远也找不到它。网址是Bessières，如链接所示。
莎拉Ozimek
2019年5月21日，星期二
保罗，谢谢你找到我们的打印错误!它已经被纠正了。
萨沙
2013年4月5日星期五
这个煎蛋卷的想法真是天才。多么有趣的传统啊!奇怪的是，像我这样的亲法人士对它并不熟悉。
莎拉
2013年4月7日星期日
我是今年才知道的。你会认为这是一个更广为人知的传统。
朱丽叶
2013年4月2日，星期二
哦，天哪，这个食谱看起来太棒了!我喜欢煎蛋卷，我一直在寻找新的食谱。谢谢分享!: 0)
Tandy
2013年4月1日星期一
两年前我们在法国南部过复活节，吃着煎蛋卷!这个听起来很法式，也很好吃。