我们简单的无花果牛顿食谱将无花果的香甜与柔软的饼干皮结合在一起。你可以用商店里买来的版本来换这些宝贝!

Fig newton从何而来?

我们今天在美国所知道的无花果牛顿是由俄亥俄州的一位饼干师傅查尔斯·m·罗瑟发明的。

他把配方卖给了位于马萨诸塞州剑桥市的肯尼迪饼干公司(Kennedy Biscuit Co.，即现在的纳贝斯克公司)，1891年，他们开始生产无花果夹心饼干。

这种饼干是以牛顿的名字命名的，牛顿是波士顿附近的一座城市。
顺便说一句，你注意到纳贝斯克的饼干不再叫"无花果"牛顿了吗?

2001年，纳贝斯克从饼干的名字中去掉了“无花果”。显然，无花果和梅干一样，经常与泻药和老年人联系在一起，不可能成为一种诱人的饼干。

可怜的无花果。我们还是觉得你很有魅力。

我们不知道Roser的无花果馅曲奇的灵感是从哪里来的，但我们知道的是，它们看起来非常类似于经典的英式糕点:无花果卷。

传统的英国无花果卷馅儿是一种更脆的、像糕点一样的饼干，而不是罗斯无花果牛饼那样有嚼劲的蛋糕曲奇。

如何自制无花果牛

自制的无花果牛非常简单。

面团很软，很容易擀。馅料在食品加工机里很快就会融合在一起。

有些食谱会告诉你用糕点袋把馅料用管道管装到擀开的面团上，但是我们发现我们的馅料有点太硬了，无法用管道管装。我们直接用手把馅放进去。

然后把面团折叠起来，盖住馅料，然后烤制一段时间，让外面变干，同时保持里面有嚼劲，让饼干变软。

这些饼干与其他卷饼的不同之处在于，它们是在烘烤后才被切的。这样可以保持边缘的光滑和湿润。

我们的无花果牛顿食谱

在我们的无花果牛顿食谱中，我们找到了经典的美国无花果网饺和传统的英国版本之间的良好平衡。

由小麦和普通面粉混合而成的饼干有一种浓郁的坚果味。

我们的版本也不是太甜。我们喜欢里面的甜馅和甜饼让无花果的味道散发出来。

这些饼干很容易烤过头，导致无花果牛顿比蛋糕更脆。

我们发现，对于稍易碎的无花果牛顿，最好的补救方法是将它们放在一个密封的容器中，而它们仍然微微温暖。这样，当它们冷却的时候，蒸汽会刚好软化到完美的稠度。

我能用新鲜无花果做无花果牛吗?

这个食谱用干无花果来制作无花果牛，因为在我们生活的地方，一年中的任何时候都很容易买到干无花果。

然而，我们在能买到新鲜无花果的短季节测试了这些饼干，我们很高兴地告诉大家，如果你碰巧住在新鲜无花果丰富的地方，你绝对也可以用新鲜无花果做这些饼干。

您将对馅料配方做一些轻微的调整，我们将在下面的“注意事项”部分进行介绍。基本上，你是在做一种非常浓稠的新鲜无花果果酱来填满你的饼干。

如何储存自制的无花果牛

我们发现这些饼干放在密封容器里，在柜台上可以很好地保存一个星期。

如果你要保存更长时间，它们可以在冰箱里很好地保存几周。

而且，如果你真的想提前做好，它们也可以在冰箱里保存一个月或更长时间。

产量:24饼干

自制的无花果牛顿

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我们简单的无花果牛顿食谱将无花果的香甜与柔软的饼干皮结合在一起。你可以用商店里买来的版本来换这些宝贝!

准备时间 2小时

做饭的时间 17分钟

总时间 2小时17分钟

成分

饼干面团

• 8汤匙盐黄油，软化
• 1 / 4 c红糖，包装好
• 一个鸡蛋
• 1 TSP纯香草精
• 1茶匙鲜橙皮
• 1 c未漂白的通用面粉
• 四分之三全麦面粉
• 1 / 2茶匙发酵粉
• ¼茶匙盐

为Fig填充*

• 6盎司无花果干
• ¼c水
• 2汤匙橙汁
• ⅛茶匙肉桂
• 2茶匙蜂蜜

指令

饼干面团

1. 在一个大碗里，将黄油和糖打至松软，用电动搅拌器搅拌2-3分钟。加入鸡蛋，香草精和橙子皮，搅拌至完全融合。
2. 加入面粉，泡打粉和盐。搅拌直到柔软的饼干面团成型。用手把面团捏成球状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。

填满的

1. 在面团冷却的同时，做馅料。在一个小炖锅里，放入干无花果、水、橙汁和肉桂。盖上盖子，用小火炖10分钟，直到无花果开始丰满。
2. 把混合物从火上拿开，让它冷却几分钟。然后，把混合物转移到你的食物处理器的碗里。加入蜂蜜，搅拌成粘稠的糊状。把馅放在一边。

把它们放在一起

1. 预热烤箱至325F。
2. 在一个大烤盘上铺上烤垫或羊皮纸。备用。
3. 在撒了面粉的表面上，将冷却后的面团擀成10英寸× 14英寸的长方形。使用刀或比萨切割机使外边缘均匀。
4. 将面团纵向切成3条，大约3.5英寸x14英寸。
5. 把无花果馅料分成每条面团，沿着每条面团的中心形成一条线。把馅料压到大约1英寸宽。
6. 小心地把面团的每边都叠在无花果糊上，做成圆木。按下顶部，使面团稍微密封。
7. 将原木，接缝边朝下，放在连接的烤盘上，间隔约2英寸。
8. 烤17-20分钟，直到木头变干，摸起来有点硬。把饼干从烤箱里拿出来，趁它们还热的时候，把每个原木切成8-9块饼干。
9. 在还热的时候，将切好的饼干放入一个密封的容器中。(这样可以使饼干冷却后变软。)
10. 把饼干放在密封的容器里，放在柜台上存放一周。

笔记

如果你想用新鲜无花果做馅，下面是你的馅料配方:

1磅新鲜无花果，去茎并切成四等分

2汤匙橙汁

1/2 c糖

1/8茶匙肉桂

在平底锅中用中低火或小火加热所有东西，经常搅拌，直到无花果变软。(30分钟)将混合物放入搅拌机或食品加工机，搅拌至光滑。转回炖锅，用低火加热15-20分钟，不断搅拌，直到非常粘稠。你完成的“果酱”应该很厚，可以保持柔软的峰值。

这样就可以得到大约1又1/3 c的馅料，比这个食谱所需要的要多，但现在你也可以享用一批无花果酱了!

营养信息:

产量:

12

服务大小:

2饼干
每份金额: 热量:169

这食谱是你做的吗?

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